- 观点1： 来泉州，真的是一个非常好的选择!舌尖上的中国几度来泉州，白岩松更是说泉州是一生中至少要去一次的城市。来泉州要去清源山、西街、崇武古城、永宁古卫城、闽台缘博物馆和海丝博物馆。吃的话更不用说了，石花膏、肉粽、姜母鸭、海蛎煎、土笋冻等等还有好多好多吃的!下面就跟着小编看看来泉州该去吃哪些店子而不踩雷吧!
泉州TOP10特色小吃店
蒸手艺灌汤包鲤城区花巷12号人均10元
在花巷口公交站下车，往巷子里走几米就能看见这家店。
【招牌灌汤包】皮薄馅足，汤汁鲜甜。饿着肚子不要吃得太着急，小心被汤汁烫到。
【绿豆汤】绿豆汤这种很难做得不好吃的食物大概也很难做到让人惊艳的味道了。这家的绿豆汤味道和口感都恰到好处，冰镇的，夏天来一碗，简直不要太满足。
五叔公土笋冻中山中路金鱼巷15号人均10元
据说土笋冻源自泉州安海，但现在福建的各大旅游景点都有各种各样卖土笋冻的店了。这家土笋冻，和普通的土笋冻完全不一样的，高贵的好吃。冻是不加明胶熬制成的，又鲜又嫩，老板建议要在两个小时之内吃完。
土笋像鹅肠的口感，酱里头酱油蒜末醋的味道平衡得很好，搭配起来非常完美。
泉港浮_西街一个摊子人均：3元
西街两边是矮矮的平房，不少有特色的文艺小店。路边小摊子的浮_，据说是泉州泉港家家户户会自己做的特色小点心。
秉正堂四果汤天后宫1-3号人均：7元
秉正堂的四果汤是泉州老字号，现在在泉州已经有二十几家分店了。这一次我们选的是位于天后宫的总店。
这家店依旧是门庭若市。
七块钱一份的四果汤，可以选四样佐料。这对于选择困难症患者来说，是一件很可怕的事情了。
当地人推荐的必点之一是石花膏，另外我个人推荐的必点之一是芋头。
【石花膏】的原料是石花草。晶莹剔透，形似果冻，口感也类似果冻。配上冰冰凉凉的蜂蜜水，清爽解渴。
【芋头】真是神奇的食物，不管咸口甜口的都好吃。芋头口感绵密软糯，味道清甜，超满足!
侯阿婆肉粽东街57号人均：12元
侯阿婆是泉州很有名气的肉粽店。晚上八点的时间，门口排了一长队。
烧肉粽的原料与其他肉粽店相比没什么特别：香菇、虾米、芋头粒、栗子、猪肉、糯米。
酱料也是花生酱加红辣酱，酱香浓郁，口味适中。
后城面线糊鲤城区百源路19号人均：15元
后城面线糊，小巷子里面摆着几张桌子和餐车，老板是一对老夫妇。
晚上九点钟的时间已经没什么客人。
上过《舌尖上的中国》的店铺，味道自然是有保证。点了几样配料，分量也很实在，性价比很高。老板夫妻俩也很和善。面线糊里加了很多胡椒粉，算是比较重口味。
好成财牛排馆涂门街221号人均：25元
好成财牛排馆在关帝庙对面，招牌很显目很好找。
点个A套餐，里面基本上包含了好成财里的招牌菜。
带骨的【招牌牛排】，肉质已经炖的很软烂，口感软糯，肥瘦相间，香料入味。味道和口感都达到了近乎完美的程度，可以称得上惊艳。
【牛肉羹】的芡勾的挺厚。姜丝细到可以穿针的程度，牛肉的口感顺滑清脆，好吃到想舔盘子。
另外套餐里的【咸饭和小菜】都是好吃的，一份套餐吃下来可以说是很超值了。
西街老记面线糊中山路西街17号人均：15元
虽然是老店，却不像大街小巷常见的面线糊，汤里没什么淀粉，严格来说只能叫面线汤了。
除了醋肉油条这两个面线糊必点项之外，还点了大肠海蛏五香。
汤底味道倒是挺鲜，油条脆度刚好，醋肉不塞牙，海蛏新鲜，五香还有点脆，大肠带着嚼劲。
水门国仔面线糊美食街155号人均：15元
早上起床后在酒店磨蹭到十点半左右才到找到店铺。这个前不着早餐，后不着晚餐的时间点，门口还排着长队。
点了面线糊加醋肉大肠虾仁，外加一份猪血汤，并且很幸运的点到了最后一份油条。
【面线糊】有海鲜的鲜甜味。醋肉颜色跟其他家相比红了点，浸在面线糊里吸收汤汁的味道，中和醋肉本身的酸味，非常棒。大肠没异味，韧度刚好。虾仁爽脆。
【猪血汤】是大块的猪血，不会嫩如豆腐，也不老，就是将将好的口感。汤带着姜温温的辣，一点也不腥，非常好喝。喝完立马暖和起来，是更适合冬天早晨的食物。
最后总结完毕，相信你看完这一篇推荐之后如果来到福建肯定会来泉州了吧，因为泉州可是闽南食物的灵魂所在阿，跟着小编一起走过这几家店一定能让你大饱口福，还不赶紧来泉州吃起来。 - 扩展阅读1：羊肉汤的做法，羊肉汤怎么做好吃，羊肉汤的家常
- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
- 扩展阅读2：正宗的羊肉汤怎么做更好吃
- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
- 扩展阅读3：怎样把羊肉汤做白
- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
- 扩展阅读4：怎样熬羊肉汤汤才会是乳白色
- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
- 扩展阅读5：羊肉汤放什么配菜好
- 推荐：白萝卜羊肉汤 材料：羊肉、白萝卜、葱、香菜、胡椒粉、料酒、食盐、枸杞。做法：1、羊肉洗净后切成块状。2、然后放入凉水锅中烧开，煮出白沫后捞出，冲洗干净。3、白萝卜洗净切块备用，葱切段，香菜切碎备用。4、将羊肉放入砂锅中，加入葱段、料酒和足量的清水。5、大火煮沸，撇去浮沫。6、...
- 扩展阅读6：藏书羊肉汤锅有什么比较好吃的做法推荐？
- 汤底的香料可以根据个人口味调整，但不宜过多，以免盖过羊肉的鲜美。炖煮过程中要经常撇去浮沫，保持汤汁清澈。羊肉不宜炖煮过久，以免肉质变老，影响口感。通过以上步骤，您可以在家尝试制作美味的藏书羊肉汤锅，既能享受到羊肉的鲜美，又能感受到蔬菜的清甜，是一道适合冬季温补的佳肴。
- 扩展阅读7：熬羊肉汤需要什么调料熬羊肉汤需要放哪些调料
- 1、提鲜的调料：葱、姜、蒜、黄酒、八角、大料、花椒、鸡精、白糖等。2、去腥去膻的调料（择两样放即可）山楂，把几个山楂放入锅中与羊肉同煮，可以去除膻味，且羊肉还熟得快。桔皮，煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去腥，且羊肉味道鲜美。咖喱粉，在羊肉中加入适量咖喱粉，即成没有腥味的咖喱羊肉...
- 扩展阅读8：羊肉汤里面放什么调料
- 羊肉汤是一道传统的中国菜肴，通常会放以下调料：首先，基础调料包括：* 盐：用来调整汤的味道，使羊肉更鲜美。* 姜：用来去腥味，增加香味。* 葱花：用来点缀和调味，增加口感。其次，常见的羊肉汤调料包括：* 料酒：用来去除羊肉的膻味。* 胡椒粉：用来增加汤的鲜美和口感。* 香菜：用来增加汤的香味...
- 扩展阅读9：羊肉汤里都放哪些调料啊？
- 调料 1、料酒 在烹制菜肴中使用广泛料酒的调味作用主要为去腥、增香。2、胡椒粉 胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。3、精盐 放盐不仅增加菜肴的滋味，还能促进胃消化液的分泌，增进食欲。4、白糖 白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。白...
- 扩展阅读10：羊肉汤有点膻怎么办
- 做法：1、萝卜切块，土豆切厚片，生姜切丝，枸杞一小把，大葱切小段，香菜切碎；2、锅里加水，放萝卜皮，料酒和羊肉下锅焯水，撇去浮沫（减少羊膻味，白萝卜皮去羊膻味是最简单实用的方法）3、焯好水的羊肉起锅用清水冲干净浮沫，同时也把萝卜皮捡去不要；4、锅里放适量油，先把准备好生姜下锅...
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