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金丝虾球是哪个菜系的菜

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观点1: 金丝虾球属于湘菜,主要原料是虾肉,口味鲜香味美,主要工艺是炸。整只虾仁裹着厚厚的土豆丝过油一炸,看着毛茸茸的金黄色小球,咬在嘴里却是别样的特别感觉,具有开胃、清香等特点,去过高级餐厅消费的吃货肯定有吃过这道小吃,很多人认为这道小吃不好做,其实做法比想像中要简简单多,好了,话不多说接下来京百味小编就来分享这道美味至极的金丝虾球,吃上一口就爱得不要不要的。

芙蓉金丝虾球食材:

鲜虾5只、土豆1个、沙拉酱适量、黑胡椒粉5克、料酒适量、生抽适量、

芙蓉金丝虾球做法:

1、主要材料,虾,土豆,沙拉酱,鲜虾,个头很大。

2、将鲜虾洗净去掉头部,去壳,虾最后一节的壳留住,轻微开背去黑线!

3、把虾全部处理好以后用点生抽,黑胡椒粉,料酒,腌制半个分钟,让虾更加入

味,然后处理土豆,将土豆切片,土豆片一定要很薄。

4、再切成细丝,一定要非常细而且均匀,成品才美观。

5、然后清洗几次完全洗掉淀粉,捞起来控干水分备用。

6、锅里放油,等油烧热以后改小火,把完全控干水分的土豆丝放进去用筷子划拉开。

7、炸到土豆完全干枯呈现金黄色即可,注意火候要稳定,炸出来的土豆丝更脆。

8、捞起来放到吸油纸上面备用。

9、腌制好的虾放进油锅里面炸熟,中火用筷子夹住虾尾巴炸1.5分钟即可,等虾炸好捞出涂满沙拉酱。

10、再裹上土豆丝摆盘,芙蓉金丝凤尾虾球就完成啦!
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