鳗鱼清蒸怎么做好吃_美食特产问答

观点1：用料
鳗鱼 1条700g
葱 5根
姜 10片
油适量
盐适量
豆豉 1勺
蒜头 4瓣
木耳 10朵
嫩豆腐 1块
生抽一勺半
辣椒 2个
清蒸鳗鱼的做法
1、准备好各种食材，加一勺盐按摩鱼全身，让盐遍布鱼每个角落，晾他一会儿，准备下面的食材。2、豆腐洗净切块平铺在盘子上，然后木耳稍微泡水下，叠在豆腐上面。接下来把切好的姜丝、蒜末撒在木耳上面。3、小心翼翼的把鱼摊好，放一勺豆豉和辣椒，盖上保鲜膜，蒸10分钟（我蒸了15分钟，太熟了）。

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蒸好的鱼撕开保鲜膜，将盘子里蒸出来的鱼汁倒起来（盘子足够大的可以鱼汁留着，都是精华😄，倒起来是方便后面加入生抽和热油，不易溢出）。加一勺半的生抽，撒上葱花，热油浇上去，然后开吃～✌

请点击输入图片描述; 观点2：鳗鱼含有丰富的优质蛋白质和各种人体所需的氨基酸以及维生素。
用料
姜四片
蒸鱼豉油两勺
葱 1根
料酒 1勺
糖适量
鳗 1条
盐适量
清蒸河鳗的做法
买来的河鳗差不多一斤重，让老板杀好了。首先河鳗用50度左右热水烫一下，去除粘液。黏糊糊的，有点不太好处理。

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处理好的河鳗撒上盐抹匀。

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生姜片切丝，加入盘中。

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加入料酒。

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加入一小勺蒸鱼豉油。

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淋上一点食用油。

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放入一小勺糖。然后静置几分钟，让调料入下味。

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蒸锅放水，水开后放入鱼，刚好还有一点葱，顺便也放进盘中了。盖上锅盖大火蒸十分钟。

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出锅，撒上葱花就可以了。; 观点3：蒸鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。

【清蒸鳗鱼蒸制作步骤】：

材料：

鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿

猪油、姜、盐、味精

醋、香油、胡椒粉、料酒

1、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦。

2、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味。

3、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片。

4、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，淋上猪油。

5、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上，还有将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上，上热锅中大火蒸10分钟。

6、完成，美味可好的清蒸鳗鱼做好了。【摘要】
鳗鱼清蒸怎么做要蒸几分钟【提问】
蒸鱼时要旺火加热，蒸10分钟左右即可。鳗鱼忌与醋、白果同食。

【清蒸鳗鱼蒸制作步骤】：

材料：

鳗鱼（1条）、香菇、熟火腿

猪油、姜、盐、味精

醋、香油、胡椒粉、料酒

1、将鳗鱼去皮、尾、内脏，洗净；提示：去除鳗鱼肚子里面的黑膜，可减少腥味哦。

2、鳗鱼用沸水焯后，除去皮上的黏液，将肉划开1厘米厚的片，但不要斩断；将鱼用盐,料酒,姜汁腌制入味。

3、水发香菇洗净，与熟火腿分别切成片。

4、将火腿和水发香菇夹在鳗鱼片中，淋上猪油。

5、将姜汁、盐、味精、醋、香油、高沁的调成味汁淋在鳗鱼肉上，还有将清汤烧沸，放入盐、味精、胡椒粉，煮沸后浇在鳗鱼肉上，上热锅中大火蒸10分钟。

6、完成，美味可好的清蒸鳗鱼做好了。【回答】
亲亲，如果觉得满意，请给一个赞哦，谢谢您啦【回答】
亲亲，如果觉得满意，请给一个赞哦，谢谢您啦【回答】; 观点4：主料
活鳗鱼500克。
配料
水发冬菇、肥肉片、海米、葱段、姜片、醋、胡椒面、味精、料酒、精盐、白糖各适量。
清蒸鳗鱼
做法
1.将活鱼宰净，将鱼切5厘米长的段，但底面微微连接，不全切断。2.将鳗鱼放盘内，放入调料，将肥肉片、香菇、海米、葱、姜等放在鱼上面，上笼蒸熟。鱼蒸好后，拣出葱、姜、把盘内汤浇在鱼身上，另将姜切末加醋，供沾鱼肉吃。

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