美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

求一份菜谱及其做法,我想学做饭

我来答
美好纯真时代分享美食菜谱教程
观点1: 大虾仁蛋炒饭

1.

将大虾仁片成小片,放入开水锅内烫一下,鸡蛋磕入碗内打匀。

2.

炒锅放油烧热,倒入鸡蛋,炒熟搅开,

下入虾肉片翻炒,放入米饭,加入精盐炒匀炒适,盛入盘内即成。

工艺提示:

虾仁要新鲜,翻炒均匀,锅用油炼好,防止煳锅底,可搭配生菜蘸酱。
观点2: 鸡蛋炒番茄
做法:先放油,热了以后放鸡蛋,然后放葱花,蒜瓣,接着放番茄,翻炒3分钟 OK 可以吃了!
观点3: 番茄炒蛋

材料:鸡蛋三个,番茄俩个(表皮割十字开水汤剥皮),白糖,盐。一般我就放这些。口味不同的可以放蒜米 葱花爆炒出味和番茄炒。

做法:锅热下油炒热了下鸡蛋(打散,加点一个鸡蛋一半的水量炒出来较嫩)炒成散花状即熟,铲起装碟。洗锅热放油热了(下蒜末葱末炒香)下番茄片炒熟加少许白糖大概三克,太干可放少许水。用锅铲按压炒至多数成番茄酱样加盐拌匀。倒到鸡蛋上即成。

蒜米 葱花 放太多会盖过番茄和鸡蛋味道一般我不放。炒番茄应该用大火不停的炒但不能焦了,这样炒出的番茄酱有一股特殊的香味,少了番茄的青味。

好累!我把家底都翻出来给你啦!
扩展阅读1:姜波卤肉料配方
姜波,老北京旗人民俗美食家,中国起源地智库专家,国家级点心技师·营养师。师承13位国宝级大师,国宝级烹饪大师刘俊卿老先生入室亲传弟子,非物质文化遗产传承人蜜供姜第五代传人,北京市东城区民间文艺家协会副主席,曾任故宫...
扩展阅读2:深受河北人喜爱的炸糖糕,是怎样的一道美食?
然后盖上保鲜膜,放在温热的地方进行洗发,有油可以增加润滑作用,表面光滑才容易分层,放在油锅里面清清煎炸,就会鼓起炸糖糕可以使用白面粉,也可以使用糯米粉,糯米粉炸出来我们这边也叫麻球,都特别好吃,外皮酥脆,里面...
扩展阅读3:我国饮食业中菜系最早叫什么蚂蚁
我国饮食业中的菜系最早叫帮口。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派,“口”即是口味,"帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。我...
扩展阅读4:我国饮食业菜系最早叫菜口的是
在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜系”所取代。所谓“帮”是具有地域性的帮派,“口” 即是口味,“ 帮口”指的是不同地域的烹饪技法及菜肴口味。
扩展阅读5:我国饮食业中的菜系最早叫菜口还是
最早时叫帮口 。在我国饮食业行话中,早期称呼各地菜系为“帮口”,到20世纪60年代才被“菜口”
扩展阅读6:家常菜之咖喱焖鸡是什么菜系
咖喱焖鸡属于粤菜菜系。咖喱焖鸡口感其色微黄,鲜明油亮,味鲜美而带辛香。所以咖喱焖鸡是一道地道的粤菜。咖喱焖鸡的做法 制作原料 主料:鸡肉250克、土豆400克、淀粉(蚕豆)20克、洋葱25克 辅料:盐5克、白砂糖15克、咖...
扩展阅读7:最古老的菜系是什么
鲁菜。鲁菜,是起源于山东的齐鲁风味,是中国传统四大菜系(也是八大菜系)中唯一的自发型菜系(相对于淮扬、川、粤等影响型菜系而言),是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺...
扩展阅读8:铁锅焖面是什么菜系?
铁锅焖面,是东北菜乱炖。
扩展阅读9:爱大厨的厨师都会做什么菜系?
八大菜系样样精通,也会做西餐和烘培哦。。。
扩展阅读10:想学八大菜系!郑州哪里有教?
不错啊 喜欢的话当然可以去学啊 不过学这种 没必要这么的在意地区 学到身上才是王道