孜然牛肉粒属于哪个地方的菜系？

观点1：孜然牛肉粒属于哪个地方的菜系？
孜然牛肉粒在特色菜上并没有明确的划分，新疆人那里较为喜欢吃这一菜，它的味道和烤牛肉串差不多，再加上需放孜然和辣椒粉，因此，味道就更像烤串，这一菜也几个常见问题，牛肉粒一定要切割成一小块，用的牛肉一定要选那种并不是筋头巴脑的，那样切起来也较为非常容易，也有便是切好的牛肉粒一定要焯水，撇去牛肉里肮脏的浮沫，也有便是一定要到小辣椒和花椒，孜然和上等辣椒粉。

孜然牛肉粒，带着一种烧烤的味道这一菜在家做特别便捷，假如哪一天你在家里特别想吃烤串了，就可以用牛肉和其它调料炒一下，牛肉切割成一小块，如同人们平时吃火锅那般肉粒尺寸就可以，随后炒菜锅烧电，油无需多，放进小辣椒段，花椒大料等炒香，姜蒜切末，直接放进锅中，一起爆香。

随后放进焯好的牛肉粒，开始不断爆锅，最重要是一定要选择不沾锅的锅，那样牛肉粒才可以不沾锅，爆锅到牛肉粒掉色，能够适量添加一些大骨汤，也有生抽酱油这些调料，直到大骨汤基本上汁液收湿，就可以放进辣椒粉和孜然了，孜然一定要多放，也可以撒上一些芝麻装点。

孜然牛肉粒，也可以炸着吃除了炒牛肉粒，大家也可以用油炸着吃，起锅烧油，牛肉粒切好不焯水，直接入锅炸，也可以先腌制一下，再拿出炸，炸到牛肉粒表面变为酱牛肉的色调就可以，接着捞出备用，锅中放进葱姜蒜末，随后放进小辣椒丝，和花椒，一起爆锅，最终添加孜然和辣椒粉，再添加一些洋葱段和青小辣椒块，就更美味了。
孜然牛肉粒十分下饭菜，并且牛肉粒非常有嚼劲，羊膻味都不重，孜然和辣椒粉还很有烧烤的觉得，整时小酌，就更美味了。; 观点2：这道菜是属于西北菜，味道非常的奇特，这种牛肉吃起来没有任何的腥味，而且也非常的新鲜。; 观点3：很多新疆人喜欢吃这道菜，应该是这个地方的。这道菜非常的特别，牛肉非常的有嚼劲儿。这道菜做起来非常的简单。

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