洋葱土豆蘑菇汤的家常做法？

观点1：
洋葱土豆蘑菇汤
材料
洋葱半个，土豆1个，蘑菇6个，薄荷叶6片，黄油1小块，牛奶50毫升
做法
1.洋葱洗净后切小粒；蘑菇洗净后切片后焯水。
2.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂；然后用勺子将土豆压成泥状。
3.将黄油放入锅中煮溶后加入洋葱爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷叶。
4.加入牛奶及适量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入适量鸡粉调味即可; 观点2：用料
主料

马铃薯丁(脱水)100g

蘑菇80g

调料
食盐
1/2勺
鸡精
1/2勺
植物油
适量
蘑菇炖土豆的做法
1.土豆去皮洗净，切成菱形块备用。

2.蘑菇去掉老根清洗干净备用。

3.姜丝，葱花准备好。

4.锅中放入植物油，油温7成热后，放入姜丝，葱花爆香。

5.接着放入土豆块，翻炒至变色。

6.然后放入骨头汤。（我这骨头汤在冰箱里面冻的）。

7.炖到土豆7分熟的时候，把蘑菇放到锅内，放入精盐，转中火炖至10分钟即可，出锅前放入鸡精。

8.土豆蘑菇炖好了; 观点3： 1、蘑菇洗净、切片 2、鸡蛋打散，略加盐 3、热锅少量油，下蘑菇片爆炒30秒，加入冷水 4、水开后，放入鸡蛋，再开后，加盐调味，注意：不需要加味精，已经很鲜了。试试吧：）还有网上整理的，复杂点： 1、奶油番茄培根蘑菇汤主料：西红柿（三个）、培根、鲜菇辅料：面粉、牛奶、紫菜调料：胡椒粉、盐、鸡精、黄油做法： 1、培根用油煎一下，切碎，西红柿用开水烫一下，去皮后用粉碎机打成泥，鲜菇切成片； 2、炒锅上火，加黄油、少许面粉煸炒一下，加鲜菇、牛奶和西红柿酱，另外加水调成适当的稀稠度，加胡椒粉、鸡精、盐调准口味浓度； 3、做好的汤倒入盘中，将紫菜切成细丝，统配跟随一起洒在汤上即可。特点：西式餐汤，营养丰富，开胃美观，也可做早餐配烤面包。 2、排骨蘑菇汤原料：大排骨500克，鲜蘑菇汤100克，番茄100克，绍酒15克，精盐5克，味精3克。做法：1、将每块大排骨用刀背拍松，再敲断骨髓后加料酒、盐腌渍15分钟。 2、器皿中加入沸水，放入大排骨，撇去浮沫，加酒，低火15分钟，再高火8分钟，放入味精调味并放入番茄块，煮沸即可。 3、鹅血蘑菇汤主料：鹅血200克，蘑菇100克。做法：将凝固鹅血切小块，蘑菇水发后切条块，起锅倒入植物油先炒蘑菇5分钟后，倒入鹅血块，旺火速翻炒至熟透调味即可食用。药用价值：主要治疗胃癌气血痰阻型：胃脘部肿块、坚硬、固定不移，时有疼痛，呕吐物如赤豆汁，时或见黑便如柏油状，形体消瘦、面色苍白、精神疲乏，舌质带紫带红，脉细涩。 4、豆苗蘑菇汤主料：豆苗、口蘑、金针菇。配料：车厘子、青豆、玉米粒、西兰花适量调味料： 1、料酒1大匙，酱油1大匙，小苏打1/4茶匙，清水4大匙； 2、料酒半大匙，咖喱粉3大匙，盐半茶匙，糖1茶匙，清水2杯。做法： 1、水中放姜片煮，水热后加入口蘑。 2、水开后，加入金针菇、豆苗。加一些盐。 3、水再开后关火。(也可以放一些味精或香油) 要点： 1、放进豆苗后不要再盖盖子。 2、若是有现成的鸡汤，可以加一些。 5、奶油蘑菇汤材料： *蘑菇 *新鲜奶油 *牛奶 *黄油 *胡萝卜、番茄 *洋葱制作： 1、取一个锅，加入2碗水，加入适量牛奶，新鲜奶油，然后开始用文火煮。 2、蘑菇切片，胡萝卜切丝，番茄切小块，洋葱切碎待用。 3、在煎锅中放一小块黄油，放入碎洋葱，翻炒爆香，然后依次加入番茄和胡萝卜炒，如果觉得干可以再放黄油下去，然后放盐，待番茄皮脱落就可以倒入奶油汤中，继续烧煮。 4、还是用黄油翻炒过蘑菇后，再放到汤里。 5、用旺火把汤煮开，然后可以勾一个薄芡，就可以了。 6、装盘后可以适量加一些芝士条。 6、红萝卜蘑菇汤功效：红萝卜富含维生素A和多种人体必需的氨基酸及十几种酶，对防治高血脂、肥胖症等大有好处；蘑菇含糖，脂肪少，食用此菜可以达到较好的瘦身效果。原料：红萝卜150克、蘑菇50克、黄豆30克、西兰花30克。调料：色拉油5克、盐5克、味精2克、白糖1克。制法：1.红萝卜去皮切成小块，蘑菇切件，黄豆泡透蒸熟，西兰花改成小颗；2.烧锅下油，放入红萝卜、蘑菇翻炒数次，煮入清汤，用中火煮；3.待红萝卜块煮烂时，下入泡透的黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可食用。 7、鸡皮蘑菇汤〔主料辅料〕熟黄鸡皮………200克白酱油…………15克四川干蘑菇……50克味精……………5克绍酒……………50克熟鸡油…………25克姜片……………1克上汤…………500克〔烹制方法〕 1.将熟鸡皮切成4厘米长、1.7厘米宽的片，放在碗里，加入上汤150克、绍酒25克、姜片、味精2克，上笼屉用微火蒸10分钟取出，拣去姜片，滗下蒸汁待用，鸡皮片装入汤碗。 2.将干蘑菇水发，去沙、蒂，洗净后切片，放入小盆，加上汤50克、熟鸡油，上笼屉用微火蒸5分钟取出，滗下蒸汁待用，蘑菇装在鸡皮片上。 3.炒锅置中火，倒入上汤300克及鸡皮、蘑菇蒸汁，加入酱油、绍酒25克、味精3克调匀，烧沸时起锅，浇在鸡皮、蘑菇上即成。〔工艺关键〕此为汤菜，关键在吊好上汤，不可着芡，汤清见底，方为上品。〔风味特点〕鸡皮，是整鸡中最为细腻、润滑的部分，尤以黄鸡色调雅致，口味鲜美。用它与蘑菇制汤，荤中有素，清香味鲜，滑润爽口，淡爽宜人。 8、鸡翅蘑菇汤材料（4人份）中药：百合根1个主料：鸡翅8个配料：蘑菇8个、芹菜3根、酒3大匙、盐1.5小匙、胡椒少量芝麻油1－2滴、水6杯做法： 1、鸡翅洗净，去水加酒、盐、胡椒腌渍调味。 2、入锅中和水一起煮，沸腾后去泡沫、然后煮20分钟。 3、芹菜茎切成4cm长的段，百合根剥去外层后洗净。 4、把切成薄片的蘑菇和百合根、芹菜加入2中，用香油调味即可。 9、白葡萄酒蘑菇汤配料(4人份)：面包片4片，1/2个柠檬的果皮，柠檬汁1汤匙，盐和胡椒粉，蘑菇125克，洗好，切好。巴黎小蘑菇125克，橄榄油2咖啡匙，大蒜1瓣捣碎，带绿茎的嫩洋葱6个，切好，鸡汤600毫升，干白葡萄酒4汤匙，嫩小葱末1汤匙量装盘装饰用。制作： 1、炉子加热到摄氏180度，去掉面包皮，面包切丁； 2、将面包丁、柠檬皮、柠檬汁、2汤匙水和大量胡椒粉放在在一个大生菜盘中搅拌； 3、糕点煎盘中涂一薄层油，将面包丁铺在上面，放在炉上加热至面包丁松脆并呈现金色； 4、如果选用的蘑菇很小，保持整个备用，如果蘑菇很大，切成适当的大小； 5、平底锅中加热油，然后放入洋葱和大蒜油煎1-2分钟； 6、放入全部蘑菇，煎炒3-4分钟，直至蘑菇开始上色，倒入鸡汤。搅拌； 7、继续加温至沸点，然后把火调小，盖上锅盖，煨10分钟； 8、加入白葡萄酒、盐、胡椒粉，倒入碗中，撒上小葱末。与加柠檬汁的小块油炸面包一起即可食用。一个小窍门为了把果皮切细，可以使用在厨房用具商店里有售的剥皮机。或者剥皮后用锋利的小刀切成细条。如果您想把整个水果擦成丝儿，那要准备好一把刷子来收集果皮碎末。 10、猪瘦肉蘑菇汤不要小看普通的东西啊有大用处的切听讲介嘻嘻主治：慢性肝炎补旰益血润泽皮肤蘑菇猪瘦肉汤有滋阴润燥健胃补脾的功效对白细胞减少症慢性肝炎等疾患有辅助治疗作用食物功效：蘑菇为黑伞科植物的子实体中国各地均有栽培性味甘凉入脾胃经。含多种氨基酸维生素矿物质等营养非常丰富猪瘦肉性味甘碱平入脾胃肾经。功能滋阴润燥治消渴赢瘦补肾液充胃汁滋肝阴润肌肤生每次用鲜蘑菇100克猪瘦肉100克加水适量煮汤用食盐少许调味佐膳。 11、黄油土豆蘑菇汤原料：土豆一个，蘑菇2个。黄油一小块。做法： 1，先把土豆煮好，扒皮，用勺子碾成粉末状。蘑菇剁碎，待用。 2，将黄油一小块放到炒锅里，加大火化开，将土豆泥放入热油中翻炒。 3，在炒香的土豆泥里加水两碗。待水开以后放蘑菇碎粒。 4，慢火炖，大火煮都可以，看自己的时间。; 观点4：洋葱土豆蘑菇汤的话一般是先把洋葱炒一炒和土豆炒一炒最后放蘑菇然后放入一些鸡蛋嗯粉糊之类的可以做成酸甜可口的胡辣汤放点胡椒粉。; 观点5：把洋葱，土豆，蘑菇切成一小丁，把锅里倒入适量水，把洋葱，土豆，豆蘑菇钉放肉发制调料姑且即可; 观点6：你可以下载一个做菜的软件或者简单一点，就是把这些材料打碎之后，在锅里面，加水，加进去煮开放一些盐，呼叫调味就可以了。; 观点7：食材用料

洋葱半个

土豆 1个相克食物

蘑菇 6个相克食物

薄荷叶 6片

黄油 1小块

牛奶 50毫升相克食物

洋葱土豆蘑菇汤的做法
1.洋葱洗净后切小粒；蘑菇洗净后切片后焯水。
2.土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂；然后用勺子将土豆压成泥状。
3.将黄油放入锅中煮溶后加入洋葱爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷叶。
4.加入牛奶及适量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入适量鸡粉调味即可。; 观点8： 1/4洋葱洗净后切小粒；蘑菇洗净后切片后焯水。
2/4土豆去皮洗净后切成小块，隔水蒸至酥烂；然后用勺子将土豆压成泥状。
3/4将黄油放入锅中煮溶后加入洋葱爆香后加入依次加入蘑菇及土豆泥、薄荷叶。
4/4加入牛奶及适量清水，煮沸后用生粉勾芡，再加入适量鸡粉调味即可。; 观点9：慢慢进入到冬天，冬天很多人只知道吃萝卜和土豆，因为土豆和萝卜非常易于储存，但是总有一天会吃腻，其实我们餐桌上有一些食用菌，都非常受欢迎，比大鱼大肉都要美味。说到可以食用的菌类非常多，平菇，口蘑和金针菇最受欢迎，说到烹饪方式多样性的菌类，一定是小编最爱的平菇，小时候喜欢家里人都会做平菇汤，长大了家里喜欢炒平菇炒蛋，今天准备换一下新花样，为家里人做一道超级开胃的洋葱炒平菇。洋葱和它是绝配，简单炒一炒，简单易学，营养极高，家里人都爱吃。

这几天，各大电商巨头都投入到社区买菜行列，对于一些不想出门买菜的人而言，绝对是福音，社区团购的蔬菜种类不少，而且当天订购，一早上就可以拿货，保证都是新鲜蔬菜。上次购买一大袋蔬菜才十块钱，今天购买一些平菇和洋葱，准备为孩子烹饪这盘洋葱炒平菇，到底应该怎么烹饪呢？我们一起看一看具体做法吧。

【洋葱炒平菇丝的烹饪食谱分析.】

食材准备：选择350克平菇（平菇新鲜程度主要看菌盖的完整性，菌菇不要出现腐烂，闻一闻平菇非常清香，建议选择色泽灰白色为佳，泛黄的平菇不建议购买），准备一个半紫色洋葱，少许醋，少许植物油，蚝油和生抽少许，清水若干，盐和鸡精若干，香菜1根，其他。

难度分析：洋葱和平菇选择很关键，平菇一定要洗净，烹饪难度不高，8分钟出锅。

1：将买回来的洋葱切掉根部，然后将洋葱泡在冷水里，这样避免切洋葱辣眼睛，洋葱撕掉不新鲜的叶片，洋葱切成细丝备用。

2：将一些平菇切掉不干净的根部，将平菇用水擦洗，平菇撕成若干小块，将香菜洗净切成小段，准备好平菇丝和洋葱丝，开始烹饪这道平菇的家常做法。

3：锅底清洗干净，将锅底预热一小会，多加植物油烧热，然后加上一些葱蒜煸炒，然后加上平菇丝煸炒，让平菇丝煸炒出水分来，让平菇丝煸炒变软。

4：然后分别加上香菜和葱段，加上少许蚝油，生抽少许，一小勺鸡精和食盐，用锅铲快速煸炒。

5：装盘，食用，这道鲜嫩入味，口感细腻，营养丰富的洋葱炒平菇丝出锅了。

小贴士：洋葱炒平菇是一道小菜，平菇是非常嫩滑的菌类，平菇根部含有大量真菌，含有一定的毒性，需要将根部去掉，反复将平菇洗净，平菇要撕成若干小块。切洋葱很多人容易辣眼睛，需要将洋葱在冷水浸泡，然后切成洋葱丝。热锅加上冷油煸炒，分别加上平菇丝和洋葱丝煸炒，最后加上调味品，撒上香菜，煸炒均匀出锅。

好处：平菇是非常嫩滑的菌类，搭配洋葱一起吃，鲜味十足，营养价值超高，搭配洋葱一起吃，超级开胃，补充各种微量元素，能够增强体魄，预防高血压的疾病。洋葱含有许多洋葱素，被人们吸收以后，能够净化血管，吸附血管内壁有害成分，维护血管的通畅，堪称天然“血管清洁剂”，早食早受益。

你们掌握这盘平菇的做法？（所有图片来自网络）

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