- 观点1: 我们都知道洛阳牡丹开的最好,品质最优品种最多,天下闻名。洛阳这里也出过很多朝代的皇帝,所以当地人是觉得这里水土蕴含着帝王之气,所以才能盛开富贵牡丹。并且牡丹只有在洛阳这一块地界开的好,栽到别处就容易枯萎,所谓一方水土养育一方人就是这个理,那么洛阳的美食同样滋养着这这里的人。
美食店推荐1、泮牲园
这家是清酱肉,据说抗战期间躲避战乱,从北京举家牵来洛阳的。
清酱肉是标准的京派小吃,特别好吃。
肥肉浓香Q弹,脂香满溢;瘦肉软糯,配上一点黄瓜丝和绿豆芽,浇一点卤汁,用洛阳当地的薄烙馍一卷,一口下去,瞬间有中华小当家得即视感;炒鸡好吃!
价格:卷一个饼大概15元左右,论斤买多少钱记不得了,我都是不问价钱。
口味:酱香,浓郁,猪肉,有些腻
位置:老城青年宫广场西南角,千万别找错,只此一家,还有一家也叫拌牲园,是他们家族的,但是味道差很多。
营业时间:下午四点半左右开门,到六点半七点左右就关门了。
2、杨记食府(清真)
这家是洛阳特色小吃,莲汤肉片。
莲汤肉片是洛阳水席里的一道菜,也是传统的一道小吃,回民和汉民都做,清真的用牛里脊,汉民用猪里脊,配上蘑菇、绿豆做配菜,连高汤一起烩,用醋的酸和白胡椒的辣调味,连汤带水一起端上来。一股传统的洛阳味道就迎面扑过来。
洛阳的很多小吃都是酸辣口,可能是因为靠近山陕两省的缘故,同时本地辣椒产的又少,所以用胡椒替代(洛阳话辣椒叫秦椒)?!具体的历史不是很清楚,但是好吃就行,其他的管它呢。
莲汤肉片可配米,或配火烧来吃,虽然本人喜欢吃米,但是觉得这个菜还是要配饼更佳,可以泡,可以蘸,更可以一口菜一口饼。
关键是火烧朴素的小麦的原香,配合莲汤肉片酸辣得口感,共同在嘴巴里面混合之后,完全就是一场味蕾的洗礼。
主角肉片每一片都是爽滑鲜嫩,蘑菇特有的菌香更是点睛之笔,不时吃上一两颗大绿豆,不但解腻,更是完美的点缀,仿佛盛夏傍晚的一股拂面凉风。
价格:26-30/人
口味:酸辣口,清真,非重口,不油腻
位置:东花坛公交停车场对面,东北角(好像龙门大道古城路附近也开了一家,但还没去试过,味道如何不知道)
营业时间:中饭、晚饭饭点,人会略多。
3、民主街丸子汤
这家店名字我记不得了,是在民主街与东大街交叉口向东一点。
洛阳的汤很出名,洛阳人也好喝汤,路上见面打招呼都是问喝汤没,可见一斑。
在西关,丽景门里面有两家名声在外的丸子汤,虽然游客很多去喝,但味道真心算不得好,每次经过,看着不明真相的外地游客,都有一种痛心疾首的感觉,好想大声疾呼这里真的不算好吃啊!
丸子汤在洛阳的汤里面算是较为特殊的,它是在中午或晚上喝的,早上是一定没有的,洛阳人早上都是喝牛肉汤、驴肉汤、羊肉汤、羊杂汤等等其他。
丸子汤以牛骨汤,添加佐料,配上炸制的豆面丸子,再加上牛肉剔骨肉,浇上一勺红亮的油辣子,配着油旋,算不上丰盛,但绝对够味。
微黄的汤,鲜红的辣椒油,焦酥的油旋,骨汤香味,辣椒的香味再加上面粉的香味,在口腔里面混合后的复合味道绝对绝对是一种冲击。对了,忘了丸子了,酥脆的丸子吸饱了肉汤,初时,脆爽,再泡就劲道。
享受,就是这么朴素、简单。
价格:6-20/人
口味:浓郁、浓香、汤可肥可瘦
位置:民主街与东大街交叉口东,老洛阳城门,向东200米左右
营业时间:中饭、晚饭饭点
小吃推荐1.十梨香(一般,主要是地方特色),直接地图搜这个名字就行,在义勇街上。他家基本五点之后营业,推荐:杏仁茶、玫瑰梨水、炒凉粉。玫瑰切糕一般反正我不喜欢吃,羊肉炕馍吃多了油
2.正宗刘记不翻汤,也是义勇街的,和十梨香一条街。
3.小气鬼烩菜,还是义勇街的,这三家店离得不远。推荐烫面角。
4.老北京冰糖葫芦,位置洛龙区红旗巷里面他家对面是个书店,他家冰糖葫芦最好吃!
5.灵宝肉夹馍,位置洛龙区地调队那个口那里
6.太太客厅,位置直接地图搜名字就行泉舜那块,推荐:诱惑茄子_美明大虾
7.牛肉汤!他家的汤配他家的油旋!我外地同学来洛阳,我带她喝的就是这家,她现在还念念不忘
小街锅贴,天天大排长龙,每次我有同学来,都要带他们去,真心好吃!
洛阳水席,本地人推荐老城的管记水席,要是外地人的话,虽然贵一点,但是还是去真不同吧。我们本地人吃的重酸重辣,真不同的微酸微辣我们觉得不正宗,但是外地人吃绝对够了。相信我,无数朋友吃出来的血泪教训,不是本地人,真的吃不惯。 - 扩展阅读1:初学者怎么学奶茶教程
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