- 观点1： 你忘了加蛋清了～加蛋清不仅可以让面皮增加弹性，还可以增加口感～
可以适量的加上一点糯米粉，增加精力，1份澄面与3分生粉混合，再加1分的糯米粉
用料
主料
澄粉150克
猪肉馅200克
红萝卜适量
辅料
热水
适量
猪肉水晶饺子的做法
1.
包饺子剩下红萝卜猪肉馅。
2.
澄粉倒入适量开水，用筷子搅拌，盖上盖子焖5分钟。
3.
趁热揉成团。
4.
揉成长条切成均匀剂子。
5.
擀成均匀的皮。
6.
放入馅料。
7.
包成饺子
8.
开水隔水蒸15分钟。
烹饪技巧
1.水要开水，倒水开水后要焖5分钟。2.要趁热揉成团，冷如果开裂。3.包饺子的时候，包一个拿出一块皮，其余要盖上盖子，或者湿布，风干皮就会开裂。 - 扩展阅读1：如何做清炖羊肉汤鲜香又营养？
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