- 观点1： 鸭血蛋汤的做法步骤：
主要食材：鸭血200克，鸡蛋一个，蘑菇：200；菠菜：100；
辅料
油：适量；盐：适量；香油：适量；胡椒粉：适量；鸡精：适量
具体步骤
1.鸭血切小块，用淡盐水浸泡一会儿
2.蘑菇洗净控水后切片
3.菠菜洗净控水
4.鸡蛋打散，平底锅加入适量油，加入蛋液摊成蛋皮，盛出
5.蛋皮切丝
6.砂锅里加入适量油，加入蘑菇翻炒片刻，炒至蘑菇变软出汁
7.加入适量水，大火烧开后煮3分钟
8.加入鸭血，中火煮5分钟
9.加入蛋皮丝，煮2分钟
10.加入适量盐调味
11.加入适量胡椒粉
12.加入菠菜
13.淋入适量香油，关火
14.加入适量鸡精即可（鸡精也可不加）
鸭血营养价值：
1. 动物血中含铁量较高，而且以血红素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。处于生长发育阶段的儿童和孕妇或哺乳期妇女多吃些有动物血的菜肴，可以防治缺铁性贫血，并能有效地预防很多疾病等症。
2. 动物血具有利肠通便作用，可以清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微粒等有害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。
3. 动物血含有维生素K，能促使血液凝固，因此有止血作用。 - 观点2： 1.首先给鸭血切条水开下入鸭血烫10分捞秒。
2.
然后油热葱蒜干辣椒爆香假日适量的水 生抽 蚝油 盐鸡精等调味。
3.
最后水开下入鸭血煮2分钟加入韭菜段水淀粉勾芡。 - 扩展阅读1：自己在家怎样做卤肉
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