预制菜食品有哪些优势？

观点1：预制菜的优势：
预制菜在C端消费具有以下优势：
（1）提供烹饪便利性，带给消费者烹饪成就感；
（2）带来了较好的口感味道，半成品菜具有加工工艺的壁垒，是个人消费者在家难以完成的；
（3）比外卖更有食品安全保障，且区别于熟食店中的酱卤制品；
（4）价格更便宜，相比于餐厅菜品，半成品菜价格优惠很多。
伴随着家庭户型小型化、城镇化背景下年轻人工作生活紧凑等趋势，预制菜的消费需求不断提升，冷藏预制菜销量从7万吨提升到13.8万吨（CAGR+14.3%）。对于市场规模，我国预制菜行业市场规模约为2100亿元，到2025年行业规模有望增长至6000亿左右。
大湖股份预制菜热销，成为公司利润新的增长点！; 观点2：当预制菜加入年夜饭阵营
今年春节期间天南地北的年夜饭图景里，预制菜的身影特别引人注目。
过节前夕，佛跳墙、花胶鸡、松鼠桂鱼、酱香蹄膀等节庆大菜，都以预制菜单品或套餐礼盒形式出现在超市、餐饮门店和电商平台的年货区，包装上还大多配有“鸿运当头”“福虎迎春”“龙腾虎跃”等应景吉祥语。
在疫情防控、提倡就地过年背景下，经过预加工环节，用冷冻或真空包装保存，后期只需简单烹饪即可食用的预制菜，为消费者提供了一种年夜饭的新思路。
北京90后女生吴雪下单了一款包括8道预制菜的年夜饭礼盒，“以前年夜饭都由长辈一手操办，光采购就要花上好几天，还要准备炸丸子、排叉、藕盒这类小吃，以便串亲戚时送上几大包。受肺炎疫情影响，过节流程简约了不少，串门也省了，做太多菜自家吃不完，不如试试预制菜”。
“与2021年春节相比，今年消费者似乎更大胆，也更能接受预制菜形式的年夜饭，甚至会5套、8套地囤年夜饭套餐。”预制菜品牌“麦子妈”创始人翁博成说。
松鹤楼电商运营总监罗华也注意到这一现象，他从网店评论里了解到，“囤套餐”行为多数发生在年轻人群体中，“大都是替家里老人买的”。
据商务大数据对重点电商平台的监测，2022全国网上年货节启动以来，半成品菜肴受到追捧，预制菜销售额同比增长45.9%。
预制菜到底在哪些方面吸引了消费者？又带来了怎样的创业机遇和市场想象？
“硬菜”也能简单做
“预制菜这种免洗免切免调料的菜品，非常适合像我一样厨艺不精又对食物有要求的人，可以说是‘懒人福音’。”95后女生叶述说。
叶述家住湖南，是豆瓣网站上“半成品食物交流中心”兴趣小组的创建者。小组成立一年以来，已吸引近4万名对预加工食品感兴趣的组员在此分享各自的美食体验和“踩雷经历”。
“什么样的预制菜适合端上年夜饭的餐桌，是组里最近讨论最多的一个问题，不少人都提名了佛跳墙、花胶鸡这种操作难度大、工艺复杂的‘硬菜’。”叶述说。; 观点3：近两年来，在家饮食也成了重要消费场景之一。外卖和外出就餐不能完全满足用餐需求，而预制菜就像是外卖的升级版，对不会做饭和没时间做饭的人非常友好。而且相比于外卖来说，预制菜方便快捷、品类多、味道好，同时也更营养健康。
同时，预制菜不但能满足一些人的就餐需求，还在某些层面满足他们的情感需求，让他们体会做饭的乐趣，找到家的感觉。
相比于到店就餐、点外卖，预制菜自烹、自热也更有参与感和选择性。
预制菜一方面解决的是居家餐饮“消费升级”的问题。过去在家里“手笨”的白领，只能做些简单的菜样，有了预制菜一切变得相当不同。
像我们煮厨大叔不仅有家常菜，较复杂的花椒鸡、佛跳墙、羊蝎子等预制菜也有，丰富大家的选择。
另外，一部分预制菜比如椰子鸡、水煮牛肉等极具地方特色的菜肴，可以满足身在外地却思念家乡好味的用户。在多个优势的“加持”下，预制菜就显得尤为重要。; 观点4：顾名思义，预制菜就是把菜肴的配料、调料提前准备好可以直接加工，主要有四大优势。
第一可以提高出餐率。第二减少了人工摘菜过程，降低人力成本。第三让劳动价值发生了变化。第四让煤气水电在一定上成本降低。; 观点5：预制菜的第一个优势是,可以在一定程度上使得出餐率得到提高;
预制菜的第二个优势是,使得人力成本得到了大大的降低;
预制菜的第三个优势是,让劳动价值的表现形式发生了变化;
预制菜的第四个优势是,可以在一定程度上减少水电以及气的消耗。; 观点6：预制菜食品，我觉得最大的优势就是制作时间短，速度快，适合大规模制作。; 观点7：预制食品，个人认为主要的优势是烹饪难度相对比较低，而且相对比较节省时间，但是缺点个人认为相对来说口感并不是适合所有人; 观点8：希望能对你的提问有所帮助

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