- 观点1： 春天，万物都铆足了劲一展风姿。野菜也争先恐后从地里，路边，山坡上，石头缝隙中冒出来。于是，野菜控们便迫不及待地拿着铲子，篮子或者随便一个袋子，利用空闲时间把春天独有的美味搬回家，然后摘洗干净，分门别类做成各种野菜美食，让舌尖上的味蕾充分享受大自然的馈赠。对于我这样一个怀有美食情结的人来说，更不能错过各种野菜了。每到周末，我便要出去挖回好多野菜。
这是我早起晨练时途径一片空地拔的四种野菜，因为昨晚刚下过雨，所以野菜湿漉漉的，拔的时候难免粘上泥巴。左上角的叫麦蒿，是玉米地里花生地里经常有的一种野菜，这种野菜可以用开水焯好了，多浸泡些时候，用来凉拌或者做菜饼子都很不错。凉拌的时候一定多放蒜泥才好吃，另外加上香醋，盐，香油，清爽可口。
左下角的就是苦菜了，苦菜可以蘸酱生吃，也可以做成苦菜蛋花汤，或者少放一点韭菜包汤面包子吃，当然啦，需要喜欢吃苦味的人才能享受其中的美味。如果不喜欢苦味的就不能吃了。
右下角的是荠菜，美味的荠菜相信大家都很熟悉。荠菜的做法也很多，凉拌，炒鸡蛋，做蛋汤，包饺子，包包子都很好。
右上角的我不知道学名，知道我们这儿叫土苍葛。
就是这种野菜，以前听人说这种可以吃，一直不敢吃，今年看到一个朋友在朋友圈里晒的用这种野菜做成的汤，看起来很有食欲的样子，我终于抵制不住诱惑，便去拔了一些，想试试看到底好不好吃。有人说做菜团好吃，有人说烧汤好吃，我就琢磨着按照自己的口味捣鼓一番。我先是洗净用开水焯了几分钟，然后用凉水浸泡了一晚上的时间。第二天早上，我把炒熟的花生压碎，然后又切了一点肉丁，切好葱姜末，把土苍葛也切成一厘米大小，锅里放油，然后把肉末炒到变色，放葱姜末待炒出香味，便把土苍葛推入炒锅，放入一勺盐，翻炒均匀便倒入开水，淹没野菜就差不多了，然后放一小把海米，最后把熟花生碎均匀撒入锅内，等锅开了以后再撒入厚厚一层豆面，待到豆面都进到汤里面锅内开始咕嘟的时候，再飞入蛋花，鸡蛋熟了就可以关火啦！
看看是不是很有食欲呢？我一连吃了两碗，味道简直太好了！就是不知道这种野菜的学名是什么，有知道的朋友可以告诉我哟。而且大家也可以尝试一下，多吃野菜对身体好，野菜吸收了大自然的精华，又没有污染，自带一股清新的味道，吃了以后觉得从味蕾到内脏有着说不出的舒畅痛快。
在明媚的春天里，野菜无时不在诱惑着我们，在巧妇们的菜谱中，它们可以变成一道道美味，赛过海参鲍鱼。我只是选取了其中的一部分，还有好多可以吃的野菜，以后有机会再跟大家分享。
后记:这本来是春天写的草稿，一直没发，现在把它发出来与大家分享。 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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