豆角土豆烧肉的做法，豆角土豆烧肉怎么做好

观点1：食材
主料猪瘦肉700克土豆500克豆角400克辅料菜油100克香葱50克姜一小块八角+桂皮少量豆瓣一小勺老抽适量盐适量味精适量
步骤
豆角土豆烧肉的做法步骤11.准备食材
豆角土豆烧肉的做法步骤22.土豆去皮洗净切丁
豆角土豆烧肉的做法步骤33.豆角撕去两边的筋，折成节
豆角土豆烧肉的做法步骤44.猪肉洗净切丁
豆角土豆烧肉的做法步骤55.准备好葱、姜、八角、桂皮
豆角土豆烧肉的做法步骤66.炒锅倒油放入葱、姜爆出香味
豆角土豆烧肉的做法步骤77.将猪肉倒进去，放适量的盐炒至肉变色
豆角土豆烧肉的做法步骤88.放豆瓣、老抽继续炒
豆角土豆烧肉的做法步骤99.豆角、土豆、桂皮、八角全部放进去再炒一分钟
豆角土豆烧肉的做法步骤1010.加清水大火烧开转中火烧至土豆面软
豆角土豆烧肉的做法步骤1111.加味精起锅装盆，撒上香葱节，香味扑鼻啊; 观点2：主料
五花肉
400克
土豆
200克
豆角
150克

辅料
油
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量

步骤

1.把五花肉洗净切块

2.准备好调料

3.土豆削皮，豆角切成段

4.热油爆香调料

5.把五花肉放入煸炒加一些料酒和冰糖

6.加老抽着色

7.翻炒至五花肉全部上色

8.加入没过五花肉的水

9.放入豆角和土豆

10.加盐大火烧开

11.等汤汁收紧后就可以起锅了
小贴士
1土豆选用新上市的小圆土豆，口感绵软2加入的水要是温水，否则肉质偏硬; 观点3：用料
材料
用量
豆角一把
土豆2个小的
猪肉
八角，丁香，桂皮
糖，老抽，酱油，
料酒，葱，姜
盐，胡椒粉
淀粉
做法
1. 猪肉用料酒，淀粉，酱油，盐，胡椒粉抓匀腌着，用保鲜膜包好碗口放冰箱至少半小时
2. 热油，低温时放一勺白砂糖
3. 糖炒成琥珀颜色后放入猪肉大火炒一炒，加入老抽。
4. 锅里倒一杯温水，加入豆角炖一下
5. 再加土豆在豆角上（不容易粘），再次加水不要没过所有材料
6. 加入八角，丁香，桂皮，葱，姜，盐
7. 加锅盖中火闷烧15分钟左右，国内剩少量汤汁时就可以出锅装盘了。

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