陕西特色美食烩麻食是怎样的，它又是怎样的

观点1：
麻食是西北地区尤其是西安的一道居家面食。也有叫做“麻什”、“麻食子”或者“麻什子”的.麻食做法多样，不仅可以煮着吃（俗称烩麻食），也可以用清汤煮熟后，捞起现炒（俗称炒麻食）。主副食结合，营养丰富，美味可口。
烩麻食一般菜食合一，滑润劲道，鲜咸适口，配料丰富，色彩美观.手工搓出来的麻食，外形好看又筋道。
烩麻食的做法：
【材料】
面粉250克，土豆150克，西红柿120克，胡萝卜100克，
干香菇15克，扁豆角80克，
豆腐干片，黄豆芽50克，木耳8克，黄花5克，
平菇30克，盐3克，
酱油2汤匙，五香粉2克，花椒粉2克

【做法】
1、准备所有材料。
2、将干黄花、干木耳凉水泡开。将豆腐干、香菇、平菇、胡萝卜、
土豆、西红柿、木耳、黄花菜分别切丁。
3、锅中放底油爆香葱花姜末。
4、先将切好的豆角，胡萝卜，土豆下锅翻炒片刻。
5、再下香菇，平菇，豆腐干翻炒、最后下西红柿翻炒。
6、加盐、酱油，五香粉、花椒粉炒熟各种菜盛出备。
7、准备面粉。将面粉和成比饺子面稍微硬一些的面团醒至20分钟。
8、将活好的面擀成圆片、然后切长条，搓成圆棍。将搓成圆棍的面切成方丁、用拇指压住一个切好的面丁，用力向下并向前推进拇指搓成麻食。

9、依次将所有面丁全部搓成麻食待用。
10、煮锅中加水，煮开水后下入搓好的麻食，煮到八分熟。
11、将炒好的菜放入煮好的麻食重，再稍微煮一下，调味即可。

陕西的面食独具风味，品种丰富，有火遍全国的油泼面、臊子面、裤带面。在我们当地只有油泼面做的味道和陕西正宗风味相似，若想吃正宗陕西风味的面食，还是得去当地品尝一番，可谓不虚此行。; 观点2：就是将面揉好，然后用手搓成小的面疙瘩，煮八分熟。然后锅中热油，葱姜蒜爆香，加入西红柿丁，炒出汁，加入土豆丁，豆腐丁，鸡蛋碎，韭菜切小段一起炒，最后加入麻食一起就可以了。; 观点3：烩麻食一般都是麻食先煮熟捞出，放到一边备用，然后开始准备配菜：（根据个人口味喜好）
一般有西红柿，木耳，豆腐，青菜，粉条等
先把西红柿炒出汤汁，下其他配菜，炒熟后加热水烧开，再放入麻食煮几分钟，调味出锅即可！; 观点4：首先第一步是取适量的面粉揉成小球一般的面团，用保鲜膜覆盖20分钟，然后准备蔬菜，把西红柿切成小块，菠菜洗好，五花肉切成小颗粒，炒一下就好了。; 观点5：麻食是面食的一种，口感麻辣鲜香，首先在碗中加入适量的面粉，酵母粉，食盐，白糖，水，搅拌均匀，做成麻食，然后放到煮熟的水里面，再加入一点生抽食盐辣椒，煮一段时间即可。

陕西特色美食烩麻食是怎样的，它又是怎样的做法呢？

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