你喜欢吃手抓饼吗？你认为它好吃在哪里？

观点1：我喜欢吃手抓饼，手抓饼层层分明，外皮片片香酥，内里柔软，咬上一口，带着浓浓的葱香，喷香喷香的。

第一次吃手抓饼，是儿子刚上一年级的时候，学校周边有好多流动的小吃点（说是流动，其实也非常固定，他们没有门市，只是在孩子们放学的时间按时出来摆摊）每到中午和傍晚放学，各种小吃点上便围满了孩子们，当时，是飘香的葱花味把我吸引到手抓饼的摊位前，做手抓饼的是一位中年妇女，只见她麻利的擀饼，撒上葱花，倒上油，再切成长条，打开，拽面，盘面，再擀开，一气呵成，仿佛在表演一项很美的技术流程，面很柔软，但在她的手里被驾驭的特别“听话”，手抓饼都是现做现卖，我和儿子等待在摊位前，看着老板做手抓饼，时间并不觉的漫长，烙饼的鏊子很大，底下是密封的炉灶，手抓饼很薄，几分钟就烙制熟了，最后用工具两手配合，偌大的饼层层分明，带着浓浓的葱香味，出锅了。

当时是买了5块钱的手抓饼，放在袋子里还真不少，小孩子爱饿，儿子已经迫不及待的吃了一口：“真香，妈，你尝尝。”手抓饼外皮片片酥脆，内里柔软，入口特别香，自那以后，隔三差五，总要在放学的时候给儿子买上几块钱的手抓饼，一直到上初中。
自己在家也尝试做过手抓饼，但不是很成功，后来又潜心研究，终于做出了儿子夸赞认可的手抓饼，味道超级棒，下面和大家分享一下做法和步骤。
适量面粉放入盆中，（普通中筋面粉即可），一半用开水烫面，一半用凉水和面，下手揉成偏软一点的面团，醒面30分钟以上，中间揉面1到2次。
醒面的时候准备大葱一棵，切成葱花末，放入碗中备用。
醒好的面团置于案板上，稍微揉一下，看自己烙制工具
揪成大小合适的剂子，用擀面杖擀开，擀成约2毫米厚的面皮。依次撒上食盐，（喜欢十三香的放点十三香）舀上两勺熟油，借助面皮使熟油和食盐均匀分布面皮上，最后撒上葱花，折起来，用刀切成小条。

打开长条，顺势卷起来。放在一边，用保鲜膜盖上醒面5到10分钟。（这个很有必要，醒面能使面团更加好擀开）然后用手掌按压一下面团，再用擀面杖轻轻擀开，擀成厚度约2毫米厚的博饼就可以。

热好的鏊子上刷油，放入饼胚，另一面也刷上由，中火烙制两面金黄，用两个铲子转圈从饼的边缘轻轻往中间推动，这个时候，饼已经是层层分明了，取出放到盘子中。（因为饼很薄，比较好熟）

这样，好吃的手抓饼就做好了，刚出锅的手抓饼外皮酥碎，咬上一口，又酥又香又软，特别好吃，自己亲手制作的手抓饼吃着安全，放心。

做手抓饼的要点：1，面团为一半烫面一半凉水和面，这样做出来的饼柔软。2：手抓饼团做好后要醒一下，好擀开。3：烙制好的手抓饼要借助铲子使饼层层分明，片片酥脆。4：烙制时间不宜过长，以免饼发硬，用中火烙制。; 观点2：喜欢吃。因为手抓饼的包容性很强，可以包裹任何想吃的食材，它有很多种搭配，酱料也有很多种，适合用来聚餐，可以满足每个人的口味。; 观点3：手抓饼好吃，主要是影饼配上菜和肉，所以吃起来很好吃，灵魂就在于手抓饼的饼是特殊的饼。然后里面的加上配菜，特别是生菜，手抓饼配生菜，再加里脊肉，非常好吃。; 观点4：我个人比较喜欢吃。
手抓饼虽有一定的营养价值，其小麦所含的B族维生素和矿物质对人体健康很有益处，但因为手抓饼是煎制的饼类，而且在煎的过程中吸收部分油脂直接导致热量提升，同时这个过程中也易产生致癌物质不利于身体健康。所以尽管手抓饼好吃但是仍然不宜多吃，减肥人士则更加应该尽量少食煎制食品。; 观点5：我还挺喜欢吃的，觉得好吃到饼皮又薄又酥脆，非常香

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