广式腊味煲仔饭应该怎么做？

观点1：广式腊味煲仔饭的方法：首先把广式腊味（腊肠，腊肉，腊鸭等）洗干净，切片待用。把大米洗干净，放进砂锅里，加上适量的水，开火把大米煮成熟饭，然后把切好的腊味放进饭面上，盖上锅盖，用慢火慢慢把饭烤到有点焦香味，就完全熄火。一锅香喷喷的广式腊味煲仔饭就这样做成了。; 观点2：材料

大米。腊肠。鸡蛋。小油菜。

做法

1.砂锅底抹油，大米洗净放入，倒入1.5倍米的水；

2.泡1小时，加半汤匙色拉油拌匀；

3.大火煮开转小火盖盖焖煮；

4.米饭煮至8成熟时，上铺腊肠和姜丝，再打个鸡蛋，盖盖再小火煮5分钟，不开盖，继续焖15分

5.小油菜洗净，放盐，滴几滴油，烫熟，捞出沥干；

6.焖好的米饭开盖，入小油菜，浇调味汁拌匀即可~; 观点3：材料

大米。腊肠。鸡蛋。小油菜。

做法

1.砂锅底抹油，大米洗净放入，倒入1.5倍米的水；

2.泡1小时，加半汤匙色拉油拌匀；

3.大火煮开转小火盖盖焖煮；

4.米饭煮至8成熟时，上铺腊肠和姜丝，再打个鸡蛋，盖盖再小火煮5分钟，不开盖，继续焖15分

5.小油菜洗净，放盐，滴几滴油，烫熟，捞出沥干；

6.焖好的米饭开盖，入小油菜，浇调味汁拌匀即可~; 观点4：广式腊味煲仔饭
煲仔饭，很喜欢吃。

一直想尝试做，各种原因搁置到现在才动手。

煲仔饭做法既简单又便捷，虽然分量不大，但吃起来既能有肉料，米饭中还带了肉香，确实能令人食欲大增。

所以广东的父老乡亲们都喜欢吃煲仔饭，喜欢它那种由煲仔带出的特有饭香。

这次尝试的是最具广东特色的广式腊肠煲仔饭，很成功，昨晚小哲吃了一大碗。
用料
广式腊肠
大米
鸡蛋
小油菜
蚝油
凉开水
六月鲜酱油
广式腊味煲仔饭的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
准备材料
步骤 2
取一砂锅，在锅底薄薄的抹一层油
步骤 3
把大米洗净放入锅中，倒入水，米和水的比例为1：1.5，浸泡一个小时
步骤 4
浸泡好的大米，加入半汤匙色拉油拌匀
步骤 5
将锅子移至火上，大火煮开后立即转小火，盖上盖子焖煮。将米饭煮至8成熟
步骤 6
把腊肠切片，再切点姜丝
步骤 7
锅中水份快干时，在米饭表面铺上腊肠和姜丝，再打个鸡蛋进去。盖上盖子再小火煮五分钟后关火，不要开盖，继续盖着盖子焖15分钟
步骤 8
把小油菜洗净，锅中水烧开，放点盐，滴几滴油，放入小油菜烫熟。捞出沥干水份
步骤 9
做调味汁
步骤 10
焖好的米饭开盖，排入小油菜，浇上调味汁，拌匀即可食用; 观点5：广式腊味煲仔饭的做法。一般做煲仔饭会选择吃原汁原味的那种。直接将。那位切城。对应的形状，放在饭上面蒸即可。这样做出来的煲仔饭。味道比较鲜美。原汁原味没有添加，其他的一些防腐器之类的; 观点6：当自己一个人在家不知道吃什么的时候，小编我会推荐你做广式腊肠煲仔饭，这道主食可以说是粤菜系的经典之一了，腊香诱人的口味让许多外地食客都拍桌惊叹。想想一个人在家做这么一道经典好吃的美食，是不是很幸福呢？那么本期小编就来为大家分享今天的美食——广式腊肠煲仔饭的制作过程，赶快拿好本子记下来吧。一、既然是广式腊肠煲仔饭，那么就必须要有广式的腊肠了。首先腊肠要准备两根，鸡蛋准备2颗、花瓜1根。配料也非常简单，只需要蚝油1勺、白糖适量、小葱末若干、花雕酒1勺、芝麻香油适量、少许食盐即可。准备好上述所需的东西，就开始制作了。二、首先准备好丝苗米200克，用水泡制1个小时。水和米的比例是1:1.5。再准备一个清洗干净的砂锅，要保证里面一定要是干燥的。在砂锅的底部刷上一层食用油，倒入泡了1个小时的米，加入少许的芝麻香油搅拌均匀。然后把砂锅的盖子盖起来，放在火上开始焖煮。焖煮的过程中要一直开着大火，等待砂锅里面的水即将烧开的时候，再调成小火。三、等米饭的同时，我们先来把配料准备好吧。先把腊肠全部切成片状，黄瓜同样也切成片状。这时候打开砂锅的盖子，水分基本上已经看不到了，然后把腊肠摆在米饭上面，再打入两个鸡蛋，继续盖上盖子焖煮2分钟左右。四、这个时候可以调一下酱汁，准备一个小碗：放入蚝油、少许食盐、少许芝麻香油、少许的花雕酒、白糖和食盐，再加入少许的水和老抽搅拌均匀。2分钟过去后，把黄瓜摆在上面，接着淋上煲仔饭的灵魂酱汁。关火后再焖3分钟即可食用，记得把小葱撒在上面哦。

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