- 观点1： 其实就是用梅花鹿的鹿尾烹制的密酱，唐玄宗因为这道密酱对安禄山更加宠信有加。最后让这祸国殃民的主霍霍了大唐帝国，差点就害得唐玄宗丢了江山。
众所周知唐帝国由盛转衰就是因为安史之乱，因为这场动乱，不仅让唐玄宗丢了帝位，也让唐帝国一夕之间从盛世强国跌入割据分裂，外有强敌的局面。唐帝国后来虽然艰难平定乱世，可曾经那个傲视万国的强大帝国却再也不复存在，而引起这一切祸端的就是安禄山这个胡人。如果唐玄宗没有过分宠信这个长相憨厚却包藏祸心的外族人，唐帝国也许不至于衰败如此迅速，或许大唐的繁华还能够延续。
安禄山其实不过是生活在唐帝国边境的一个小胡人，生父不详，自己也常年混迹在胡人聚集之地。别看安禄山长得憨头憨脑，他是个有能力与野心的主，因此才会在边境中，靠着自己的聪明，和对各族人的了解，在唐帝国边境的军队中一步步走上管理层。像安禄山这样没有根基的外族人，能在唐帝国的军队中混得风生水起，可见安禄山是个懂人情世故且深谙为官之道的主。他的这份能力在他见到唐玄宗之后，就更加被他玩得花样百出。
唐玄宗初见安禄山，就因为他憨厚的外形，对他好感不少。不过也很好理解，当时唐玄宗也人到晚年，常年跟朝中的人精臣子们斗智谋，谁都有累的时候，来这么一个看似憨憨的主，怎么都让人觉得耳目一新。而且安禄山不仅长相憨厚，人家为了迎合唐玄宗，特意也说话说得痴憨。当然还有一种可能，胡人出身的安禄山原本汉文化就不高，跟唐玄宗也说不出什么文绉绉的大道理，在朝堂之上的言语也略显粗鄙。简单点说就是安禄山哪哪都让人觉得他与唐帝国的朝堂格格不入，看着还透着土鳖气息，这让唐玄宗非常欣喜，心想这朝堂之上总算来个跟臣子们不是一路的主了，错觉上会让唐玄宗天然觉得他俩是一伙的。
当然唐玄宗这么信任安禄山，主要就是安禄山会表演，将他的忠心淋漓尽致地在唐玄宗面前表现出来。安禄山自然知道唐玄宗对自己亲近，但唐玄宗亲近归亲近，自己也得让唐玄宗觉得他也非常亲近唐玄宗，怎么才能让唐玄宗知道呢？那自然就是上表忠心喽，这没事写个奏章问好什么的，太小儿科了。什么最实际？那就是花样拍马屁，365度无死角向唐玄宗展现自己的忠心，于是这鹿尾做的密酱就成了讨好唐玄宗的一项手段。
要知道古代梅花鹿可都是野生的比较多，抓捕比较难，而且这密酱得需将鹿尾割下后，立刻放在雪中保存，然后再添加其他佐料制作。也就是说原本这梅花鹿就不好捉拿，还得大冬天去活捉，这个难度可以想象，拿到冰冻的新鲜鹿尾后，安禄山还得亲自烹制，放上数月才成，既耗时又费力。虽说只是一道美食，但其中包含的难度系数，和安禄山用心程度却都不小。当唐玄宗收到这样的密酱，好吃之余自然就联想到安禄山的忠心，他怎么能不对安禄山另眼相看？
于是就是因为安禄山这些用在唐玄宗身上的小心思，一步步打动唐玄宗，最后让唐玄宗对他无比信任，也让安禄山有能力造反。这么一道精心烹制的美食，却包裹着安禄山的野心，差点就亡了唐帝国。 - 观点2： 这个美食就是“鹿尾酱”，当时安禄山将这个美食送到了唐玄宗面前，唐玄宗尝罢之后，只觉得唇齿留香，实在是胜于宫廷珍馐美馔百倍，一时间龙心大悦，对安禄山的忠心大加夸赞。但是安禄山其实是一头觊觎皇位的恶狼。随着安禄山势力的日渐增大，他开始不满足于自己的地位和权力，他也想尝尝做皇帝的滋味。后来他还发动了安史之乱。
- 观点3： 鹿尾酱，这道菜是安禄山亲自操刀烹制献给唐玄宗，换取了唐玄宗更多的信任，但是没想到安禄山起兵造反，差点让唐玄宗丢掉江山。
- 观点4： 唐玄宗是一位老虎肉差点丢掉自己的江山，因为他违反了天下的人心
- 观点5： 安禄山献上了一道鹿尾酱，唐玄宗吃了之后非常喜欢，觉得安禄山非常中心，但是没有想到安禄山之后造反了。
- 观点6： 因为鹿尾酱 ，差点丢掉江山。鹿尾很不容易获得，必须在深冬最寒冷时节活捉梅花鹿，将其尾部割下后马上以白雪覆盖，据说这样才能保住鹿尾的鲜香，正是因为条件如此苛刻，故而这样的“精华鹿尾”一年只能吃到一次。
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