板栗粥做法_美食特产问答

观点1：一、简单介绍栗子粥

“栗子粥”是一款十分偏家常的粥，这款粥在全国各地普及程度还是蛮高的。因为它是以栗子为主要食材，加入米以及其它配料熬制而成，成品香甜可口，营养丰富，而且具有益气健脾以及通便名目的作用，所以被大众所喜爱。

栗子本身又称为板栗、毛栗的难过，是一种药食兼用的果子，在我国已有五六千年的栽种历史。栗子本身药用价值是很高的，《黄帝内经》把栗子称为“肾之果。”中医学上也认为，栗子是一种抗衰老、延年益寿的滋补佳品。

栗子桂圆粥

二、具体介绍几款栗子粥的做法

1.栗子桂圆粥

（一）食材准备

栗子50克，粳米50克，桂圆肉25克，白糖适量。

（二）具体制作方法

1、栗子剥皮去壳后，洗干净。粳米淘洗干净。

2、将栗子、粳米、桂圆肉一起倒入锅内，加入适量的清水，上火煮开后，改用小火，慢慢熬煮成粥。

3、将熬好的粥盛出来，根据自己的个人喜好，加入适量的白糖，搅拌均匀即可食用。

（三）菜品特色

栗子桂圆粥吃起来口感绵软香甜，粘稠滑糯，非常适口，而且营养价值也非常的丰富。

栗子山药姜枣粥

2、栗子山药姜枣粥

（一）食材准备

栗子、大枣、山药各30克，大米60克，生姜6克，红糖适量。

（二）具体制作方法

1、将栗子剥皮去壳。大枣泡洗干净。大米淘洗干净。山药、姜去皮洗净，并将山药切成块状，放置备用。

2、把栗子、大枣、山药块、生姜、大米一同放入锅中，加入适量的清水，开大火煮开之后，再改用小火慢煮。等到煮熟成粥之后，再根据个人喜欢加入红糖，即可上桌食用。

（三）菜品特色

栗子山药姜枣粥成品上桌，色泽红亮，口感吃起来，香甜滑糯，营养丰富，而且有温脾补肾的效果。

栗子小米粥

3、栗子小米粥

（一）食材准备

栗子、粳米、小米各50克。

（二）具体制作方式

1、将栗子剥壳后风干，并且磨成栗子粉。粳米和小米分别淘洗干净。

2、将粳米、小米放入锅中，加入适量的清水，用大火烧开之后，再改用小火煮，将栗子粉放入锅中，熬煮成粥即可。

（三）菜品特色

栗子小米粥成品上桌，白黄相间，观看非常不错。吃起来十分粘稠，口感软糯，整碗粥看不到栗子，却有浓浓的栗子的清香感，而且营养价值非常的丰富。

栗子粥

三、栗子粥的特色

首先栗子本身肉质细腻、鲜美，是非常适合食用的，而且用栗子做出来的菜品，口感都是非常不错的。

其次，栗子本身就含有丰富的蛋白质，以及钙、磷、铁等多种微量元素以及人体所必需的多种维生素，对于高血压、动脉硬化等病人，有很大的补益作用。; 观点2：菜品特色
清口微甜，长期食用可达到养胃、健脾、补肾、养颜等保健功效。
美食故事
宋代文学家苏辙在总结自己高寿的秘诀时，作诗道：“老去自添腰脚病，山翁服栗旧传方，客来为说晨兴晚，三咽徐收白玉浆。”李时珍读此诗后深为叹服：“此得食栗之诀也。”可见板栗是老年人延年益寿的“灵丹妙药”。
板栗粥在民间也是历史悠久，受世人追捧，有句俗话：“腰酸腿软缺肾气，栗子香粥赛补剂”。
另外，山东是中国板栗的主产区，栽培历史悠久，在远古时代山东已有板栗并已为古代人类食用，经济栽培历史在二、三千年以上，泰山玉泉寺至今尚有若干株千年栗树。泰山板栗种质资源丰富，品质优良，栗果均匀整齐、皮薄易剥、色泽鲜艳、味道甘甜、糯性强，在国内外颇负盛名。
板栗营养价值很高，而且香甜味美。在这个板栗季节里，我几乎的天天都要买板栗，除了烤了吃，做菜吃，用它做粥也是很不错的。今天用它和小米一起煲粥，养胃又补肾，加了黑枣进去，还有补血的功效，是一款好喝的养生粥。[1]
制作步骤
1. 板栗开水煮2分钟后剥皮取肉，黑枣清洗干净
2. 燕麦片用水清洗后稍微浸泡一下
3. 锅中水烧至50度左右即放入所有食材
4. 大火煮开后转小火慢慢熬，大约30分钟左右
5. 粥熬到很浓稠就可以了，味道也很香甜。就是晚上做的，光线太暗啦
做法小贴士
1、小米要选上好的小米，粥才更香。
2、煲粥时要多加水，小火熬煮30分钟，粥会成粘稠状，这样的粥味道好，易消化，特别适合身体虚弱的老人。; 观点3：板栗粥好吃的做法如下：1、食材的准备。2、加够水，开始煮红豆已经泡好的，至红豆8成熟。3、加入大米洗净、莲子、栗子煮15分钟左右。4、加入百合、红枣、红糖，煮至全熟。5、这时，加入一些速熟燕麦片，不必太多，用手抓一把即可，目的是使粥浓稠。; 观点4：板栗粥做法
板栗粥是一道传统的名点。板栗100克去皮，切碎粒与淘好的糯米100克，加拍碎的生姜10克煮米烂汤稠，加少许盐，温热服食。
糯米或大米100克，栗子10个，糖桂花或者白糖适量。栗子洗净，放入开水锅中煮熟，然后捞出去皮，再用搅拌机打磨成粉状。糯米或是大米淘洗干净，如果用的是糯米的话，要放入清水里泡至米粒充分吸水膨胀，再与适量清水一起放入锅中，大火煮开后转小火煮约30分钟。然后加入栗子粉，继续煮约20分钟至米烂粥稠，最后撒上糖桂花或是白糖调味即可。
做法四
栗子粥栗子5个，大米100克，白糖适量。将栗子去壳，洗净；大米淘净，与栗子放入锅中，加清水适量煮粥，待煮至粥熟时，调入白糖等，再煮一、二沸服食，或将栗子研细，煮成粥糊状，加糖食用，每日1剂。可养胃健脾，补肾强腰。
做法五
原料：大米或糯米、栗子、水。
做法：
1、准备好材料：大米或糯米用水浸泡，栗子煮熟去皮；
2、大米添足水，滴几滴油；
3、中火煮熟；
4、栗子擦成茸；
5、将栗子茸放入煮好的白粥里；
6、继续煮5-10分钟即可。; 观点5：先把板栗炒熟。然后包皮。用刀剁碎。玻璃下米，天水若干。尽量水多一些。因为是做粥饭。是以烧开十分钟。就把例子最快倒进锅里。再熬十分钟就好了。香甜美味的美食。就可以吃了。; 观点6：做板栗粥最好用熟的板栗。可以是整个的板栗，也可以把板栗切碎。当米煮的七，八分熟的时候加入板栗在煮15分钟左右就可以了。; 观点7：板栗粥
原材料
栗子100克．檽米100克，姜片10克，食盐5克。
作法
将栗子用刀割一小口，入开水中煮透，捞起来剥掉机壳和内衣，弄成碎颗粒物，檽米清洗干净，姜片清洗拍破，一同放进石锅中，落于约1000克冷水，中火烤开，改成慢火慢煮至米烂汤稠、表层有粥油时，加食盐调料即成。早中晚正餐。
栗子老冰糖粥
原材料
板栗仁50g，梗米100g，老冰糖1汤勺（15g）
作法
先将板栗仁用热水烫2分钟，捞起来控干。
将烫直的板栗仁用刀剁碎。
梗米清洗干净，和碎板栗仁一同放进锅内，加冷水1000Ml，开火灾烧开，调文火焖煮。
板栗粥文火煮1小时后，粥已粘稠时，放进老冰糖调料，再煮5分钟就可以服用。
栗子鸡丝粥
原材料
稻米100g，栗子100g，鸡脯肉80g，盐5g，油10Ml
作法
1.稻米清洗后加少量油翻拌，腌渍30分钟。
2.板栗去壳。
3.鸡脯肉清洗放进冷水锅中煮开。
4.捞起来晾凉后沿着鸡脯肉的纹路撕成细丝，用少量油和盐腌渍一会儿。
5.锅中倒进适当冷水，大火烧开后放进腌渍好的稻米。
6.放进栗子，再度煮滚后转文火煲煮30分钟。
7.待小米粥软烂时将鸡丝放进锅中，用汤勺搅拌均匀，再次用文火再煮5分钟，最终放盐调料就可以。

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