- 观点1： 肉类口感鲜嫩，富含蛋白质，氨基酸和多种矿物质，是给身体补充营养的好食材。在众多肉类中，猪肉属于高脂高热，牛羊肉、鸡鸭肉属于低脂低热，营养都非常丰富，还有一种我们常吃的肉类是低脂低热的，那就是鱼肉。鱼的种类太多了，有的刺多有的刺少，但肉质都很鲜嫩，脂肪含量也很低。
鱼肉的吃法有很多，我记得小时候一直都是乡下的外婆照顾我，外公经常去村外的小河里钓鱼，过去河里的野生鱼还是很多的，钓上来的鱼有大有小，回家后外婆将小的鱼洗干净后裹上面粉，下锅油炸，炸好后焦香酥脆，非常好吃；大的鱼外婆就放在水缸里养着，吃的时候就把内脏掏干净，刮掉鱼鳞，用来红烧或清蒸。清蒸鱼，不能乱放调料，要不然鱼肉又老又柴，还有腥味。
从前的标准都那么差，一年到头仅有过年或过节才能吃上生猪肉，牛肉羊肉就别想了，鸡鸭鹅还需要存着生蛋，常常能品尝到的是河中完全免费的野生鱼了。炸小鱼每一次基本上都是我一个人吃了，仅有制成清炖或清蒸的，外婆外公才有得吃。我觉得最香嫩的或是清蒸鲈鱼，原生态，红烧鱼块吃起来或是感觉老，姥姥十分会做清蒸鱼。
现如今人民的生活质量提高了，都建议科学饮食的核心理念，因此这类原生态的清蒸鲈鱼愈来愈遭受大伙儿的热烈欢迎。许多人自己做过清蒸鲈鱼，但结论大不一样，有些人做的细嫩，有些人做老柴，也有较大的腥味儿，那便是没有用对办法。清蒸鱼做出来非常简单，鱼清洗干净后腌一会儿，随后上锅隔水蒸就可以了，但做下去还要留意许多不起眼的关键关键点。 - 观点2： 腌制的时候不能加盐，在蒸鱼前，用料酒和葱姜腌制去腥即可，不要用盐腌制，因为用盐腌制过的鱼，不仅会让鱼肉锁水，导致腥味出不来，还会让鱼肉发紧，蒸出来口感不好
- 观点3： 花椒粉，五香粉，料酒，老抽，陈醋这几种调味品都是不可以放的，放了的话会影响鱼肉的口感。
- 观点4： 在做清蒸鱼的时候，那么我觉得最好不要放姜片，因为它会导致鱼肉又老又柴，而且的话口味也会发生改变
- 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺，促进美食文化传播！