- 观点1： 肉类口感鲜嫩，富含蛋白质，氨基酸和多种矿物质，是给身体补充营养的好食材。在众多肉类中，猪肉属于高脂高热，牛羊肉、鸡鸭肉属于低脂低热，营养都非常丰富，还有一种我们常吃的肉类是低脂低热的，那就是鱼肉。鱼的种类太多了，有的刺多有的刺少，但肉质都很鲜嫩，脂肪含量也很低。
鱼肉的吃法有很多，我记得小时候一直都是乡下的外婆照顾我，外公经常去村外的小河里钓鱼，过去河里的野生鱼还是很多的，钓上来的鱼有大有小，回家后外婆将小的鱼洗干净后裹上面粉，下锅油炸，炸好后焦香酥脆，非常好吃；大的鱼外婆就放在水缸里养着，吃的时候就把内脏掏干净，刮掉鱼鳞，用来红烧或清蒸。清蒸鱼，不能乱放调料，要不然鱼肉又老又柴，还有腥味。
从前的标准都那么差，一年到头仅有过年或过节才能吃上生猪肉，牛肉羊肉就别想了，鸡鸭鹅还需要存着生蛋，常常能品尝到的是河中完全免费的野生鱼了。炸小鱼每一次基本上都是我一个人吃了，仅有制成清炖或清蒸的，外婆外公才有得吃。我觉得最香嫩的或是清蒸鲈鱼，原生态，红烧鱼块吃起来或是感觉老，姥姥十分会做清蒸鱼。
现如今人民的生活质量提高了，都建议科学饮食的核心理念，因此这类原生态的清蒸鲈鱼愈来愈遭受大伙儿的热烈欢迎。许多人自己做过清蒸鲈鱼，但结论大不一样，有些人做的细嫩，有些人做老柴，也有较大的腥味儿，那便是没有用对办法。清蒸鱼做出来非常简单，鱼清洗干净后腌一会儿，随后上锅隔水蒸就可以了，但做下去还要留意许多不起眼的关键关键点。 - 观点2： 腌制的时候不能加盐，在蒸鱼前，用料酒和葱姜腌制去腥即可，不要用盐腌制，因为用盐腌制过的鱼，不仅会让鱼肉锁水，导致腥味出不来，还会让鱼肉发紧，蒸出来口感不好
- 观点3： 花椒粉，五香粉，料酒，老抽，陈醋这几种调味品都是不可以放的，放了的话会影响鱼肉的口感。
- 观点4： 在做清蒸鱼的时候，那么我觉得最好不要放姜片，因为它会导致鱼肉又老又柴，而且的话口味也会发生改变
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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