- 观点1： 鸡胸肉我们日常生活中很常见的食材，肉质软嫩多汁，味道也很好，做法多种多样
我平时比较喜欢用鸡胸肉来制作孜然香煎鸡胸肉、炒鸡胸肉、炸鸡排等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握
下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！
【孜然香煎鸡胸肉】
鸡胸肉清洗干净后切成小条放入碗中，放上花椒粉和孜然粉以及辣椒粉，放上食盐和十三香，倒上料酒和少许酱油以及一点蚝油，放上熟白芝麻和孜然粒，用手抓匀后腌制半个小时
平底锅中倒上一点点油，将油烧热后，放入腌制好的鸡胸肉，用小火煎，将其煎出香味，煎至两面颜色金黄，煎熟后关火盛出摆盘
【炒鸡胸肉】
豌豆和玉米剥粒，土豆削皮切块，胡萝卜削皮切块，鸡胸肉切成小块，葱切葱花，大蒜和生姜切末备用
锅中倒上水，放上一点食盐，滴上一点点色拉油，将水烧开后，分别放入豌豆、玉米、胡萝卜、土豆，将它们炒至断生后捞出沥干水分备用
锅中倒上油，将油烧热后，放入葱姜蒜炝锅煸炒出香味，炒出香味后，放入鸡胸肉，大火翻炒片刻后，倒上料酒，翻炒至鸡肉变色后，放入焯好的食材，倒上酱油和少许米醋，放入食盐和花椒粉以及一小撮白砂糖，大火翻炒至食材熟透后，撒上一些鸡精，翻炒均匀后即可出锅摆盘
【炸鸡排】
鸡胸肉用刀片成片放入碗中，倒上料酒和酱油以及蚝油，放入食盐和花椒粉以及十三香，放上葱丝和生姜丝，用手抓匀后腌制两个小时
取一碗，碗中打入一颗鸡蛋，然后将鸡蛋液搅打散备用
腌制好以后在鸡排上拍上玉米淀粉，然后蘸上鸡蛋液，最后再蘸上面包糠
锅中倒入宽油，将油烧至六七成热后，放入鸡排炸，将其炸熟，炸至颜色金黄后即可出锅，然后用吸油纸将多余的油脂吸干，摆入盘中即可
好吃的炸鸡排就做好了，大家可以尝试动手制作一下
大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！ - 观点2： 鸡胸肉放到水里面煮熟之后立马捞出，不要煮太久。然后加入沙拉酱等配料一起吃，味道会很不错。而且有减肥的功效。
- 观点3： 鸡胸肉在煮之前放生粉腌制下，煮的时候注意翻面，加水，就不会很柴了。可以做青椒炒鸡胸肉、咖喱鸡胸肉、宫保鸡丁。
- 观点4： 鸡胸肉在制作的过程中一定要裹上淀粉，就让鸡胸肉就不会变得很柴了。可以把鸡胸肉做成鸡排外面裹上面包酱，这样比较好吃。
- 观点5： 想要鸡胸肉做出来不会柴，你需要在鸡胸肉中加入淀粉搅拌，鸡胸肉用来煎鸡扒、做宫保鸡丁、做糖醋鸡肉条都是很不错的。
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