- 观点1： 好吃的酸汤肥牛是四川的特色美食。金针酸汤牛肉是四川省的传统名菜，属于川菜。主要原料是牛肉、香菇，口味是酸辣，工艺是煮，难度属于中级。这道菜花菇和朱砂跳水在烫的时间上不能太长，黄花椒酱是金汤的关键，它有一种清爽但回味无穷的酸辣味，是这道菜的灵魂所在，不可替代。清爽而不油腻的肥牛。酸爽辛辣的金汤,饱吸了汤汁的金针配菜。
这道菜让我喜欢的不仅是酸辣的味道，还有漂亮的颜色。这道菜中金汤的颜色来自于黄灯笼辣椒酱。黄灯笼辣椒酱是由海南省的特产 "黄帝椒 "制成。"黄帝椒 "的颜色是黄色的，看起来像一个灯笼，所以在一些地方也被称为 "黄灯笼"。与其他品种的花椒相比，黄帝花椒的营养更为丰富，尤其是钙、铁、胡萝卜素、纤维素、蛋白质的含量远远高于其他花椒，且具有助消化、开胃、健脾、助减肥、促进血液循环等功效。肥牛片含有丰富的蛋白质，能满足人体的需要。能适当提高人体的抗病能力。能有效补充血液流失，修复组织。可以有效地温补脾胃，滋养脾胃.
酸汤直接买的半成品，比较节约时间和保证味道，关键是咱也不会自制那个酸汤，哈哈哈。酸汤调料推荐刘胡子，只买过他家的，其他家也没用过，但是已经很好吃了呢。
如果是煮酸汤鱼，就要在放开水烧开后，先放鱼骨熬汤，再放不易煮的蔬菜和肉类，鱼片最后放，如果切的鱼块也可以稍微早一些放，这个还是要靠自己的烹饪经验了。
如果有提前放的菜或者肉先熟了，后煮的菜还没熟的，你就把煮好了已经不能在煮的菜先捞起来，把没熟的继续煮，一样的哦。 - 扩展阅读1：韩式烤肉怎么做？
- 韩式烤肉所需食材： 600克猪肉，1/2洋葱，1个大葱，2个辣椒，1个红辣椒，2.5勺酱油，2勺辣椒粉，3勺辣椒酱，2勺蒜末，1勺姜末，1勺酸梅汁，1勺糖，1勺料酒，1勺芝麻油，胡椒5克，芝麻5克，6勺大酱，3勺辣椒酱...
- 扩展阅读2：韩式烤肉的做法韩国传统美食，让你在家也能享受正宗的口感！
- 准备食材 首先，准备好所需的食材。你可以选择牛肉、猪肉、鸡肉、海鲜等，根据自己的口味选择。在韩国，常用的肉类食材有牛肉薄片、五花肉、猪肉颈肉等，而海鲜则包括虾、鱿鱼、鲍鱼等。切肉 将肉类食材切成薄片，厚度约为3mm...
- 扩展阅读3：宝庆腊肉属于哪里的特产
- 穿绳挂入烘烤箱，用锯木屑熏烤3-7天，即为成品。腊肉色泽鲜明，肌肉呈暗红色，脂肪呈淡黄色透明。肉质干爽，结实，皮韧而不硬，切面光亮，腊香浓郁，肥肉油而不腻，皮和肌肉嚼味无穷，宴客、佐酒、熟食、拼盘均适宜。
- 扩展阅读4：江西在地方都具体有什么特产吗？？
- 江西的上饶特产是婺源绿茶，葛根，龟峰扣肉，弋阳年糕，清华婺酒，婺源荷包红鲤鱼和龙尾砚，鄱阳湖的银鱼，万年产的珍珠粉等。南昌的特产是白糖糕，瓦罐汤，抚州南丰蜜桔，赣州信丰脐橙等，太多了，说不完。
- 扩展阅读5：弋阳特产是什么？
- 弋阳年糕以弋阳县当地独有的大禾谷作原料。大禾谷属梗型糯性一季晚稻。种植在气温水温偏低，湿度大，光照时间短的山垅潜育型冷浆田。它种植面窄，生育期长，产量低，是江西四大名米之一。以大禾米为原料，采用“三蒸...
- 扩展阅读6：五花扣肉属于哪里的特产
- 湖北省荆州松滋市十大地方名菜五花扣肉(五花肉)特点：色泽鲜艳，质地柔嫩，味道香醇，肥而不腻。制作方法：将猪五花肉放入清水内，加入适量食盐和姜片煮15分钟后取出。加食油和少量红糖、味精，将猪皮煎至酱红色。取出切片，垫...
- 扩展阅读7：扣肉的起源是广西吗
- 不是，扣肉是由猪肉制成的食物，发源于广东梅菜扣肉。梅菜是广东梅州客家传统特产，据传北宋年间，苏东坡居梅州时，专门选派两位名厨远道至杭州西湖学后厨，学成后回梅州，用梅菜制成梅菜扣肉，美味可口，爽口而不腻，深受...
- 扩展阅读8：清江白山羊是哪里的特产
- 清江白山羊是湖北省宜昌市长阳县的特产。长阳县草场资源中南居首，“清江白山羊”享誉海内外。长阳土家族自治县是“宜昌白山羊”的中心产区，拥有中南地区最大的天然草场，可开发草场面积53万亩，载畜能力大。1997年，长阳被...
- 扩展阅读9：大别山最出名的特产是什么
- 大别山特产:信阳毛尖、六安瓜片、霍山黄芽、金寨翠眉、金寨吊锅、桐城小花、九资河茯苓、霍山石斛、小吊酒、罗田板栗等。信阳毛尖:中国十大名茶之一，因条索紧直锋尖，满布白毫，产于信阳地区而得名。六安瓜片:是国家级历史...
- 扩展阅读10：张家界有哪些可以带走的特产？湖南张家界的特产
- 张家界特产一：青岩茗翠青岩崔明是中国的名茶之一。这种茶产于张家界国家森林公园的地表岩石，因此得名。青岩崔明茶场海拔在450米到900米之间，这里气候温和，土壤肥沃，非常适合茶叶的生长。青烟崔明分为杀青、初揉、复炒、初...
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