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芒果椰子奶冻的家常做法大全怎么做好吃视频

我来答
观点1: 主料
芒果300克、水100毫升、绵白糖50克
辅料
椰浆80毫升、清水150毫升、吉利丁粉20克
芒果椰奶冻步骤1
将一袋20g的吉利丁粉泡水 水量没过粉 如果水太少的话它会自动凝固在一起 拿筷子搅拌一下 会均匀一些
步骤2
将纯牛奶倒入锅中 加入椰汁或者椰子粉 以及按个人口味加入白糖 不断搅拌 接着加入泡好的吉利丁粉 搅拌到比较浓稠 关火
步骤3
芒果椰奶冻的做法大全
将一颗芒果去皮切丁 平铺在保鲜盒盒底 然后将晾凉的椰奶汁倒入 放入冰箱保鲜层 大概一小时后变得Q弹就可以拿出来切成块 开始食用
观点2: 用料
主料

芒果酱275克

椰果250克

牛奶300克

细砂糖200克

淡奶油200克

水130克

辅料
朗姆酒
5克
吉利丁
4片

芒果椰子奶冻的做法
1.
需要用到的材料如图,吉利丁用冷水泡
2.
芒果去皮取果肉打成泥
3.
奶锅中放入取芒果泥275克、细砂糖70克和水130克,边用小火加热边搅拌均匀加热至冒泡砂糖溶化即可(甜度可根据个人口感和芒果的甜度适当增减糖量)
4.
如果芒果打的不够细可以过滤一下,这步可根据需要操作
5.
加入1.5片泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶化
6.
倒入到杯子容器中,放入冰箱冷藏至凝固
7.
常温椰青挖取里面的椰果肉250克
8.
放入破壁机,加入牛奶250克、细砂糖110克打成椰泥浆,尽量打细一点,牛奶可根据椰果干湿程度适当增减,打好后的椰泥浆像浓稠酸奶状,打好后可尝下甜度
9.
另取50克热牛奶加入2.5片泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁溶化,并放至温热不烫手
10.
椰泥舀一勺至吉利丁溶液中迅速搅拌均匀
11.
搅拌好后倒入到剩下的椰泥里面并搅拌均匀
淡奶油加20克细砂糖用电动打蛋器打至七分发,像浓稠酸奶状

13.
加入5克朗姆酒翻拌均匀
14.
将椰泥倒入到奶油盆中翻拌均匀(椰泥温度在25度左右与奶油混合为佳)
15.
混合好的椰泥奶油如图
16.
取出芒果泥凝固好的杯子,把椰奶挤在杯子上面,再放入冰箱冷藏4小时取出
17.
表面切上芒果粒即可食用
观点3:
[芒果椰子奶冻]材料:椰子、吉利丁片、牛奶、淡奶油、芒果、朗姆酒做法1、需要用到的材料如图,吉利丁用冷水泡软;2、芒果去皮取果肉打成泥;3、奶锅中放入取芒果泥275克、细砂糖70克和水130克,边用小火加热边搅拌均匀加热至冒泡砂糖溶化即可(甜度可根据个人口感和芒果的甜度适当增减糖量);4、如果芒果打的不够细可以过滤一下,这步可根据需要操作;5、加入1.5片泡软的吉利丁片,搅拌至完全溶化;6、倒入到杯子容器中,放入冰箱冷藏至凝固;7、常温椰青挖取里面的椰果肉250克;8、放入破壁机,加入牛奶250克、细砂糖110克打成椰泥浆,尽量打细一点,牛奶可根据椰果干湿程度适当增减,打好后的椰泥浆像浓稠酸奶状,打好后可尝下甜度;9、另取50克热牛奶加入2.5片泡软的吉利丁片,搅拌至吉利丁溶化,并放至温热不烫手;10、椰泥舀一勺至吉利丁溶液中迅速搅拌均匀;11、搅拌好后倒入到剩下的椰泥里面并搅拌均匀;12、淡奶油加20克细砂糖用电动打蛋器打至七分发,像浓稠酸奶状;13、加入5克朗姆酒翻拌均匀;14、将椰泥倒入到奶油盆中翻拌均匀(椰泥温度在25度左右与奶油混合为佳);15、混合好的椰泥奶油;16、取出芒果泥凝固好的杯子,把椰奶挤在杯子上面,再放入冰箱冷藏4小时取出;17、表面切上芒果粒即可食用。

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