- 观点1： 大暑喝姜茶、老鸭汤、吃仙草、喝暑羊，这些都是古方谚语中提到的养生解暑美食，具有一定的科学依据。
在民间有，在明天有大暑晒医保平安无烦恼的说法，这一宝就是指生姜，人们把现在的生姜洗净以后，切成薄片放在阳光下晾晒，晒好以后的干将就是伏姜，用它泡水喝能让人体吸收丰富营养并能驱寒除湿，活血止痛。在大暑的时候还可以喝伏姜茶，它是以老姜和红糖为主要原料一起晒制而成，制好以后可以直接用开水冲调，也具有活血止痛驱寒的重要作用。
在民间还有大暑老鸭赛补药的说法。这是在我国大部分呢区流传的一种解暑美食，做的时候需要把老鸭洗净以后慢炖，加入莲藕，冬瓜，芡实，薏仁等多种食材一起煲汤喝，它具有很好的消暑作用，而且能滋补强壮身体。老鸭汤不但营养丰富，而且性质偏凉，能滋养五脏也能清除身体内的虚热更能养胃生津。
在我国南方很多地区在大暑，还有吃仙草的风俗。据说大暑吃仙草，活如神仙不会老。这里面所说的仙草叫凉粉草仙人，草它具有很好的消暑功效，把它的茎叶捣碎以后制成凉粉，口感滋味诱人，而现在大量南北十分火爆的甜品烧仙草，就是以这种仙草为主要原料制成的，适合人们在炎热夏天食用。
大暑吃伏羊也是很多地方流传的谚语。在山东枣庄地区比较流行这种习惯与当地的农事活动有关。大暑时节，正值麦收结束，人们疲惫应该好好享受生活，他们喜欢吃新麦的馍馍以及热乎乎的羊汤。于是在大暑时节喝暑羊的习俗就流传了下来，所谓的暑羊就是用新鲜羊肉加葱姜和蜜枣一起煲成的汤。这些都是古。谚语中防暑的美食，食用价值比较高，具有一定的科学依据。 - 观点2： 大暑吃点解暑，易消化的食物就可以，对于古方谚语里的养生解暑美食，我觉得是真的有科学依据。
大暑从通俗意义上来说，基本上是夏天中最为炎热的时间，高温天气可能会突破最高的温度，人们也会选择在一时间乖乖的呆在家中，通过物理设施甚至是饮品来降低自己周身的环境以及自己身体的温度，而且大部分的人可能不会怕这样的高温天气，因为现在的防晒甚至是降温设备都非常的先进，人们在外出游玩的时候也不需要太过于担心温度对自己产生的影响，只不过我们需要注意的是，高温环境下紫外线会直接穿透植物，直接照射到自己的皮肤上，如果长期经过紫外线的照射，自己的皮肤可能就会出现癌变，那么这个时候我们就需要着重的注意防晒措施，确保自己的皮肤不会受到紫外线的影响出现癌变。
其实高温天气出现在各个地区，最主要的原因是因为大气层的臭氧层已经被人们严重的破坏，而臭氧层的破坏也就会导致各种各样会伤害人体皮肤的光线直接穿透地球的表面到达地面上，并且反射给人类，虽然处于这样比较危险的环境中，但是在短时间之内人们并不会受到伤害，如果长时间暴露在这样的环境下，不管是自己的皮肤还是自己的身体，可能会都会出现异常的情况。
这就提醒我们，在外旅游的时候一定要做好防晒，甚至需要通过相关的涂抹药物来对自己的皮肤进行保护，这种伤害是永久性的，一旦出现癌变，那么自己的皮肤可能就需要通过相关的医学手段来彻底的解决问题，那么花费的费用肯定是非常昂贵的，但是这并不意味着在这样的环境中我们就无法外出，我们也可以在凉爽的天气中外出散步。 - 观点3： 可以吃西瓜，也可以吃香瓜，可以吃黄瓜，可以吃西红柿，也可以吃菜花。这些食物不仅有科学依据，而且也能更好的调整我们的身体健康，也可以起到养生的效果。
- 观点4： 大暑有很多吃的东西，而且古方谚语里养生解暑的美食，都是很有科学依据的。很多广东地区在大暑时节比较喜欢吃仙草习俗，因为仙草还有另一个名字就是凉粉草，它是属于醇型的植物。它也可以做药食是属于植物资源，因为大暑期间非常的炎热，所以说吃仙草能够神奇消暑功效，被大家誉为仙草。可以将他的茎晒干，当做烧仙草，在广东就很喜欢吃这种凉粉来作为消暑甜品。
南方在大暑节气的时候就比较喜欢吃凉拌素菜，它的制作比较简单又很经济。比如豆芽或者是凉拌豆油，还有凉拌豆角，很脆吃起来既凉快又很有口感，瞬间能够提起大家的食欲。因为在夏季有不少人觉得非常炎热，吃不下去饭。所以吃这些凉菜就能够让大家享受到美食的感觉，也可以拌海带，红椒，青椒，酱油，醋，酱沫。配上酒就属于佳品，在盛宴上这些凉拌菜是大家比较喜欢的。
福建人在大暑节气，比较喜欢吃荔枝米糟羊肉，这些习俗对于他们来说也很有讲究。特别是大暑，吃荔枝营养非常的高，就好像是大家吃人参一样。米糟就是白米让它发酵，在大暑当天可以发成一块再加上红糖，也是属于大补元气。所以他们在大暑当天，作为亲友之间，就会以羊肉荔枝互赠。
南方也有很多人在大暑的时候会有吃鸡的习惯，这都是民间很传统的方式。因为大暑需要进补，比如说吃童子鸡。因为童子鸡里含有生长激素，对于发育的孩子来说，可以促进他们的激素水平生长。而且对于中老年人来说也非常的有益，做鸡的时候可以多放一些生姜来调节在夏季中内外差距。会使人体和外界的环境相呼应，也能够起到祛湿作用。 - 观点5： 荔枝、凤梨、苦瓜、姜。谚语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”就是说的大暑吃姜有好处，姜有排汗降温、提神以及缓解疲劳、乏力、厌食、失眠、腹胀、腹痛的作用，同时还能促进食欲。
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- 1、猪里肌：先用中小火烘烤 猪里肌位于猪的背脊，油脂较少，适合做猪排。厚度可切1.5至2公分，透过厚度来增添咬劲。烤网预热后将肉片放上，先用中小火烘烤，让熟度透入，若有带骨，则骨头部分要烤久一些，让附着在骨头旁的筋更为香酥。约6分钟后表皮呈金黄色即可，若不放心，可再切开确认并补...
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- 1、备好所用食材。2、用细盐还有一点散葱来搓洗五花肉，再洗好控水备用。3、加入豆瓣酱，酱油，白糖来调味。4、将腌制数小时的五花肉放在空炸锅里。5、用烤鸡翅模式烤制35分钟。6、烤制好是这个状态，外酥脆里嫩鲜。7、喜欢更为干香酥脆一点的，可以切好后再回锅同模式再烤五分钟。8、一份豆瓣酱...
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- （1）猪肉去筋膜，切大长条，用流水冲尽血水待用。（2）猪肉用蛋清、啤酒抓匀腌制30分钟。（3）将烤肉酱70g、烤肉粉10g、姜片加入肉中，抓匀按摩10分钟。（4）盖保鲜膜，入冰箱腌制12小时以上。（5）竹签用开水浸泡30分钟。（6）将肉条串在竹签上，竹签头尾包锡纸。（7）烤箱预热200度，将碗内腌...
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- 1、首先将猪后腿肉切成长条，大小适中；2、将孜然粉、白胡椒粉、洋葱粉按比例混合，并将其混合到已经切好的猪肉上，在把其放入袋子中；3、接着，将洋葱粉、盐、醋和橄榄油混合成腌制汁，将其倒入装有猪肉的袋子中，并尽量将空气排出袋子，将猪肉均匀地淹没在腌制汁中；4、将袋子密封并缩小，放入冰...
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- 1、食材：猪肉半斤、生菜适量、大蒜3到4瓣、花生油适量、孜然粒适量、白糖适量、食盐适量、生抽适量、五香粉适量、鸡精适量。2、将猪肉切成小薄片，猪肉最好先用肥瘦相间的，要知道烤肉之所以香一定离不开肥肉。就是五花肉！3、将肉放进食物用的袋子里，然后加入适量白糖、食盐、鸡精、生抽、五香粉、花...
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- 羊肉汤的做法如下：1、将切好块儿的羊肉冷水下锅，羊肉表面泛白后捞起。将水煮沸，加入适量盐、白萝卜放入锅中煮三分钟。2、锅中放入烫过的羊肉、姜片、葱结、白萝卜块、桂皮、蜜枣、米酒，加入适量的清水用中火煮。捞去浮沫，煮沸后转小火继续煮一个小时。3、夹出葱节，放入适量的枸杞煮三到五...
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- 1、羊腿肉5斤 2、冷水下锅，加入葱姜料酒，煮开后撇去浮沫，煮5分钟，过凉水，切片 3、用一条10块钱的鲫鱼，煎至两面金黄，加开水（注意一定开水），一定大火，汤微微泛白加入刚刚切好的萝卜丝把汤吊白。4、锅热放入羊油，锅里放大葱，八角，花椒，继续放刚刚切好的羊肉，煸炒一下（主要目的把...
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- 花椒水，煮约二小时左右即成。此时汤锅要始终保持滚沸，捞出煮熟的羊肉，顶丝切成薄片，放入碗内，撒上香菜末即成肉汤。可将辣椒油、大葱段装味碟，荷叶饼装大盘，一并随羊肉汤上桌。食用时放少许辣椒油，荷叶饼夹大葱段，可与羊肉汤同食。【特点】投料考究，制作精细，调味丰富，汤汁乳白，不腥不...
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- 一、羊肉汤煲成白色其实要熬汤只有记住一句话就能玩转肉汤，就是：大火煮白，小火煮清。其实白汤的原因是，蛋白质和脂肪溶于水中，脂肪和蛋白乳化了成白色，所以，只有火够大就能煮出白汤。二、清炖羊肉汤的具体做法和用料：羊肉200克、大葱1小根、姜3克、香菜1小把、盐3克、胡椒粉2克。清炖羊肉汤...
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