- 观点1： 在餐饮界，创新一直是主旋律。菜品生命周期短、行业竞争激烈，创新也成了大品牌、小餐饮求突破、做大做强的秘密武器。
杨记兴臭鳜鱼，太二的酸菜鱼，好吃客的跳水美蛙，基本都可以靠一道旺销菜在餐饮界攻城掠地。所谓一招鲜，吃遍天，对厨师来说，对餐企来说，找到创新灵感，开发旺销菜，当然不能错过这场场大厨云集的全国流行菜烹饪大赛。不同品类不同省份不同地域的旺菜已亮相，看月销数十万的大神都有哪些旺销菜吧。
此菜不由得让人联想到酸菜鱼，大米先生行政主厨石在余，用龙利鱼代替草鱼，解决了鱼刺的困扰，这道菜有一定的人群基础，又有新的亮点，成为旺销菜也不足为奇。高汤和金汤酱熬制汤汁，金针菇打底，用浓郁的高汤下饭，给食客提供了麻辣、鲜嫩的开胃菜式体验。
才饮长沙水，又食武昌鱼。作为楚菜一款榜上有名的菜品，武昌鱼也可以老菜新做。高汤红烧后，用胡萝卜改刀，打拖网。在原有的基础上营造“网捕鱼”的场景，在传统上创新，好吃又有趣，让食客充满分享欲！
食客从来不会拒绝用心的菜品，特别是这一道颇费功夫的旺销新颖菜。采用上等的阿根廷牛肉，精心果蔬汁腌制24小时，再放入高压锅中焖至八成熟，加入香料及特制酱汁收汁，装盘即可。精致的摆盘，卖相十足，赋予了这道牛肉全新的灵魂和档次。
当你吸引到了食客的眼球，你就开始了旺销的第一步。这道放大版剁椒鱼头，只选用6斤以上的天然放养大雄鱼，五种剁椒，黄金配比蒸制。色泽鲜艳、酸爽入口，不由得食指大动。
要旺销，就要有卖点， 养生 进补也可以是菜品的爆点。清远鸡，被成为国宴名鸡，中华第一鸡。选用168天的正宗天农清远鸡，用姜片及葱段煮水，目的是为了在浸鸡的过程中辟腥，同时增加鸡的鲜香味，皮爽肉滑骨香，清淡鲜美。文火煲制，颜色金黄呈水晶状，是进补和宴请宾客的首选菜。
流行菜烹饪大赛是中国烹饪协会和武汉食和岛联合举办，同期举办的中国食材电商节获得UFI认证，使得赛事更规范、更国际化，从而达到新的专业的高度。
赛事报名已接近尾声，来自22个省不同菜系不同地域不同名族的厨师们已经报名，看高端餐饮如何引领创菜潮流，看小众餐企如何靠旺销单品拼出一片天地，来流行菜烹饪大赛线上查看投票榜单、现场品鉴全国 美食 、找旺菜，一站式采集新菜单灵感吧~ - 扩展阅读1：早餐鸡蛋热量排行榜！水煮蛋的热量不低
- 1. 煎蛋的热量为209大卡/100g。2. 半熟蛋的热量为144大卡/100g。3. 茶叶蛋的热量为158大卡/100g。4. 水煮蛋的热量为151大卡/100g。5. 蒸蛋的热量为48大卡/100g。总的来说，鸡蛋的热量相对较低，是适合作为早餐...
- 扩展阅读2：厦门特产有哪些？去哪里买？
- 厦门特产有沙茶酱、海蛎煎、沙琪玛、椰子饼、豆腐干、马蹄酥、福建牛肉干等。可以去中山路步行街购买，也可以到罗宾森购物广场购买，此外一般火车站、机场等地方也有厦门特产售卖。
- 扩展阅读3：光波炉菜谱：打造美味健康的生活方式
- 1、红烧牛肉 材料：牛肉500g、葱、姜、蒜适量、料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮、香叶各适量。做法：1)将牛肉切块，葱、姜、蒜切成末，炒香备用。2)将光波炉的内胆放入500毫升的开水，将牛肉放入炖煮30分钟。3)取出牛肉...
- 扩展阅读4：格兰仕光波炉菜谱美食佳肴轻松上桌
- 烤鸡腿 材料：鸡腿2个 盐适量 黑胡椒适量 柠檬汁适量 橄榄油适量 步骤：将鸡腿放入碗中，加入盐、黑胡椒、柠檬汁和橄榄油，腌制30分钟。将鸡腿放入格兰仕光波炉中，选择烤肉模式，烤10分钟。将鸡腿翻面，再烤10分钟。烤好...
- 扩展阅读5：法国比利时和荷兰特产导购法国便宜特产
- 1.法国便宜特产法国葡萄酒、法国高级时装、法国香槟、法国香水、法国鹅肝、法国猎狼犬、法国黑松露、爱波士奶酪、法国薰衣草、法国波尔多咖啡等。 2.法国特产什么可以吃。法国阿尔德什省盛产栗子。板栗又叫栗子,是一种被广泛食用的干果。栗...
- 扩展阅读6：菜谱上做菜时候说的酱油是哪种
- 酱油分为生抽或者老抽。生抽可以凉拌，比较咸比较鲜，老抽是红烧的时候放在菜里面上色用的。生抽用的多一些
- 扩展阅读7：螺蛳粉是哪里的特产，螺蛳粉是广西柳州的特产
- 螺蛳粉是广西柳州的特产。螺蛳粉具有辣、酸、爽、烫的独特风味，是柳州最具有特色的小吃。不过，有些人说螺蛳粉一股酸笋的味道，甚至有人说是臭豆腐的味道，一些外地人吃不惯。螺蛳粉中主料含有干切粉、螺蛳、腐竹。辅料...
- 扩展阅读8：去义乌旅游可以带什么特产义乌有什么特产零食？
- 义乌的特产有窑鸡、红糖、火腿、南枣、丹溪酒等。1、窑鸡：窑鸡指的就是在土窑中烧制而成的鸡，是义乌非常出名的美食特产，据说乾隆皇帝都是它的粉丝。制作窑鸡选用的都是散养的三黄土鸡，经腌制后再放入土窑之中高温...
- 扩展阅读9：义乌有哪些可以带走的特产？
- 义乌特产一：义乌火腿义乌火腿是浙江义乌的传统小吃，历史非常悠久。据记载，它已有800多年的历史了。制作工艺非常精细，选用优质猪后腿为主要原料，采用传统制作方法制作而成。所生产的火腿色泽黄亮，似琵琶，肉色红润，香气浓郁...
- 扩展阅读10：义乌特产义乌特产有哪些吃的
- 南枣是义乌特有的名贵产品。清乾隆时，曾列为贡品，《中国名产》第一集有“江南枣中佳品，是浙江义乌南枣”的记载。鲜枣的含糖量达10—36％，维生素C的含量比苹果、梨、桃等高90—120倍以上，比桔、橙、柠檬等更多。...
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