- 观点1：
一、芫荽和香菜有什么区别？
其实芫荽和香菜有什么区别？这个问题是因为上回我去买菜，发现路边有一个卖香菜的老头，他卖的香菜一堆一元钱很便宜，我去买了三堆，刚花了两元钱（便宜一元）我发现味道不太香，卖菜人说这个叫芫荽，现在香菜都是这样，感觉这个是香菜的近亲。回家以后我用它做冷面，先感觉香味不足，还是得真正的香菜，也许芫荽和香菜是同一个家族，近亲。你觉得芫荽和香菜的味道是一样的吗？
生活中许多人把香菜也叫芫荽，但其实这两种蔬菜没有不同。
1.芫荽植物的叶子虽然都是绿色，它们的叶片形状叶片细长，茎比较短，叶片则多为不规则的圆形，表面有细小的花纹，而且周边还有些锯齿状存在。
2.芫荽挥发油的含量却特别高，它散发出的香气会特别浓，所以在平时都会被人们当做调味品来食用。
二、香菜的营养价值
香菜营养丰富，内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等，其挥发油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可开胃醒脾。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜(芫荽)中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。
三、芫荽可以做什么美食？
芫荽可以做很多的美食，有著名的是芫荽炒鸡蛋。炒出来以后有点儿像韭菜的味道，完全没有香味儿。
芫荽还可以炒羊肉，如果你喜欢吃香菜的味道，芫荽炒羊肉也是很不错的。芫荽还可以煮熟了，包馅儿，做饺子和包子都是很不错的选择。
但是有一点需要指出，那个卖芫荽的人说可以放到冰箱冷藏一周，我发现在第三天就已经烂根儿，所以保存的时候要保存好，不要放塑料袋。这一点很重要，大家一定要注意。还有，这个芫荽或者香菜太难洗了，头粘池子，又烂根，真的是太不好洗。 - 观点2： 没有区别，因为中文名很早就叫芫荽，所以才有了广大地区的方言也都叫芫荽。其它的香菜、香荽，只能说是别名。传播广泛可能是香菜这个名字因为好记好写。拌凉菜。
- 观点3： 芫荽和香菜他们的味道不同，而且形状也不一样，吃起来的口感也是不同的，芫荽和豆腐一起包饺子，包出来的饺子也非常的美味
- 观点4： 没有什么区别，可以熬汤吃，可以成为火锅的佐料，味道是非常不错的。
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