东北冬天有哪些美食_美食特产问答

观点1：东北地区冬天推荐的美食有：
一，酸菜粉条炖五花肉

东北的饭店里，到了冬季，有一道特别受欢迎的美食，它一般只有在冬季才可以吃到，吃起来口味酸爽，五花肉肥香滑嫩，这道菜就是东北著名的“酸菜炖粉条五花肉”。东北人冬季是一定要吃酸菜的，而且只有东北的气候腌制出来的酸菜口味才最正宗好吃，一般情况下，夏季很少见到它。
二，凉拌心里美

在东北有一种萝卜，它的肉质是红色的，口感脆爽，带有微甜，这种萝卜在东北有一种特色的吃法，就是凉拌。因为吃起来口感十分脆爽，清凉适口，解渴清热，所以东北人也将它称之为“凉拌心里美”。红红的萝卜被擦成丝之后，加入少量的食用盐，陈醋，白糖凉拌吃起来酸甜脆爽，真的是开胃好吃。
三，冻柿子

柿子是营养丰富而又美味的一种水果，在东北，人们将它的吃法进行了创新，就是用冷冻的方式将其冰冻。经过冷冻的柿子，吃到嘴里之后，那种甘甜的滋味沁人心脾，真是甜到骨子里了，加上冰冷的汁水，瞬间让人感觉干燥的冬季一下子滋润了起来。不过冻柿子虽然好吃，但是不能多吃，因为太寒凉容易伤脾胃，最好在吃的时候用凉水，缓一缓再吃，皮更好去除，口味更佳。
四，冻梨

冻梨是东北的特色美食之一，在南方可没听说哪里有卖的，其实仔细一想就明白了，因为气候不允许啊，冻梨肯定是要经过低温冷冻加工才能制作而成。冻梨吃起来的滋味很特别，要比普通的梨口味更加甘甜，同时你的牙齿还会被冰镇一下。吃的时候，记得将冻梨缓一缓之后再吃，一口咬下去的时候记得用嘴吸一吸果肉的汁水，那种感觉真的是太爽了，是别的水果无法比拟的。; 观点2：东北物产丰富，家常菜所用的食材也都十分家常，都是地产食材，经过简单的烹饪，正是这样，越简单的配料越能吃出食材本身的味道，菜肴符合大众口味，原汁原味，营养丰富。
如：【地三鲜】
所需材料：茄子3根、土豆2个、尖椒2个、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、酱油1汤匙、淀粉1/2汤匙、
做法步骤：
1.准备好所需材料，土豆去皮洗净，茄子和尖椒洗净，茄子最好选用紫皮长茄子，皮薄比较嫩，吃茄子最好不要去皮，带皮吃茄子有助于促进维生素C的吸收。2.将茄子切去蒂，再把茄子切成滚刀块，（滚刀块就是将原料滚起来切成块，将原料切成基本相同的块），撒上少许盐，拌匀，腌制10分钟，（腌制后的茄块会渗出水，茄子的颜色还不会氧化变黑，茄块炸制时就不会吸油，做出的地三鲜不油腻，这是做地三鲜的小技巧）。3.土豆切成滚刀块，放在清水中洗去表面淀粉，捞出沥净水分，这样土豆就不会变色，将尖椒去籽不要，再把尖椒切成滚刀块。4.将淀粉放在小碗中加入半碗水，盐，搅匀，再加入酱油，搅拌均匀，调成勾芡用的汁，（盐要少放，茄子腌制时，已经加了盐，不要咸了）5.锅加油烧至5成热，油量要没过食材，下入土豆块炸制，期间用炒勺不时的搅动，使土豆颜色炸制颜色一样，将土豆炸至金黄，捞出控油待用6.升高油温至6-7成热，下入茄子炸制，炸茄子油温要高一些，期间不时搅动，尽量让茄块炸匀炸透。将茄块边缘炸至微红，将茄子捞出控油待用，将尖椒在油里过一下，马上捞出控油待用，7.将锅内油倒出，留少许油能把葱姜炒香就可以了，下入葱花，姜末炒香，下入炸好的土豆，茄子，尖椒翻炒均匀8.淋入调好的汁勾芡，大火加热至汤汁变得粘稠，撒入蒜末，翻炒均匀，关火即可。; 观点3：美食一：杀猪菜

　　杀猪菜，起源于东北的农村，每年秋收农忙之后，人们为了庆祝丰收，或过年前把家中的肥猪宰杀，制成各种菜肴，招待乡邻。这就是原始的东北地方杀猪菜。黑龙江人特别喜欢吃杀猪菜。“杀年猪”，一般多在腊八之后杀，故又有“小孩小孩你别哭，过了腊八就杀猪”的民谚。过去乡下一到“腊八”，过年的大幕就徐徐拉开了：杀年猪、做豆腐、蒸豆包、办年货……十里八村、家家户户，就连清冷的空气中，也洋溢着一股浓浓的喜庆气息。

　　美食二：冻果

每年冬季，家家户户都要买上几十斤，甚至成筐，冻在外面。茶余饭后，或亲友来访，吃上几个。冻后的水果因其组织成分发生了变化，故味道独特。冻果中味道最美的要属冻梨。冻梨外表黝黑，硬如铁蛋，一咬一道白印，不懂冻梨吃法的.人还真吃不了它。

　　吃冻梨要先把它放入凉水中暖，刚入水的梨还会在表皮上结一层厚厚的冰，但用不多时即可化开变软。化好的梨一咬一口水，酸甜津凉，吃后顿时感到身心为之一爽。特别酒后能吃上个冰梨，既解酒，又助消化。

　　美食三：冰糖葫芦

　　冰糖葫芦是中国传统小吃，它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀，糖稀遇风迅速变硬而成。这种北方冬天常见的小吃，一般用山楂串成，糖稀被冻硬，吃起来又酸又甜，还很冰。寒冬腊月里，大街小巷卖冰糖葫芦的摊子插着各式各样的糖葫芦，冰冻的冬天，糖葫芦外脆里嫩，甜酸有度;品种也多，不仅仅是酸楂做的，还有五颜六色的其它的水果做的。

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