美食特产问答汇集土特产、特色美食及特色工艺,促进美食文化传播!

清明节令特色美食推荐

我来答
观点1:   在我国一些地方,清明吃鸡蛋,就如同端午节吃粽子、中秋吃月饼一样重要,称为吃“节蛋”。
  我国安徽有些地方在清明的时候流行吃发糕,而江南一带有吃青团子的习惯。我国南北各地清明节还有吃馓子的食俗。“馓子”为油炸食品,北方馓子以麦面为主料,南方馓子以米面为主料。
  除了这些各具特色的节令美食外,人们在饮食方面还应注意选择较清淡、温和,且扶助正气、补益元气的食物,如萝卜、冬瓜、芹菜等。另外,清明时节还要吃些低脂肪、高维生素、高矿物质的食品,如荠菜、菠菜、枸杞子、蘑菇等。此时节的推荐菜谱为:
【二菇鸡块汤】    材料
  鸡半只,香菇3朵,口蘑5朵,小油菜150克,葱段、蒜末、姜片各适量
   调料
  A:酱油、水淀粉各1大匙,料酒半小匙,胡椒粉、鸡粉各少许。B:蚝油、料酒、白糖、水淀粉各1小匙,酱油、香油各少许

   做法
  1、鸡洗净切块,加调料A腌后放入滚油中略炸,捞出沥油;小油菜洗净烫后沥干;香菇、口蘑均洗净切片。净烫后沥干;香菇、口蘑均洗净切片。
  2、热油锅爆香葱段、蒜末、姜片及鸡块,放入调料B,放入香菇、洋菇煮约5分钟,盛入沙锅内,改中火煮至鸡熟,放入小油菜稍煮即可。
   功效 :二菇鸡块汤不但可以预防皮肤干燥,对去角质也有不错的效果。此节气皮肤过敏者宜食用本汤。此汤还可以补充胶原蛋白,既能起到补肾强身的作用,又能防止骨质疏松,是清明时节理想的滋补汤品。
【冬农枸杞子粥】    材料
  冬瓜1块,枸杞子1大匙,糙米半杯
   调料
  无

   做法
  冬瓜连皮洗净后切成小块;糙米淘洗干净,用清水浸泡1小时备用。
  锅内加入冬瓜块、糙米及水,用大火煮开后,改小火煮至粥黏稠、冬瓜皮酥软,最后加入枸杞子再煮5分钟即成。
   功效 :《本草纲目》记载:“枸杞子,补肾生精,养肝,明目,坚精骨,去疲劳,易颜色……”冬瓜性微寒,具有利水、消痰、清热解毒的功效,特别适合清明时节食用。
扩展阅读1:单县羊肉汤配方
1、原料:单县剔骨青山羊肉15千克,鲜羊骨12千克,果木炭盖炉烧饼(每份)500克。2、调料:生羊油2千克,白芷50克,草果20克,桂皮25克,良姜25克,净大葱白50克,姜块100克,盐50克,丁桂面30克,香菜末、青蒜苗末各60克,香油60克,味精60克,香料水150克。3、丁香面、桂子面按1:1的比例...
扩展阅读2:山东日照特产食物有哪些
1日照煎饼,山东日照著名的特色小吃,饼薄如纸,色调微黄,质细香甜,柔软可口,营养丰富,尤其是以小麦为原料制作的煎饼,配以鲜嫩豆腐和辣椒,更是美味可口2五莲樱桃,山东省日照市五莲县特产,全国农产品地理标志。涛雒羊肉...
扩展阅读3:德州扒鸡是什么菜系的菜
德州扒鸡是鲁菜菜系。德州扒鸡又称德州五香脱骨扒鸡,是著名的德州三宝之一,德州扒鸡是中国山东传统名吃,德州扒鸡制作技艺为国家非物质文化遗产。早在清朝乾隆年间,德州扒鸡就被列为山东贡品送入宫中供帝后及皇族们享用;五...
扩展阅读4:中国八大菜系代表菜有哪些
中国八大菜系包括:鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜,形成于清代初期,成为当时最有影响的地方菜,被称作“四大菜系”。到清末时,浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,...
扩展阅读5:兰州美味学院学中餐可以一对一教学吗
可以的,兰州美味学院学习中餐就是一对一教学的,除了中餐,其他的小吃培训,咖啡饮品培训,西点西餐培训,牛肉面培训都是一对一的。
扩展阅读6:泉州晋江十大特产
晋江市是中国福建省下辖县级市,由泉州地级市代管,是闽南金三角的核心之一,和其他地区一样都有属于自己的特产,而泉州晋江的特产主要有安海土笋冻、晋江胡萝卜、深沪虾仁干、深沪花生、深沪糖芋、深沪鱿鱼干、深沪紫菜、深沪...
扩展阅读7:红烧肉做法介绍
导语:红烧肉色香味俱全,是很多人都喜欢的家常菜,下面是红烧肉做法介绍,欢迎参考!1. 五花肉洗净切块。2. 锅内放半锅冷水,肉一同冷水下锅,水开后大火煮两分钟,捞出用温水冲洗干净,沥干水分。3. 锅子烧热后放油...
扩展阅读8:八大菜系那种菜最受欢迎那
八大菜系鲁菜最受欢迎 八大菜系的排名为:八大菜系:鲁菜、川菜、粤菜、闽菜、苏菜、浙菜、湘菜、徽菜。鲁菜 即山东菜系,由齐鲁、胶辽、孔府三种风味组成。是宫廷最大菜系。以孔府风味为龙头。鲁菜的形成和发展与由山东地区的...
扩展阅读9:河北宣化有什么特产
宣化的牛奶葡萄是最出名的,但是现在买不到,因为还没有熟。建议过一段时间在买。
扩展阅读10:福建晋江特产有哪些?
福建晋江特产是什么? 10.红膏蟹 红膏蟹主要产地为石狮市蚶江镇石湖村,位于晋江和洛阳交汇入海处,淡水与咸水交融,很适合蟹的生长。石湖蟹健壮肥美,营养丰富,浑身膏红,故名“红膏蟹”。食用时,既可整只放在锅里清炖;也可切成段,用葱...