开火锅店好还是卤肉店好？

观点1：开什么店好，需要根据你的实际情况决定，但不管你开什么店，都不要盲目做！
1、投资能力，火锅店属于堂食，本身需要一定的就餐环境和就餐空间，而卤肉店一般都做街边店，甚至买个小推车都可以做，所以火锅店整体投资跟你卤肉店完全不一样，火锅店投资一般都是几十W起步，而卤肉店几万，甚至几千就可以做了。
2、市场大小，火锅的消费市场显然大于卤肉，这一点没必要多说什么，要注意的是火锅属于完整餐饮，而卤肉则不能提供顾客完整的就餐服务。
3、竞争情况，如果你当地火锅店已经很多，那么显然你再开个火锅店并不明智，反之卤肉店也是如此，所以你需要对本地餐饮市场有一个比较清晰且完善的调研过程，最终决定你开什么店。
以上，原创回答，同行请勿复制粘贴转发（否则举报），如满意请采纳。; 观点2：开火锅店好还是卤肉店好，开火锅店好人们都认可火锅店吃着热乎，东北人最喜欢吃的一道菜; 观点3：你好。你好，开卤肉店要好一点，不用那么辛苦，成本也小。; 观点4：这个就得看你们当地的人喜欢吃哪种食材，我认为开火锅店更好一些，因为大部分人都喜欢吃火锅的。