去皮的板栗怎么做好吃

观点1： 1.三黄鸡切成块后凉水下锅, 煮开后捞出洗净控干备用；

2.锅中放入适量的油，下入焯过水的鸡肉煸炒；

3.将鸡中的水分煸干，表面微微发黄，连同煸炒出来的油和鸡肉一起盛出备用；

4.剩余些底油，下入姜片、花椒、八角油等煸炒；

5.煸炒出香味后捞出放入调料钢球中；

6.煸炒过大料的油下入番茄酱一起翻炒；

7.再加入适量的开水、生抽和冰糖一起煮开；

8.下入煸炒过的鸡肉（记得不要将油脂倒入）；

9.再放入板栗和调味料钢球，（如果汤汁没有淹没过原料可以适量加点开水）；

10.大火烧开小火焖20分钟后放入大蒜，再依据个人口味加入盐等调味；

11.拿出调味料钢球，翻炒均匀，大火收汁即可；

12.盛入碗中，摆上小葱装饰。; 观点2：土豆烧板栗

1、去皮的板栗用来制作土豆烧板栗特别好吃，在制作时需要准备土豆两块，去皮板栗150克，猪肉和豆瓣酱，以及生姜和大蒜都要适量准备一些，另外再准备适量的酱油和味精，以及花椒面和胡椒粉和食用油。

2、把土豆洗净以后去皮切成块状，猪肉洗净以后切成丁，大蒜和生姜全部切成片，去皮板栗用清水清洗一下备用。

3、在炒锅中放油加热以后，放入豆瓣酱和葱姜炒出香气，随后放入猪肉焯熟，然后再把土豆和板栗一起入锅，加适量清水，放入准备好的调味料，加热烧开再用小火慢慢炖熟就可以。

板栗鸡汤

1、去皮的板栗，用来煲鸡汤味道特别好，在制作时需要准备鸡肉500克，大葱一棵，去皮板栗一百克，新鲜玉米一个，食用盐适量。

2、把准备好的鸡肉，剁成块状，放在沸水中焯烫2到3分钟，取出以后沥掉水分，把玉米洗净以后剁成块状。

3、把处理好的鸡肉，玉米以及板栗一起放到汤锅中，再加入准备好的葱段，随后放入清水，用大火加热烧开，再用中小火炖制90分钟，然后加入食盐调味，再煮五分钟锅中的板栗鸡汤也就做好了。; 观点3：自制美味糖炒粟子：

首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜

糖炒粟子时要注意的：
1、首先声明，栗子是会爆炸的，应该也算是危险品。
2、栗子一定要在尾部皮厚处切开，深度不小于5mm，长度要超过整个厚皮，这样可以有效防止爆炸，并可以使栗子壳更容易剥开。
3、栗子在炒前请用水浸泡一会，这样可以有效防止水分流失，避免肉质干硬。
4、栗子在盐冷的时候下锅，逐渐加热，整个过程请不停翻炒，使栗子受热均匀。局部受热会使栗子烧焦，并可能引起爆炸。
5、糖可以不放，当然，放了会更香，更有糖炒栗子的感觉。
6、盐炒完冷却后收集保存起来，下次可以再用，若受潮结块，加些新盐并加热即散开。
7、炒制过程中，温度很高，注意烫伤

高压锅巧炒栗子
先将新鲜生栗子洗净沥干，于凸面处横切一刀(要切透皮)，再放进烧热的高压锅里，盖上盖，不要加减压阀，每5分钟摇动一次，使栗子受热均匀。大约过半小时左右即可出锅。炒制时火不要太大。这样炒出的栗子又热又香，还容易剥开壳.; 观点4：

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