中国的美食多种多样，你喜欢吃哪种家乡菜呢

观点1：舌尖上的5样家乡美食，有人吃不厌，有人直摇头，有你吃过的吗？

我们国家地大物博，从南到北的饮食差异非常大。每个地方都有自己的特色美食，人们无论走到哪里最难忘的就是这口“家乡味”。面对这些美食，有人认为胜过山珍海味，有人看到却会觉得匪夷所思，这东西也能吃？

俗话说“一方水土养一方人”，不同地区人们的口味和饮食习惯差别很大。下面就给大家分享5种比较小众，有人吃不厌，有人却直摇头的家乡美食。来看看你都吃过几样？

1、益颜糕

小时候没有太多零食，糕点就是家中老人和孩子都得喜欢的美食。逢年过节，家人总会用谷物和干果手工做一些点心，但是吃来吃去都不如糕点铺卖的益颜糕味道好。

家人过年必备的是七度方益颜糕，鲜艳的玫红色十分喜庆。其中用红豆、红枣以及花生等5种食材，焖煮成熟后制成糕点。没有任何香精和色素等成分，完全呈现食材本身的营养和香味。

这两年七度方益颜糕的制作也在与时俱进，用木糖醇替代红糖进行调味，让中老年人和保持身材的姑娘们吃起来更放心。每天当零食吃几块，绵软清香，嚼劲十足，吃出红润好气色。

2、米血肠

很多人对动物内脏无法接受，但在有些地方却将其视若珍宝。我们都知道东北人喜欢吃血肠，而在云南人们将血和糯米放在一起制成米血肠，这可是当地人十分骄傲的特色小吃。

米血肠选用的食材很简单，只有猪血、糯米、肠衣，以及盐等简单的调料。糯米浸泡后加入猪血灌入肠衣中，然后将血肠放锅中煮熟即可。捞出晾凉后，可以清炒食用。

做好的米血肠与普通香肠不同，呈现灰紫色，这让很多人误以为是“黑暗料理”，无法下嘴。实则清炒后的米血肠米香味浓郁，肠衣劲道，馅料软弹耐嚼，香而不腥，只要开始吃第一口就好吃到让人难忘。

3、黑豆浆

我们都知道早餐摊上的豆浆多以黄豆研磨为主，黑豆研磨的豆浆颜值不高，味道却更加香浓，这也是我记忆中的家乡美食。后来出门很少喝到，直到遇见黑豆浆粉，还原家乡早餐摊上的味道。

与常见的豆浆口感差别很大，三川归黑豆浆粉除黑豆外，还有添加优质黑米。整体口感粘稠中带着丝滑，没有浓重的豆腥味，反而突出清新的豆香和米香，很像今天饮品店的豆乳奶茶，好喝还对身体好。

在调味上也很贴心，三川归黑豆浆粉用现在流行的低聚异麦芽糖增加甜味，让豆浆的味道更加清爽，降低热量。平时上班带几袋当下午茶，或者起床后作为早餐，随时都能感受家乡的温暖。

4、鱼糕

我们作为美食大国，对食物的思考从未停止。美食大省湖北盛产鱼肉，没有冰箱的时候打捞的鱼吃不完，就会做成鱼糕，味道鲜美而且方便储存，流传至今依然是当地人青睐的美食。

鱼糕用到的主料就是鱼糜，用它混合鸡蛋和猪肉，调味后上锅蒸熟。蒸好的鱼糕外黄内白，肉质细腻。关键是煤矿有腥味，尤其适合老人和孩子吃，营养全面又好消化。

其实鱼糕很像人们爱吃的午餐肉，可以涮火锅，清炒或者凉拌吃法多样。此外，过年的团圆饭上，鱼糕也是少不的美食，寓意“年年有余（鱼），步步高（糕）升”。

5、五黑糕

北方多产谷物，所以零食也多由粮食演变而来，七度方五黑糕几乎是家家户户的老人都会做的美食。别看它样子黑黢黢的，家里长辈常说味道比肉都香！

七度方五黑糕的香味主要来自黑芝麻，焙烤成熟后碾压成粉，香味瞬间四散开来。然后加入炒香的黑豆和黑米等黑色食材，磨粉过筛后进行混合。最后倒入自己熬制的麦芽糖，香甜而不腻口。

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