- 观点1： 用山药和它们煮粥，健脾暖胃助消化，隔三差五吃，多吃不怕胖
山药藜麦粥
虽然今天立春了，但这段时间感觉比较寒冷。天气冷，我丈夫就希望早餐有一碗热乎乎的营养粥。家里就只有我和他两个人，我尽可能满足他的要求，这十天里每天早餐都会有热粥。说起早餐吃粥其实挺容易满足的，每天晚上睡觉前把食材放进电饭煲，用电饭煲的煮粥预约功能，第二天早上就有煮得又绵稠又顺滑的粥，做起来挺简单的。尽管我不想早起熬煮粥，我还是很认真地变着花样用各种食材煮粥。
这次就分享我自己很喜欢的山药藜麦粥，山药藜麦粥没有用大米，而是用了山药、黑米、红米、糙米和三色藜麦这种食材煮成的营养粥。山药是很常见的食材，在干燥寒冷的天气下，山药放在室内可以保存一周。山药含有淀粉、蛋白质和粘液质等多种营养素，用山药煮粥能吃到甜味。山药的纤维素含量高，可以帮助消化健脾益胃，我喜欢用山药煮粥还因为山药的热量低，用山药煮粥不用担心吃多了长胖。尤其这段时间，我运动锻炼少了很多，在饮食上更要注意多吃一些粗粮，促进肠胃蠕动，帮助消化的。三色藜麦也是营养高热量低，藜麦是很多健身减肥人士选择的食材，三色藜麦是藜麦的一种，口感更好。藜麦含有蛋白质，脂肪含量少，热量少，还能饱腹，减少饥饿感减少进食食物，从而达到控制体重的目的。
下面就来看看山药藜麦粥的详细制作过程。
【食材】山药 4根，三色藜麦60克，黑米、糙米和红米共60克，盐 少许。
【做法】
第一步 准备煮山药藜麦粥的食材，山药最好用铁棍山药，铁棍山药口感好一些。
第二步 把铁棍山药削皮切小段，铁棍山药不要切薄片，太薄煲粥后变成山药泥了。给铁棍山药削皮要戴上一次性手套，以防过敏手痒。
第三步 把黑米、红米、糙米和三色藜麦清洗干净，放进电饭煲，加入1000毫升水，一般来说水量是米的分量的8-10倍，然后加入山药段。
第四步 按下电饭煲煮粥预约功能键，我一般都会设置比起床早2小时，煲好的粥焖一下，用了保温功能，吃的时候粥不会烫嘴巴。
第五步 煮好的粥可以放点盐调味，拌匀就可以吃了。
——康妮说——
第一 山药的分量可以多放一些。
第二 山药藜麦粥用了黑米、红米和糙米，这些粗粮多吃对身体有好处，但用来煮饭要注意提前浸泡。
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红豆山药粥
材料：红豆一把，山药1根，燕麦片适量，薏米一把。
做法：
1、红豆和薏米洗净后，放砂锅中，加水盖好盖子，中火加热。
2、至锅中水煮开，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟。
3、山药削去外皮，洗净切小块;燕麦片切碎一些。
4、将山药块和燕麦片倒入焖够30分钟的锅中，盖好盖子，开火继续煮。
5、煮至锅中水再次开后，再煮2-3分钟，关火，不要开盖，焖30分钟即可。
6、吃的时候放一点点红糖。
小贴士：因没有用大米、糯米等，所以加了燕麦片，使粥黏稠。燕麦片可以直接使用，也可切碎一些。
紫薯山药粥
材料：紫薯1个，山药1段，大米1杯，冰糖适量。
做法：
1、山药洗净，去皮，切滚刀块;紫薯去皮切滚刀块。
2、大米放入电饭锅，加适量水，熬1小时粥。
3、米粥熬到20分钟时，放入紫薯和山药继续熬煮。
4、最后15分钟放入冰糖即可。
山药南瓜粥
材料：大米，山药，南瓜，红枣。
做法：
1、将南瓜和山药去皮、切块;红枣用水浸泡清洗干净。
2、锅内放入洗净的大米和水，煮开加入南瓜和红枣，再次煮开。
3、煮开后加入山药，再次煮开后将盖揭开，慢煮，煮至大米和南瓜软烂即可。
山药红枣粥
材料：红枣两颗，淮山药一根，大米适量，
做法：
1、山药去皮切片;红枣去核切条;大米洗净。
2、将山药、红枣、大米入锅，大火煮开，慢慢熬制至粘稠即可。
小米山药粥
材料：小米，铁棍山药，清水。
做法：
1、把小米淘2遍;山药洗净、去皮、切小丁备用。
2、把小米和山药丁一起入锅，加水，开煮粥档，约1小时后即成。
醋溜山药
材料：山药半根，蒜瓣适量，酒酿辣椒(或干辣椒)三五颗，葱花，老陈醋。
1、蒜瓣切丁;辣椒切丁;山药去皮洗净切片。
2、起油锅，下蒜瓣、辣椒爆香，放入山药翻炒。
3、加入生抽、陈醋、料酒，继续翻炒。
4、快起锅时加盐、味精，装盘撒葱花。
肉片山药炒木耳
材料：山药，水发木耳，猪肉，胡萝卜，姜，蒜，葱，胡椒粉，白糖，生抽，盐。
1、山药去皮切片，用淡盐水泡上，防止变色，也可去除黏液。
2、胡萝卜去皮切片;木耳洗净、摘成小朵备用;猪肉切片;姜切丝、葱蒜切片。
3、锅入油，三成热时下姜丝，小火煸制成姜油，去渣留油。
4、下蒜片、肉片小火煸至变色，下胡萝卜片继续小火煸炒到变色。
5、下入山药片及木耳，中火翻炒均匀。
6、加白糖、生抽、盐、胡椒粉中火炒1到2分钟，待山药熟后撒葱碎即可出锅。 - 扩展阅读1：紫薯煮粥怎么是蓝绿色能吃吗？
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