春夏秋冬养生粥_美食特产问答

观点1：　　食粥养生要顺应气候的变化，不同的粥有不同的养生功效，在不同的季节选对粥，对食疗养生很有好处。下面我给大家介绍春夏秋冬养生粥，希望对你有用!

　　春夏秋冬养生粥
　　1、春季：喝菊花粥
　　菊花具有润肺、平肝明目、散风清热、去燥火的功效。归肺经、肝经。能治头痛眩晕，目赤肿痛，眼目昏花。粳米性甘平。
　　做法：菊花10克，糯米100克，冰糖少许。先煮百合，去渣取汁，然后加入粳米，煮熟后即可加入冰糖，稍后便可食用。
　　2、夏季：喝绿豆、藕粥
　　绿豆、藕均有清暑热、增津液的功效。
　　做法：头天夜里开始用凉水泡绿豆。第二天，绿豆先下锅煮，待绿豆要开花时，将粳米100克放入，煮至半熟后，将切成薄片的藕放入，文火稍煮至熟，冷却后即食。
　　3、秋季：喝玉米面红薯粥
　　玉米面，富含不饱和脂肪酸等营养物质;红薯，营养丰富，有祛病延年功效。
　　做法：将玉米面100克，先用凉水调成糊状，待水烧开后放入，然后，将切成碎块的红薯一并放入，轻轻搅动，以防止玉米面黏在锅底。煮粥时，要用文火，中间可点几次冷水，玉米面红薯粥以不稀不稠为好。
　　4、冬季：喝小米、大枣、红小豆粥
　　小米性温，大枣补气养血，红小豆含人体必须的糖。冬季补之，有益健康。
　　做法：先将红小豆洗净，放入温水中煮熟，然后放入小米、大枣。大枣以7-10枚为好，小米200克，红小豆40克。水适量煮熟后放在电饭煲中，随时可以食用。
　　大寒养生粥
　　一、羊肉萝卜粥
　　原料：精羊肉100～150克，粳米150克，萝卜1个，葱白、精盐各少许。
　　制法：1、羊肉洗净，切成小块;萝卜洗净，切成两大块。2、将羊肉和萝卜入锅，加清水同炖，除去膻味，待羊肉将熟时，取出萝卜不要。3、将粳米淘洗干净，放入羊肉锅里，加进葱白煮成稀粥。加盐调味。供早、晚餐温热服食。
　　功效：此粥具有助元阳、补精血、益虚劳之功效。
　　适用：适用于肾虚劳损、腰背酸痛、足膝萎弱、形瘦怕冷的虚寒症。
　　注意：热盛症者，如牙痛、喉痛、便秘、尿痛者等不宜食用。
　　二、韭菜粥
　　原料：韭菜30～60克，粳米100克，精盐少许。
　　制法：1、取新鲜韭菜，去杂洗净，切细待用。2、粳米淘洗干净，入锅，加适量清水煮粥。3、待粥沸时，加入韭菜和盐，同煮成稀粥。早、晚餐温热服用。
　　功效：此粥具有温补肾阳，固精止遗、健脾暖胃、行气散血之功效。
　　适用：适用于肾阳不足引起的形寒肢冷、阳痿遗精、慢性腹泻、腹中冷痛、小便频数、妇女白带多、月经痛等症。
　　注意：1、韭菜煮熟、宜新鲜为佳，现煮现吃，隔夜粥不要吃。2、阴虚内热，患有眼疾者不宜食用。
　　三、龙眼红糖粥
　　原料：龙眼肉30克，粳米100克，红糖适量。
　　制法：1、将龙眼肉用温水浸泡片刻。2、粳米淘洗干净，放入沙锅，加水适量，置旺火上煮至沸，加入龙眼肉、红糖，文火微沸至米烂、汤稠，表面有粥油形成即可。晨起空腹及睡前各服食一次。
　　功效：此粥具有大补气血、开胃益脾、养气安神、补虚疗损之功效。
　　适用：适用于心脾虚损、头昏失眠、贫血健忘、心慌气短、神经衰弱等症，为人们冬令进补佳品。
　　注意：痰湿中满及外感高热者，不宜食用。
　　四、肉桂红糖粥
　　原料：肉桂2～3克，粳米50～100克，红糖适量。
　　制法：1、将肉桂洗净，入锅加水煎汁，去渣待用。2、将粳米淘洗干净，加适量水煮粥。3、待粥煮沸后，调入肉桂汁和红糖，同煮为稀粥。分早、晚温热服食。
　　功效：此粥具有补元阳、暖脾胃、止冷痛、通血脉之功效。
　　适用：适用于肾阳不足，畏寒肢冷，四肢发凉，脾阳不振，尿频、遗尿，食少泄泻等症。
　　注意：此粥属大辛大热之粥，故凡阴虚火旺和阳证出血者禁用，孕妇忌用。

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