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怎么炒花甲最好吃

我来答
观点1: 花甲 3斤半

火锅底料 一小块

姜 4片

葱 1根

白糖 少许

啤酒 1罐

泡姜 1块

泡辣椒 5个

青椒 2个

洋葱 半个

家常炒花甲的做法

1.花甲买回来用清水洗两三次,锅内烧水,放入几片姜和两勺料酒,冷水下花甲,待花甲开口后立马捞出,用清水冲洗后沥干

2.泡姜切片、泡脚、青椒切成小节、生姜切丝、洋葱切成小块、葱切段

3.起锅烧油,油7层热时,放入泡姜泡辣椒,炒出香味

4.放入火锅底料,炒香,倒入洋葱、青椒,翻炒均匀

5.放入花甲,一勺海鲜酱油,一小勺蚝油、少许白糖,炒匀

6.倒入大半罐啤酒,闷五分钟左右

7.大火收汁,出锅了!
观点2: 配料:

蛤蜊 700克、精盐 2勺、食用油 适量、酱油 1勺、耗油 1勺、胡椒粉 1勺、干辣椒 3个、小米椒 3个、葱姜蒜 适量、柿子椒 1根、花椒 适量

烹饪步骤:

1.花甲清洗几次后,放1勺盐,浸泡15-20分钟。
2.浸泡的时间,来准备食材,青椒,小米椒,葱姜蒜,花椒,干辣椒。
3.食材切段备用


4.泡好后,花甲到入锅里煮开。不要煮太久,肉质容易老。
5.煮好后,花甲开口,用手掰开。反复清洗几次。沥干水分。

6.锅里放油,放花椒小米椒姜蒜大火炒香


7.倒入花甲快速翻炒几下


8.调味:盐酱油耗油胡椒粉。大火爆炒。

9.最后放入青椒和葱花翻炒均匀起锅。
花甲富含蛋白质以及钙元素,这些对人体发育有很大的帮助,里面的胆固醇和24-亚甲基胆固醇可以抑制胆固醇在肝脏里面的合成,还可以让胆固醇得到更好的排泄,能从根本上预防胆固醇。花甲里面也富含对人体有用的碘,适当的补碘可以预防甲状腺低下。
观点3: 花甲清洗干净,放锅里焯水,煮至开口后捞出备用,准备点剁辣椒和大蒜生姜,起锅烧油,先放点辣椒酱和泡椒炒香,再把花甲倒下去翻炒,放点高度白酒和紫苏去腥,调一下味,翻炒几分钟即可。
观点4: 芹菜半斤,泡椒半斤,花甲两斤,花甲焯水备用,热锅倒油,泡椒下锅炒香,花甲下锅炒,然后倒入芹菜一起炒,放入少许盐和生抽炒出香味出锅。
观点5: 炒花甲怎么做?花甲洗净,热锅下油加入蒜姜,豆瓣酱,料酒,水适量然后加入花甲,加入13香,白糖蚝油陈醋,大火烧开即可。
观点6: 花甲做法
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