沙县和建瓯哪个美食_美食特产问答

观点1：沙县古称沙洋，简称秋，隶属福建省三明市。位于福建省中部偏北，闽江支流沙溪下游，南平至三明市之间，东起南平至福州，西至三明至厦门，北至中原地区的浙江、江西至华北。自古以来就是闽西北重要的商品集散地。下面小编给大家分享9个沙县必尝的地方美食。

1.沙县平板肉

沙县扁肉，由馄饨演变而来，是福建沙县的传统地方名点。它的肉末不是切出来的，而是用木锤打成肉末的。在某些地方，这一步也是由机器来完成的。扁肉的皮很薄。在高汤煮好后，在碗里撒一些葱花。吃起来有弹性，有香味。

2.沙县蒸饺

沙县蒸饺是福建省著名的小吃，古名& # 34；小李子& # 34；，因其闭合处四周褶皱，形似梅花，故名。沙县烧麦馅的主角是粉丝，配肉丁、笋丁、胡萝卜丁等食材，皮很薄。粘上酱油和辣酱，一下子就有灵魂了。

3、沙县拌面

沙县拌面是一道色香味俱全的名点，是沙县小吃的招牌。一般配沙县扁肉。具有风味浓郁、色泽鲜亮、原料简单、烹饪方法简便的特点。

4、沙县芋头饺子

饺子的做法很奇怪。都是手工制作的。不用芋头，用芋头。其品质细腻，软糯，嫩滑，厚粘。做好之后芋头饺子的肉馅非常好吃，芋头饺子的面团可以不停的滴水，完全隔绝了煮好的芋头饺子的汤汁。吃起来糯糯的，软软的，滑滑的，很好吃。

5，金包银

银豹的名字听起来很丰富，但它实际上是一个有肉的老豆腐。一口豆腐汁挤出来，和里面的食材混合在一起，吃起来又浓又香。

6、沙县锅贴

沙县锅贴是沙县最有名的小吃之一。用温水和面，一级五花肉加葱姜做馅。包好的锅贴皮薄馅足，底平，形似月牙。吃了之后会很香。

7，沙县鱼丸

沙县鱼丸，福建沙县小吃之一。沙县鱼丸在当地独树一帜，自成一家。鱼丸，又称& # 34；圆鱼& # 34；、"鱼腐烂& # 34；、"腊鱼& # 34；其制备方法是将鱼肉切碎，加入蛋清和淀粉，搅拌，挤压成小球，在微沸水中煮。有的包着猪肉或者虾肉，非常好吃。

8、沙县盐水鸭

沙县板鸭源于建瓯板鸭，中国最著名的板鸭之一。是专门在沙县建瓯开发的。目前在辣味上甚至超过了建瓯板鸭。如果成品扁扁的，色泽黄黄的，肉味鲜美的，盐淡适中的，香味不腻的，放在开水里蒸十分钟就可以吃了，不用任何调料。

9、烫豆腐

唐嘴豆腐是沙县著名的小吃。热豆腐的主料是鲜豆腐、干黄花菜、干蛤蜊。食材都是独一无二的秘制，每个店都有自己储备的调味品。不过，热口豆腐的制作过程很简单，只是把各种主料一起放在汤锅里。技法要点是小火煨老汤。只有这样，煮熟的豆腐才能保持其嚼劲; 观点2：沙县小吃拌面扁肉全国闻名，其实建瓯扁肉也很好吃。清汤煮熟，再撒点葱花，就成就一碗美味。建瓯板鸭是中国四大板鸭之一，肥而不腻，色香味俱全，是除夕团圆饭饭桌上必不可少的佳肴。

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