- 观点1： 拌凉鸡爪的做法一食材明细：鸡爪、小米辣、蒜头、香莱、葱、野山椒。
调味品明细：白米醋、生抽酱油、白砂糖、盐。
作法：1、最先把买回去的鸡爪清理整洁后用刀切除鸡脚指，随后剁碎左右两半，再度放入水里清理，清洗到水全透明就可以了。
2、锅中倒进凉水添加鸡爪，加入米酒、姜片、葱结用大火烧开10分钟上下捞起来过凉清洗整洁，然后再用凉水泡浸半小时。（用凉水泡浸过的鸡爪更为的Q弹脆口有嚼劲。凉水可以提早把凉白开水放进冷藏，或是是凉白开水中添加冰块儿跟鸡爪一起泡浸还可以的。）
3、鸡爪冰饮泡浸好以后，捞起来沥干水份预留。
4、把蒜头削皮清洗干净切割成蒜泥，小米辣清洗切圈，香莱、葱清理整洁切完预留。
5、拿个小碗，把沥干水份的鸡爪倒入，随后把蒜泥、小米辣、香莱、葱、野山椒、泡椒汁也倒入，再随后添加白米醋、生抽酱油、盐、白砂糖搅拌均匀。（如果有黄金百香果和青柠檬得话，可以放点进来一起拌凉菜会愈发的美味可口哟，也有其余的调料原材料可以按照自己的口感开展掂量着来放。）
6、搅拌均匀后，盖紧外盖或是是保鲜膜，放入冷藏一个夜里，让鸡爪更为的进味。
拌凉鸡爪的做法二主料：凤爪(500克)
调味品：圆葱(大半个)、小辣椒(适量)、薄荷(适量)、八角(适量)、八角茴香(适量)、良姜(适量)、麻椒(适量)、干红辣椒(适量)、生姜片(适量)、泰国酸辣酱(适量)、糖(适量)、柠檬水(适量)、盐(适量)
作法：1、将八角、八角茴香、生姜片、麻椒等调料放入调味品轴承钢球中；
2、凤爪凉水入锅，放入调味品轴承钢球和适量的盐，走红烧开，捞起来白沫子，再变为文火，煮上三十分钟；
3、将煮好的凤爪捞起来放入凉白开中，放入适量的冰块儿一起冰饮上十分钟；
4、冰饮后的凤爪放入整洁的盆里，添加准备好的圆葱丝和红辣椒圈，再添加泰国酸辣酱、糖和柠檬水；搅拌均匀后遮盖上保险膜放入电冰箱中冷冻一个小时；
5、吃的情况下盛入盘里，上边装点些薄荷
小技巧：1、凤爪须煎去甲尖，放入凉水中煮，与此同时放入调味品轴承钢球（将全部的调料大料先放入调味品轴承钢球那样更维持菜肴的整洁）和适量的盐，走红烧开，撇掉白沫子，变为文火煮上三十分钟；
2、煮好的凤爪捞起来后放入冷水中，添加冰块儿，留意如果凉白开水，那样作出的凉菜更确保实际上用安全性；
3、将冰饮后的凤爪后放入器皿中，再添加圆葱丝和红辣椒圈，添加泰国辣酱、糖和柠檬水一起搅拌均匀,遮盖上保鲜膜放到电冰箱中冷冻一个小时以上就可以。 - 观点2： 首先一定要注意去腥问题，要把鸡爪凉水下锅，加入料酒等去腥，也要注意选择一些肉多的鸡爪，可以更好丰富人们的口感，要注意腌制时间，保证腌制入味。
- 观点3： 凉拌鸡爪肯定是先煮熟了之后，然后在鸡爪上面拉几刀放入一些调料腌制一段时间，之后再凉拌起来，这样的话就是最好吃的。
- 观点4： 首先就是把鸡爪处理干净，然后放入热水当中煮沸，再放入料酒葱姜蒜煮10分钟左右，捞出来过一遍凉水再放入调料凉拌。
- 扩展阅读1：做披萨的材料
- 匹萨、批萨、披萨、意大利馅饼。做披萨的材料 披萨的做法有什锦披萨、樟茶鸭比萨、蛋黄虾仁比萨、时蔬比萨、土豆泥披萨、香菇火腿披萨等。披萨起源于意大利，是用发酵的圆面饼、番茄酱、奶酪和其他配料，并由烤炉烤制而成的。披萨根据大小可分为9英寸比萨饼、12英寸比萨饼、14英寸及以上英寸比萨饼。
- 扩展阅读2：披萨要什么材料
- 一、主要材料 1. 面团：高筋面粉、水、酵母、橄榄油、糖、盐。2. 酱料：番茄酱或意大利披萨酱。二、配料 1. 肉类：意大利香肠、火腿片、培根肉等。2. 蔬菜类：洋葱、彩椒、黑橄榄橄榄切片等。可以根据个人口味选择蔬菜种类和数量。有些披萨上还会有如凤梨、玉米粒等蔬果搭配。在挑选肉类和海鲜类...
- 扩展阅读3：做披萨都用什么材料
- 做披萨需要的材料：一、主要食材：披萨饼皮和馅料。披萨饼皮需要面团，主要材料包括高筋面粉、水、酵母等。而披萨的馅料则包括奶酪、肉类、蔬菜以及其他一些调料。这些材料都是制作披萨不可或缺的部分。其中面团和奶酪在披萨制作过程中扮演着重要角色，因为它们提供了披萨的口感和味道基础。肉类和蔬菜则可以...
- 扩展阅读4：披萨材料有哪些
- 1、培根火腿披萨，主要材料有：披萨饼皮8寸一个、意大利披萨酱3大勺青椒、红椒各5克、香肠、培根20克、马苏里拉芝士120克、芝士粉5克。2、意式披萨，具体做法和用料：面粉400克、干酵母4克、水230克、植物油10克、糖5克、盐3克、披萨酱5克、马苏里拉奶酪10克、香肠（或培根）20克、甜玉米粒10克...
- 扩展阅读5：做披萨需要哪些材料
- 1、做披萨需要面粉、泡打粉、芝士、番茄酱、奶酪、迷迭香、罗勒碎、胡椒粉、洋葱、培根、香菇、香肠等材料。比萨，又称为比萨饼、匹萨、披萨、意大利馅饼，是一种发源于意大利的食品，在全球颇受欢迎。比萨饼的通常做法是，用发酵的圆面饼上面覆盖番茄酱、奶酪以及其他配料，并由烤炉烤制而成。2、比萨由...
- 扩展阅读6：披萨的材料有哪些
- 披萨的材料包括以下几种：面团部分：高筋面粉、水、酵母、橄榄油（或黄油）、糖、盐。酱料部分：番茄酱或披萨酱、洋葱粉、大蒜粉等。配料部分：奶酪、披萨肠、意大利香肠、火腿片、培根肉、鸡肉丁、牛肉粒等肉类；青椒、洋葱、蘑菇、彩椒等蔬菜；以及一些调料如黑橄榄等。可根据口味不同加入不同材料。...
- 扩展阅读7：做披萨需要什么材料
- 1. 高筋面粉：是制作披萨面团的主要原料，其含有的较多蛋白质能够使得面团更具弹性。2. 水：和面时必备，适量添加以保持面团的湿度和柔软度。3. 酵母：帮助面团发酵，使得披萨饼皮更加松软。4. 橄榄油：增加面团口感，同时延长披萨的保存时间。5. 糖和盐：增加风味，调整口感。二、酱料材料 1. 番茄...
- 扩展阅读8：在家做披萨怎么做啊？需要什么材料啊
- 【制作方法】：1.将面包对半切成两个圆形或者条形比萨饼。辣椒控油，并保留油。取1汤匙香蒜酱均匀涂在比萨饼的两个切面上。2.将辣椒和西洋菜撒开，奶酪切碎放在比萨饼上。然后将剩余的一汤匙香蒜酱和一汤匙辣椒油混合淋在上，最后点缀上橄榄。将每个比萨切成为楔形或切片以备享用。小面团1个,鲜虾仁...
- 扩展阅读9：如果自己在家做披萨要准备哪些食材？怎么做？
- 步骤：1、用高筋面粉、水、食盐、白糖、黄油、酵母和成光滑的面团后等待发酵。2、醒发1小时以上。2、面粉抓一把散在台面上铺开，用手把面团压扁，然后用擀面杖擀成薄片。3、放入9寸披萨盘中，用手按成边缘厚，中间薄的饼坯，用叉子扎孔，以防烤制的时候膨胀鼓起。4、把蔬菜改刀，火腿肠和圣女果...
- 扩展阅读10：简单的披萨怎么做？需要哪些材料？
- 1、材料：高筋面粉50克，低筋面粉30克，玉米面20克，细砂糖5克，1/4勺，酵母1克，牛奶55克，橄榄油5克，鸡胸肉100克，水7克，玉米粒适量，洋葱半个，尖椒1小块，小红辣椒3个，番茄酱1勺，马苏里拉奶酪50克，披萨草少许，奥尔良烤肉料7克。2、鸡胸肉切丁，奥尔良烤肉料用水调匀，腌制3小时以上...
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