茂港区的特产_美食特产问答

观点1：龙虾，又名大虾、龙头虾、虾魁、海虾等。民间又俗称虾王。是属于节肢动物门甲壳纲十足目龙虾科属动物，也属爬行类。它头胸部较粗大，外壳坚硬，色彩斑斓，腹部短小，体长一般在20厘米～40厘米之间，重0.5公斤上下，是虾类中最大的一类。最重的能达到5公斤以上，人称龙虾虎。龙虾分布于世界各大洲，品种繁多，一般栖息于温暖海洋的近海海底或岸边。中国产的龙虾至少在8种以上。主要的有：中国龙虾，呈橄榄色，产于广东沿海一带，体形较大，产量也较大；波纹龙虾，色形均似中国龙虾，产于南海近岸区；密毛龙虾，色形均同上两种，产于海南岛和西沙群岛；锦绣龙虾，有美丽五彩花纹，最大可达4公斤～5公斤，产于浙江舟山群岛一带，产量不大。此外，还有日本龙虾、杂色龙虾、少刺龙虾、长足龙虾等，但产量都很少。龙虾体大肉多，营养丰富，其肉每百克含蛋白质18.9克，尼克酸4.3毫克，维生素E3.58毫克，2.79毫克，硒39.36微克，其他成分如磺、磷、铁等，含量也不低。龙虾的烹制方法有许多。民间吃龙虾，多蒸或煮熟后剥壳取肉，蘸姜醋等调味料食用。饭店、酒楼加工则复杂多了，常出肉后改刀成型入烹，菜品以广东、福建、海南多见，如“上汤火局龙虾”“油泡龙虾球”“蒜茸蒸龙虾”等等。不管怎么烹制，有一点必须注意：剔去其屎肠（或称沙线），此是藏污纳垢部分，隐藏很多致病微生物，不小心吃下去很容易闹病。还要注意“ ”：虾腹朝下，扳起尾部，用一只筷子从近尾叶的底端插入其体内，再抽出筷子，会随着排出一道有异味的液体；如不去除，会影响其味的。龙虾除作佳肴外，还有很高的食疗作用。据有关药用书籍记载，龙虾肉味甘咸、性温，具有补肾壮阳、滋阴健胃的功效，可以治肾虚阳痿、神经衰弱、筋骨疼痛、皮肤瘙痒等症。橄榄和乌榄统称榄类，是我国南方特产果树，是一种加工型的水果。橄榄的果实除鲜食外，还可加工成各种凉果，如甘草榄，和顺榄，果脯，化皮榄，畅销国内外。乌榄果实加工成榄角，榄胚等食品内销或出口。乌榄核质坚硬细致，可雕刻成各种玲珑别致的工艺品和制活性炭。核仁含油45%，可供榨油食用。橄榄果实有多种药用功能，有助消化，生津止渴，消喉炎，治骨鲠等功效。橄榄青果富含维生素c和钙，100克橄榄青果肉含钙高达204mg，对儿童骨骼发育大有补益。榄树寿命长，适应性强，宜丘陵山地，路旁河边种植。粗生易管，结果多。木材中上，可做家具。树姿优美常绿，可做绿化树种。香榄香榄平均每公斤140粒，果园形或卵园形，平均纵径2.7cm, 横径2.3cm。果皮青黄色或黄色，果肉风味甘香脆。果枝穗数平均5-6穗，果穗平均为2-4粒，果枝粒数平均15-20粒。圆榄圆榄平均每公斤140粒，果园形或卵园形，平均纵径2.7cm, 横径2.3cm。果皮青黄色或黄色，果肉风味甘香脆。果枝穗数平均5-6穗，果穗平均为2-4粒，果枝粒数平均15-20粒。小香榄小香榄平均每公斤157粒，果卵形或长卵形，平均纵径2.9cm，横径2cm，果皮青黄色或黄绿色，果肉风味甘脆香。果枝穗数平均6-8穗，果穗粒数为平均3-6粒，果枝粒数平均15-40粒。思贺香榄茂港区种植的思贺香榄选于信宜市思贺镇黄城村，该单株已在当地发展了200多亩，其中90年在黄城村种植的200多株思贺香榄，95年开始成花挂果，近年来成花结果较好，连年获得丰收。95年八一林场在木瓜村委会上葵垌村种植实生苗，96年取思贺香榄芽条嫁接，98年开始挂果，98、99、2000年连续结果理想，其中丰产植株的产量为15.2斤、67.3斤、156斤，其早结性、丰产性表现较为突出，且产量连年递增。思贺香榄一般无中心主干或中心主干不明显，枝条分枝能力强，梢叶下垂，未展绿前梢叶为红色，果农称之为“红梢吊叶”，树冠为球形，主枝间分枝基角大，枝条开张，果实为浅黄色，色靓波滑、肉脆化渣、味甘少涩，食后甘香持久，平均单果重8.3g，果实平均横径2.12厘米，平均纵径2.97厘米，可食率76.5%，是我市较为优良的黄榄单株。2001年1月陆续采芽条到信宜市池垌镇旺坡村进行高位改接换种，2002年便有少量开花结果，2003年普遍挂果。马路香榄茂港区种植的马路香榄选于电白县那霍镇马路新村，是当地优良母树的嫁接苗后代，96年5月种植，该植株无中心主干，有两条大主枝，树势偏壮，冠形为半球形，分枝能力强，枝条分枝开张，98年开始成花挂果，98、99、2000年产量分别为25斤、70斤、90斤，早结性、丰产性、稳产性较好，果色偏黄，果形长椭圆形，果穗成球状，平均单果重12.32g，果实平均横径2.49厘米，平均纵径3.6厘米，果较长，可食率72%，肉脆、涩少、味香持久。2001年1月采芽条到旺坡进行高位改接换种，2003年开始挂果。茂港荔枝种植面积达8万亩，主要品种有：白糖罂、白腊、黑叶、妃子笑、桂味、糯米糍、挂绿、晋奉、三月红等10多种品种，品质优良，成熟果皮鲜红，着色均匀，肉厚核小，肉质洁白晶莹，清脆可口，富含营养。荔枝原产于我国，是我国岭南佳果，色、香、味皆美，驰名中外，有果王之称。荔枝是亚热带果树，常绿乔木，高可达20米，偶数羽状复叶，园锥花序，花小，无花瓣，绿白或淡黄色，有芳香。果园形，果皮肯多数鳞斑状突起，鲜红，紫红。果肉产鲜时半透明凝脂状，味香美。属无患子科植物。荔枝营养丰富，据分析，每一百毫升果汁中含有维生素丙13.20～71.72豪克，含有可溶性固形物12.9～21%，为增进身体健康的营养品。据《本草纲目》载：荔枝可止渴、益人颜色……，通神、益智、健气（补脑建身）、治瘰疬、瘤赘……等病。荔枝具有栽培粗放、寿命长的特点，经营荔枝有耗工少、成本底、收入大的好处。其产值在果树生产中占重要地位。鲜荔枝和荔枝干远销国内外。荔枝除鲜食、干制外，果肉还可罐制、渍制、酿酒和制成其他加工品，是发展食品工业的重要原料。荔枝核含有57%的淀粉，也可酿酒，每百斤可制酒十多斤。花芬香多蜜，为发展养蜂业提供了很好的蜜源。果皮、树皮、树根含有大量单宁，是制药的原料，种子亦可入药。荔枝树干细蜜坚实，耐潮防腐，是修建房屋、舟船、桥梁和制造家具的优良木材。枝叶可作燃料。所以，荔枝全身是宝，可以综合利用，是一种发展前途广阔、实用价值很高的果树。到目前荔枝共有六十多个品种，其中被人们所熟知的有十几个。如桂味、妃子笑、糯米糍、三月红、白腊、灵山香荔、南局红等。

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