猪肉玉米粥的做法_美食特产问答

观点1：原料】

玉米粒1杯、猪瘦肉100克、清水2000克、鸡蛋1个。

【调料】

淀粉1/2小匙、绍酒少许、味精少许、精盐1/3小匙、鸡粉1小匙。

【做法】

1、玉米子淘洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火，盖2/3锅盖，慢煮1小时。

2、猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟；鸡蛋打入碗中，搅匀备用。

3、将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分说起猪肉，大家一定都很熟悉的吧，经常吃，而且食用方法有很多，炒着吃，炖着吃，煲汤煮粥等等。猪肉的蛋白质丰富，而且还可以补充钙质和营养元素的哦。猪肉和玉米一起吃，可以有补虚强身的作用，来看看玉米猪肉粥的做法吧。

玉米猪肉粥.jpg

玉米猪肉粥

营养价值:

蛋白质、B族维生素、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁

适宜人群:

尤其适合水肿、小便不利、消化不良、脾胃虚弱、腹泻等症患者

所需材料

玉米50克、猪肉100克、大米80克、枸杞适量、盐3克、味精1克、葱花少许

做法

1玉米拣尽杂质，用清水浸泡;猪肉洗净，切丝;枸杞洗净;大米淘净，泡好。

2锅中注水，下入大米和玉米煮开，改中火，放入猪肉、枸杞，煮至猪肉变熟。

3小火将粥熬化，调入盐和味精，撒上葱花即可。

功效与作用

大米具有补中益气、健脾养胃、和五脏、通血脉、聪耳明目、止烦、止渴、止泻的功效。猪有补虚强身，滋阴润燥和丰肌泽肤的作用。玉米具有开胃益智、增强记忆力、润肠通便的功效，加入玉米，可为此粥增加香甜味。此粥具有养阴生津、调气宁心、健脾养胃、补虚强身、润肠通便的功效。这样的食疗方法可以有健脾胃的作用，而且还可以生津止渴，对于增强记忆力有帮助，还可以有润肠通便的效果和作用的呢。

关于玉米猪肉粥的具体的做法和它的营养价值，大家都了解了吧，经常食用的话不仅可以补充丰富的营养物质，而且还可以起到增强免疫力和抵抗力的作用，补虚强身润肠通便，对于肠胃不好，贫血的人群有一定的缓解和改善的作用。

钟，再淋入蛋液，加入精盐、鸡粉，调好口味，出锅装碗即可。; 观点2：或许你在外上学，或许你每天忙着工作，但是再忙你也得吃饭，因为这是你活着的基本条件。吃饭的方式有很多，但是我们得健康地吃饭，我们得自己做饭菜来吃，只有这样才健康。为此，小编在这里就先来说说关于玉米滑肉粥这道菜的做法。
1.主料如图所示，猪肉切成薄片，玉米一根剥粒。
2.12要做好一锅粥，肉片的加工尤其重要。所以先处理好肉片，加入适量的盐，盐可以让肉片更软。
3.21再放入适量的酱油。
4.1紧接着倒放用冷水调好的水淀粉，水不能过多，一般能调好淀粉即可。
5.2再放入适量食用油，搅拌一下。
6.往一下方向搅拌至肉片吸收好调料，放放姜丝，腌制20分钟。
7.生滚的粥一锅，待米粒开了还继续熬，到有一定程度的粘稠即可放其它材料。
8.把火调大，放入肉片用勺子顺方向搅拌。
9.待肉片变白后加放玉米粒搅拌继续熬5分钟。
10.再放入枸杞。
11.后期尝一下，放适量盐调味。
12.一锅美味的玉米滑肉粥即可出锅。
现在很多人都不会做饭了，毕竟社会生活的发展，餐饮业的非常发达，基本上都满足我们对食物的需求，但是自己动手做的美食还是别有一番味道，自己可以根据上面的介绍，亲自尝试做一下玉米滑肉粥。; 观点3：玉米碎肉养胃粥的做法

食材：大米10克，玉米粒50克，猪瘦肉50克，盐少许。

做法：

1.大米洗干净后加水浸泡10分钟；玉米粒洗干净备用；猪瘦肉则洗干净后剁碎备用。

2.锅中倒入水，待水烧开后加入大米、玉米粒和猪瘦肉熬煮。

3.熬煮成粥后加入少许盐调味即可关火，盛碗食用即可。相关精彩阅读：养胃粥：香蕉玉米粥的做法

玉米碎肉粥的功效

1.助消化：一岁以下的宝宝常常消化能力不是很好，而猪瘦肉相对于肥肉而言就更易被消化吸收了。

2.补充营养：瘦肉中含有丰富的热量和脂肪，能补充身体所需的热量及脂肪。

3.增食欲：玉米是粗粮中的佳品，含有蛋白质、脂肪、淀粉、钙、磷、铁、胡萝卜素等身体所需的营养元素，且颜色又艳丽，更容易增进宝宝的食欲。

4.强身健体：猪瘦肉、玉米与大米熬煮成粥，含有人体所需的淀粉、碳水化合物、维生素等多种营养成分，能使宝宝的身体更加强壮。; 观点4：粥是许多亚洲国家的早餐和午餐主食，也是点心厅的主食，粥是由米饭和水（或肉汤）煮成的浓粥。如果你以前从未吃过，听起来可能不会特别令人兴奋。但正如一碗燕麦粥可以像你想要的那样简单或令人兴奋，粥也可以形成一个柔软、舒适的画布，你可以在上面添加你的口味和调味料。
你可以把它变成素食：切碎的莴苣，混合蘑菇，或者甘蓝，如果你愿意的话。你可以把它做成肉：鸡肉和生姜，烤火鸡粥（这是我最喜欢用剩下的感恩节火鸡），或者内脏（为了更冒险）。你也可以添加海鲜：新鲜鲑鱼，罐装金枪鱼，或混合贝类。甚至还有粥火锅，你把生料泡在一起煮的公共粥锅里，然后捞出来和米饭一起吃。

但我最喜欢的组合之一是在夏末玉米最甜的时候：肉末和新鲜玉米粒。做起来容易，这粥是我想吃清淡饭时最喜欢吃的。如果你不吃猪肉、火鸡粉、鸡肉粉，甚至连肉都不吃，那就不用担心了。

知道正确的水米比是烹制完美粥的关键。每个人的做法都略有不同。它可以用不同的米粒、不同种类和数量的液体以及不同的烹饪时间来烹饪。每种选择都会影响最终的味道和一致性。例如，广东粥，被称为jook，通常比日本的okayu粥具有更高的水米比。jook也是用长粒米做的，而okayu是用短粒米做的。虽然jook主要是用水煮的，但在大多数东南亚国家，如越南、柬埔寨和菲律宾，粥使用肉汤或肉汤和水的混合物。烹饪时间也各不相同，jook至少需要一个小时，而okayu通常需要半个小时。

我更喜欢混合口味的粥，经过反复尝试，我终于找到了一种理想的粥配方，既柔滑又舒适，同时又不会太肥。

肉糜玉米粥

丝滑舒适

不过，与Okayu不同的是，我煮粥的水米比更高，煮粥的时间也和Jook一样长。我喜欢奥卡尤的一件事是它的质地是多么的细腻和丝滑。由于支链淀粉含量高，短粒米往往比长粒米更粘。因此，短粒米经过长时间的烹制后，呈现出柔软的质地。这是一个耗时的过程，但很简单：只需不时地搅拌几下，确保米饭不会粘在锅底燃烧。

肉糜玉米粥

姜蒜肉末

当米饭煮的时候，我准备好了搅拌。我把碎猪肉、少许姜末和大蒜，以及一些基本的中国调味料，如小成酒、糖、盐、酱油和少量玉米淀粉，这些都可以帮助防止肉在炖煮时变硬。

肉糜玉米粥

新鲜的玉米增加了甜味和嘎吱声。

接下来，我从玉米棒子上切下甜玉米粒。

肉糜玉米粥

肉直接在粥里炖。

一旦粥煮熟，我就加入肉，搅拌一下，让它慢炖几分钟，直到煮熟，但还是嫩的。

肉糜玉米粥

把它加热，以保持这种味道。

为了增加食物的质感，我把玉米放在非加热状态下，确保它不会失去脆脆感。

肉糜玉米粥

早餐供应。

一点点盐和一点大葱之后，你得到了我最喜欢的一顿简单的饭。在亚洲，它通常是作为早餐吃的，但老实说，我一天中的任何时候都不会拒绝一个碗。; 观点5：此电炖锅食谱用到的材料：

玉米 50克，猪肉 100克，大米 80克，枸杞适量，盐适量，味精适量，葱花少许。

本食谱中主要食材的营养价值：

玉米有减肥、降血压、降血脂、降血糖、防癌、长寿、美容、抑制延缓皱纹产生等作用，还对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有一定的预防和治疗作用。

猪肉能补肾养血，滋阴润燥；主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

此食谱的电炖锅做法：

1、把玉米去掉杂质，放入清水中浸泡1小时。

2、把猪肉洗净，切成丝。

3、把枸杞洗净备用。

4、把大米淘洗干净，加入清水泡1小时。

5、把葱洗净，切成末。

6、把处理好的猪肉、大米、玉米等一起放进电炖锅的内胆中，加入适量清水。“电炖锅的那些事”网站提醒你：隔水炖电炖锅的内胆外面也要加满清水，加到水位刻度线的最高位置就可以了。

7、盖上电炖锅的盖子，开启电炖锅的电源，炖约2小时。

8、时间到后，再放入枸杞、盐、味精，搅拌均匀，撒上葱花就可以了
扩展
南瓜猪肝泥做法和步骤

1南瓜去皮切成小片，放入蒸锅15分钟左右，直到南瓜变得软糯。

2猪肝浸泡后流水冲洗干净后和葱、姜一起放入锅入煮熟。

3将煮熟的猪肝切成肝末，南瓜捣成南瓜泥。

4肝末趁热拌入南瓜泥，小勺喂食即可。

5小贴士：1、买回的猪肝不要急于烹调，可在清水中调入白醋，然后浸泡整块猪肝，2小时之后用清水反复冲洗，可去掉散存于肝血窦中的毒物和毒汁，可安全食用。2、宝宝吃动物肝脏是有好处的但是不要总吃，一周1-2次就可以了。3、适合6-8月的小婴儿。; 观点6： #瘦肉胡萝卜玉米粥#

食材：大米、瘦肉、玉米、胡萝卜、生姜、香葱、食盐

做法：

1、首先，取1块瘦肉，切成瘦肉丁备用；

2、再取半个玉米，用刀削下玉米粒备用；

3、取半个胡萝卜，却成胡萝卜丁备用；

4、取1根葱，要留下葱叶哦，将葱叶切成葱花备用；

5、取1小块生姜，切成细小生姜丁备用；

6、取大米半碗洗好，再放进锅里煮；

7、待锅里的水开之后，放下刚刚备好的玉米粒、生姜丁跟瘦肉丁一起煮；

8、煮10分钟左右，放入胡萝卜丁，再加入适量的食盐；

9、将倒入锅中的食材搅拌均匀，煮5分钟左右；

10、全部煮熟后盛到碗里，撒上刚刚备好的葱花；清淡美味，营养丰富的瘦肉胡萝卜玉米粥就大功告成啦！接下来就是享受美味的时间了哦！

瘦肉是常见的一种食材，其中含有非常丰富的蛋白质、脂肪以及多种矿物质，对于一般人来说，吃瘦肉的好处可是多多的，尤其是对于需要能量和营养的孕妈们来说，“瘦肉一出手，羸弱不再有”，处于孕期的麻麻们，如果身体比较羸弱，不妨吃点瘦肉补充补充能量; 观点7：健脾益胃养生粥：玉米瘦肉粥做法——每天早上起床喝一碗香甜醇厚的养生粥让胃部暖暖的，这便开始了美好的一天，有些人脾胃消化不好，容易诱发胃病，脾虚不宜消化的症状，建议多喝养生粥。营养吸收快还滋补。小编推荐玉米瘦肉粥，帮助体内排毒，健脾益胃还增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。

养生粥：玉米瘦肉粥做法
健脾益胃养生粥：玉米瘦肉粥做法一
食材：玉米，瘦肉，香菇，姜，香麻油，葱，花生油，食用盐，鸡精
玉米瘦肉粥做法步骤
1、大米洗好。
2、玉米掰一粒粒，香菇提前浸泡好切片，瘦肉切条腌制备用。
3、姜片放入锅中，和大米一起炖。
4、大米开始煮开了，滴几滴花生油，将胡萝卜丁、玉米粒、香菇、瘦肉一起放入炖。
5、炖好后起锅，调味，滴香麻油，撒葱花即可。
健脾益胃养生粥：玉米瘦肉粥做法二
【原料】
玉米粒1杯，猪瘦肉100克，清水2000克，鸡蛋1个。
【调料】
淀粉1/2小匙，绍酒少许，味精少许，精盐1/3小匙，鸡粉1小匙。
【做法】
1.玉米子淘洗干净，浸泡6小时，捞出沥干水分，下入饭锅中，加清水，上旺火烧沸，转小火，盖2/3锅盖，慢煮1小时。
2.猪肉切片，加入淀粉、绍酒、味精腌渍15分钟;鸡蛋打入碗中，搅匀备用。
3.将腌渍好的肉片下入玉米粥内，煮5分钟，再淋入蛋液，加入精盐、鸡粉，调好口味，出锅装碗即可。
玉米瘦肉粥是一道传统的汉族小吃，此粥能滋润皮肤，帮助体内排毒，增加皮肤自然健康的光泽，并能排除体内多余的水分及预防便秘。白米、淮山、薏仁、芡实均洗净、泡水30分钟;瘦猪肉洗净，切丝;玉米粒、枸杞均洗净，泡软备用。放入锅中，加入适量的水煮成粥，加入淮山、薏仁、芡实煮至熟透，再加入玉米粒、猪肉丝及盐煮熟，最后撒上枸杞拌匀即可。; 观点8：食谱原料：

主料：玉米(黄，干)(100克) 猪肉(瘦)(100克) 鸡蛋(65克)

调料：淀粉(玉米)(2克) 味精(1克) 盐(1克) 鸡粉(3克) 料酒(3克)

制作方法：

1.　玉米粒淘洗干净，浸泡2小时，捞出沥干水分;

2.　下入饭锅中，加冷水，上旺火烧沸转小火慢煮1小时;

3.　猪瘦肉切片，加入淀粉、料酒、味精腌渍15分钟;

4.　鸡蛋打入碗中，用筷子搅匀备用;

5.　将腌渍好的肉片入玉米粥内，煮5分钟;

6.　淋入鸡蛋液，加入盐、鸡粉，调好味道，即可盛起食用。

食谱营养

玉米(黄，干)：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效;玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血;具有补肾养血，滋阴润燥的功效;猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

鸡蛋：鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，其蛋白质是自然界最优良的蛋白质，对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用;鸡蛋味甘，性平;具有养心安神，补血，滋阴润燥之功效。

食谱相克

玉米(黄，干)：玉米忌和田螺同食，否则会中毒;不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。

牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。

鸡蛋：鸡蛋不宜与糖同煮;与糖精、红糖同食会中毒;与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

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