- 观点1: 早餐,油条豆浆是经典的中式早餐,很多人都特别喜欢吃,我家尤其喜欢,所以我就努力学会自己做,自己做的好处当然很多了,干净,卫生,没有添加剂,用的油也是最好的。这么多的优点,自己学会了,家人才会吃得更健康。
我家孩子喜欢吃油条那也不是一天两天了,街上卖的油条都添加一定的添加剂,炸油条的油也不知道用了多久,不能多给孩子吃。学会自己在家做,干净卫生无添加,经常做给家人吃,再也不会担心了。很多人炸油条不起泡,同时也是一样炸的不好,曾经开玩笑说:像油棍。其实自己炸油条只要手法对了,油条一样的大泡好吃。我一开始也是炸的一般,有一次遇到了以前的一个朋友,说起炸油条的方法,朋友告诉我一个诀窍真的特别好用,想要学,一起来看看吧~
所用材料:面粉500克,花生油10克,酵母粉3克,盐4克,鸡蛋1个,牛奶240克。炸制用花生油适量。
做法步骤:
第一步:油条好吃主要就是和面的技巧,先把面粉里加入盐,鸡蛋,酵母粉,牛奶和成面团,然后再加入花生油,用手按压,也就是俗话说的“揣面”,只有揣面到位,油条才会鼓大泡。把揣好的面团,表面抹上一层油,盖上保鲜膜静置发酵。如果早上吃,晚上提前揣好面就可以。
第二步:把发酵好的面团拿出,不用揉直接抻开成长条,然后用擀面杖擀开,用刀切成长条。
第三步:把两条面片摞起。
第四步:用筷子压扁,全部压好以后,盖上保鲜膜别让表面干了。
第五步:锅里放入花生油,烧到七成热,把筷子放入,看着筷子起密集的小泡泡就可以了
第六步:把做好的油条坯子,用手抻一下,放入锅里,中火炸制成金黄色。
第七步:就可以捞出控去多余的油,直接上桌,配上一杯豆浆或者豆腐脑,再抑或粥都很棒,早餐吃油条自己做并不难,不用就可以搞定3口人的早餐。
峰儿话语:
1,其实炸制油条的过程不难,想要炸制出好吃的油条,和面才是关键,一定要放上油来揣面,不然炸出的油条不但不起泡,还会硬。
2,炸油条的油,要稍微热一点下锅,油条才会泡的好,炸制的时候中小火就行,火太大容易炸糊。 - 扩展阅读1:魁王金丝小枣属于哪里的特产
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