蹄膀馒头是我国哪个省份的菜系？

观点1：是安徽的。安徽人是把这个馒头当成主食的，而且它的馒头和河南的是不一样的。这个馒头吃起来更甜一点。; 观点2：是洛阳的美食。这个馒头并不是普通的馒头，里面是加入有很多的原料的，比如红糖以及玉米。; 观点3：蹄帮馒头是山东菜吗？鲁菜起源于山东省，是齐鲁的风味，起源于山东省淄博市博山区。它是中国四大传统菜系之一，历史最悠久，技术最丰富，难度最高，技艺最精湛。经典菜肴有一品脱豆腐、葱、海参、三丝鱼翅汤、烤白珍品、酸甜的黄河鲤鱼、油至酥脆、聚原贝鲍鱼、椒鱼炖虾、醋、枣柳温辣鱼片、桂鱼片、许爆鱿鱼卷、清汤银耳、三叶肉（木薯肉），胶东四味温拌、糖醋肉红烧虾、招远清蒸丸、枣庄大头鱼和清蒸鱼、青椒、白糖、酱油鸡块、油豆丁。

诗丽银杏、牛奶上铺、蛇头蛋汤、一锅烤鸭、五香鸡、黄鱼、豆腐汤、热糖山药、蜜梨球、砂锅、丹袋鸡、鸡肉、，跳进莲花黄管，出发在弗隆，多虾，乌云月，粥鸡块，锅落黄鱼，奶汤鲫鱼，烧二冬，三美汤和清汤古塔泰山赛蟹，炖二鸡丝，象眼鸽蛋，猴头菇片，炸鱼芹菜，炸全蝎，西瓜鸡，等。

准备好材料：冬笋、冬笋、生姜、辣椒、洋葱，当准备好把冬笋烧掉时，冬笋加工好备用，准备好加水热煎锅，放入冬笋和冬笋烧焦后用水冲洗干净备用，将冬笋切成片，到泥锅锅里加水，加入冬笋，冬笋片和生姜是当地一些宴会上必不可少的食物。因为肘部皮肤、肌腱、，囊膪, 骨头，加工不是很美观，所以一般用肘前部。清洗猪肘，去掉香料。把它卷起来，用棉线扎紧。
在锅里加水，加入姜片和料酒煮沸，然后把绑好的猪肘放进锅里，一起煮一个小时左右。烹饪并放入冷水中。晾干后，用保鲜膜包裹，再冷藏一天。油炸5分钟后，检查猪蹄的皮肤是否有轻微的金棕色。此时，加入5汤匙淡酱油，2汤匙黑酱油，翻炒两次，更换砂锅。; 观点4：是山东菜系，一般成为鲁菜，鲁菜历史悠久，风味独特，大家都很喜欢吃这道蹄髈馒头。

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