- 观点1： 海带是一种营养价值很高的蔬菜，同时具有一定的药用价值。含有丰富的碘等矿物质元素。海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富，研究发现，海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。那么海带的做法有哪些?有什么好吃又健康的菜谱值得参考的吗?
凉拌海带丝，干海带放入清水中浸泡2小时，水要没过海带，或是用盘子压住，这是个很重要的细节，不然有的地方泡发了，有的地方还是硬的，口感不一致。海带泡发后，用手搓洗干净，冲洗后沥干水分，切成海带丝。锅里倒水烧开，放入海带丝，加入适量香醋，盖上盖子后煮10分钟，海带变软后捞出，投入冷水中浸泡5分钟。过冷水，可以让海带的口感更脆爽，这个细节也很关键。准备葱花、蒜末、小米椒圈，都放入碗中，烧一些热油泼进来，激发出香味后加入适量食盐、生抽、香醋、白糖香油拌匀，喜欢吃辣的放一些辣椒油，搅拌均匀。将海带丝放入盘中，倒入小碗里的料汁，用筷子翻拌均匀，撒上香菜末、熟白芝麻，腌制10分钟入味，就可以吃了。
鼕瓜海带排骨汤，干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，鼕瓜连皮切成大块;先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起;把切好的海带，排骨，鼕瓜，姜片一起放进锅里，加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时;快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙)、这个汤有很好的消暑清热作用。
清蒸海带卷，猪肉绞成肉馅;再根据个人口味加入适量烤肉酱;搅拌均匀，腌制15分钟左右;海带条洗净、展平，铺一层肉馅，头尾留空;顺着一端卷起，去掉多余的馅料;全部卷好之后，入蒸笼，凉水上锅，大火蒸15分钟;蒸出的汤汁加入少许生粉，调成薄芡，浇在肉卷上即可。 - 观点2： 1.海带切丝，备用。也可以直接买海带丝，需要注意的是如果是干海带，需要提前炮发，如果是用盐腌的那种海带需要浸泡掉多余的盐分。2.锅中烧水，水开后放入海带煮至断生，用凉水冲凉，备用。3.蒜切末、葱切末、备用。喜欢辣的，切点辣椒。4.找一个大一点的碗或者盆，放入生抽、陈醋、白糖、盐、芝麻油拌匀。再放入蒜末、葱末、辣椒拌匀。5.放入海带丝搅拌均匀，封上保鲜膜，多腌一会让其充分入味就可以了。
- 观点3： 可以凉拌或者是做汤喝。炒着吃也是比较好吃的。比如做海带排骨汤，海带玉米汤。海带炒西红柿。
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