- 观点1： 食材：五花肉神秘材料 老抽 冰糖 盐 葱段 姜片
红烧肉想必大家都经常吃 但可能每个人的做法都不一样 平常红烧肉吃多了肯定会感觉腻吧今天带给大家的就是一点也不腻的红烧肉做法 保证你一块接一块吃的停不了口
先介绍下上面所说的神秘材料吧！那就是普洱茶
普洱茶茶劲适中在吸收五花肉多余油脂的时候 还能保持住肉的鲜香
普洱茶注意点：第一炮就当洗茶了泡个一分钟就把茶水倒掉 过滤掉杂质 并且唤醒茶叶
然后再泡第二泡泡个十分钟左右就会浓的跟酱油一样 这时的普洱茶从颜色到味道都已经出来了
这时先把茶放一边沏着我们来焯这五花肉
为了更好的去掉肉的腥味 在锅中倒入适量的料酒再下入切好的五花肉来焯
一边焯一边把浮沫撇掉
等水开了就可以把肉捞出来了
这时我们就可以来做糖色了（注意哦这里做糖色不用放油哦）
用酱油和冰糖就可以了（酱油可以增加肉的酱香味 而冰糖能够让肉质更加的发亮）
做出来的效果跟平时我们用油做的效果是一样的
做好糖色后 在放入我们之前准备好的葱段和姜片 (进一步来去除肉的腥味)
等肉有五六成熟的时候就该放茶水了
小窍门：我们只能放茶汤不能放茶叶 特别要注意哦 加入茶叶的话味道过浓 红烧肉会发苦
加入普洱茶后再炖一小时左右 热乎乎香喷喷即不油也不腻的爽口红烧肉就可以出锅了 （可以根据自己的口味放盐）
这时有朋友会想是不是忘记放桂皮和大料等红烧肉必备佐料了
这里要提醒大家哦
咋们做的这个肉是为了保持肉最原始的鲜香并且最大激发出茶叶的清香
千万不要放桂皮大料等佐料哦 因为这些香料味道太浓了放了的话会盖住茶的香味了
好了 怎么样？是不是与你平时的做法有些不一样？ 有兴趣的朋友自己试试吧 - 扩展阅读1：夏日常吃哪些水果可以轻松吃出好气色？吃柚子可以美白吗？
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