冰皮月饼的馅料做法_美食特产问答

观点1：冰皮月饼的馅料做法
　　每逢佳节倍思亲，这是中国的古诗当中对中秋节的概述。中秋节吃月饼已经成为了国人的传统。各种馅的月饼也是层出不穷。下面我为你整理了一些冰皮月饼的做法。

　　冰皮月饼的配料

　　冰皮月饼的做法步骤
　　1. 把所有材料准备好。
　　2. 把材料中的冰皮月饼(糯米粉、粘米粉、澄面)倒进大碗中，搅拌均匀。
　　3. 材料中的B(牛奶、植物油、糖粉)倒进大碗中，搅拌均匀，直到材料充分混合。
　　4. 把混合后的B，牛奶糖粉水慢慢倒入冰皮月饼中。
　　5. 边倒边搅拌，直至充分混合，没颗粒状后盖上保鲜膜，静止20分钟。
　　6. 锅中烧开水，把静止后的`冰皮糊放进锅中大火隔水蒸25分钟(要记得盖上保鲜膜可用一个大碟子盖住)。
　　7. 取出，趁热用筷子快速搅拌，直至面糊顺滑均匀。
　　8. 喜欢口感Q一点亲，可以像鱼一样带上一次性手套用手继续揉搓面糊10分钟。
　　9. 待面粉摊凉后，将面糊平均分成8小份。
　　10. 炒一些熟粉做手粉。
　　11. 内馅平均分成8小份。
　　12. 带上一次性手套，再上沾小许手粉，将冰皮放在手心用另外一只手压扁。
　　13. 放进内馅，包好，捏紧收口。
　　14. 往月饼模中撒入小许手粉，晃均后再把多余的粉磕出来，然后放入包好的月饼胚。
　　15. 在案板上撤上小许手粉，月饼模朝下轻轻一压，压出形状即可。
　　16. 冰皮月饼就做好了，做好的月饼最好摆进冰箱里，冷藏几个小时后再吃，这样口感谢会更好。
　　冰皮月饼的营养价值
　　冰皮月饼是一种温和的滋补品，有补虚、补血、健脾暖胃、止汗等作用。适用于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹坠胀等症。还含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B及淀粉等，为温补强壮品。其中所含淀粉为支链淀粉，所以在肠胃中难以消化水解。
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