过小年吃什么菜谱

观点1：过小年菜谱如下：
过小年可以吃红烧鲫鱼、玉米山药排骨汤、白萝卜炖排骨、糖醋排骨、辣椒炒肉等。在过小年时吃红烧鲫鱼，有着年年有余的寓意，不管是玉米山药排骨汤还是白萝卜炖排骨汤，选择好的排骨至关重要。在挑选排骨时，要选择白里透红，外表有光泽的排骨，闻起来有淡淡的肉腥味的排骨是比较新鲜的。
晋东南地区，有吃炒玉米的习俗，人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。每年腊月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意送行饺子迎风面。

小年习俗
祭灶是小年的主要习俗之一，古代民间认为，家家户户都供奉灶王爷，灶王爷负责监督家里人一年的所作所为，并在小年时去向天上的玉皇大帝汇报这一家人的善行或恶行，以定赏罚。所以，人们要在小年时祭灶，用糖瓜象征性粘住灶王爷的嘴巴，期盼他上天说好话。
扫尘，南方人称掸尘，北方人称扫房，实际上就是大搞家庭环境卫生。这一天家家户户黎明即起，扫房擦窗，清洗衣物，刷洗锅瓢。人们把陈旧的东西一扫而光，也扫去一年中遇到的不快，准备干干净净过个好年。