雨水节气的农事活动及传统美食

观点1：雨水是二十四节气中的第二个节气，时值每年公历2月19日前后，太阳黄经达330°时。此时，气温回升、冰雪融化、降水增多，故取名为雨水。下面是我为大家整理的雨水节气的农事活动及传统美食，希望能对大家有所帮助。

雨水节气农事活动
一、蔬菜农事
南方早春气候依然多变，要注意管理好蔬菜秧苗。雨水时节虽然阳气渐升，天气回暖，但常伴有“倒春寒”，天气寒冷时，既要加强防冻保暖，也要适时通风换气，防止闷坏秧苗。适当控制肥、水，防止秧苗徒长，但不能控制过分，否则会影响秧苗生长，出现瘦、小、黄的秧苗。
二、经济作物农事
雨水节气前后，油菜、冬麦普遍返青生长，对水分的需求相对较多，而华北、西北以及黄淮地区，这时降水量一般较少，常不能满足农作物的需求。若早春少雨，雨水节气前后应及时春灌，可取得较好效果，即常说的“春雨、春水贵如油”。淮河以南地区，此时一般雨水较多，应做好农田清沟沥水、中耕除草，预防湿害烂根。
华南双季稻早稻育秧工作已经开始，为防忽冷忽热、乍暖还寒的天气对秧苗的危害，应注意抓住"冷尾暖头"天气，抢晴播种，力争一播保苗。
三、果树农事
清扫果园的落叶、病果、虫果、杂草、废弃果袋和杂物等，并集中深埋或烧毁处理，消灭其中潜藏越冬的病虫。结合冬剪进行，集中对病虫枝处理，并注意破除树枝上的害虫茧(如黄刺蛾)。
上年秋冬没有施基肥的果园，应在雨水节气解冻后随即施入(但效果不如秋施好)。施肥后如有灌溉条件的园地应浇水一次，并及时浅锄保墒，并及时防控病虫害。
雨水节气吃什么传统美食
罐罐肉
雨水节气有出嫁女回娘家的习俗，这个时候会带上罐罐肉。用沙锅炖了猪脚和雪山大豆，海带，再用红纸，红绳封了罐口，给岳父岳母送去。这是对辛辛苦苦将女儿养育成人的岳父岳母表示感谢和敬意。如果是新婚女婿送节，岳父岳母还要回赠雨伞，让女婿出门奔波，能遮风挡雨，也有祝愿女婿人生旅途顺利平安的意思。
爆米花
雨水节气客家还有一个习俗就是“占稻色”。所谓“占稻色”就是通过爆炒糯谷米花，来占卜是年稻获的丰歉，即预测稻谷的成色。成色足则意味着高产，成色不足则意味着产量低。
而“成色”的好坏，就看爆出的糯米花多少。爆出来白花花的糯米越多，则是年稻获的收成越好;而爆出来的米花越少，则意味着是年收成不好，米价将贵。后来爆糯谷占卜收成的习俗，在大多数地方开始渐渐淡化，因此演变成年底爆米花作煎堆馅习俗。清代屈大均《广东新语》记载：“广州之俗，岁终以烈火爆开糯谷，名曰炮谷。
春笋
在南方，春笋有着“素食第一品”的美誉，从古自今都受到人们的喜爱。比如，上海人喜欢吃“枸杞春笋”，南京人喜欢吃“春笋白拌鸡”，浙江人喜欢吃“南肉春笋”。
雨水节气运动注意事项
1、忌骤然锻炼，提倡循序渐进
要以恢复身体机能为主要目的，循序渐进、因人制宜;运动前做足充分热身的准备活动，让肌肉和韧带得到充分的放松，如：锻炼前应先先做做关节活动、拉拉韧带，做些简单的四肢运动。
2、忌无氧运动，提倡有氧运动
春天宜选择适合的有氧健身项目，如：到空间宽敞、通风条件好的健身场馆进行骑自行车、登山、快步走、打篮球、踢足球等户外运动项目。
3、忌用嘴呼吸，提倡用鼻子呼吸
雾大的春天，尘埃、病菌微粒多，运动时的呼吸尽量用鼻吸气，用嘴吐气。锻炼应养成用鼻子呼吸的习惯，因鼻毛能滤清空气，使气管和肺部不受尘埃、病菌的侵害。
4、忌衣着单薄，提倡保暖防寒
春天气候变化反复，天气忽冷忽热，在初春乍暖还寒的气温条件下，健身运动中身体活动量过大、出汗过多，一旦被冷空气吹拂又没有及时做好保暖措施，很容易使身体受凉感冒和诱发各种呼吸道疾病。因此，注意气候变化，春天开始锻炼时不应立即脱掉外衣，等身体微热后再逐渐减衣，锻炼结束时，应擦净身上的汗液，立即穿上衣服，以防着凉。
5、忌空腹锻炼，提倡运动前进食、饮水
不要在空腹或饱腹状态下晨练，如忽视身体损耗，除了出现血糖偏低外，人体血液黏滞，加上春天气温低、血管收缩等因素，若空腹锻炼就可能使人因低血糖和心脏疾病而猝死。好在锻炼之前吃一点东西。如面包、牛奶、鸡蛋、水果，吃至半饱后到锻炼。多饮水保持机体水分。
6、忌早起外出锻炼，提倡午后进行
春天雾大，清晨空气并不新鲜，日出前地面空气污染重且此时氧气也少。春天不主张晨炼。日出后绿色植物开始光合作用，吸入二氧化碳吐出氧气，空气方达清新。建议黄昏锻炼，春天，下午4时左右的空气含氧气负离子丰富。
7、忌大运动量，提倡调整适应为主
中医养生认为：雨水节气运动很重要，能更好地适应机体内阳气的变化，清除体内淤积了一冬的寒气，是对身体很有好处的保健方法。但不提倡剧烈跑跳、大汗淋漓。春天生阳，过度运动和损耗对人体养阳和生长不利。
开春时，进行体育运动主要是以恢复人体的机能水平为目的，不能盲目追求运动量，注意适度。开始量不能太大，要注意方式节奏别太快，循序渐进的锻炼。
不为“速成”而盲目加大运动量。防止因为运动量的突然加大而造成肌肉和韧带损伤。春天，身体需要一个阶段的调整才能适应较大的运动量。突然的大运动量，对身体会造成较大的消耗。应选择节奏比较慢，运动量不大的方式，如爬山、慢跑、步行、太极、健身操等。

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