七夕美食：七巧果子，您吃了吗？

观点1：又是一年七夕到，但是传统的七夕节日并不是现代赋予浪漫情怀的“情人节”，而是“少女节”，是少女希望自己能够心灵手巧，做的一手好针线活的日子。既然是节日，肯定力离不开美食，胶东地区每年的七夕节，都会做一种美食---七巧果子。
巧果，就是用面、油（猪油的格外美味）、糖和鸡蛋和面，放到专门的模子制作而成。或油炸，或烙，或上锅蒸制，或放入烤箱烤制而成。但是传统的巧果，普遍能量高，高油、高糖，在以前吃好很有难度的日子，尤其是在没有什么零食的年代，每年的七夕都是孩子们最喜欢的节日，巧果儿自然荣升为孩子心目中第一位的美食。但是随着现代生活质量的提高，食品工业的发展，传统的巧果儿已经不再是美食的象征，口味单一，热量高，都已经不适宜现代人的健康饮食习惯了。所以，巧果儿也在慢慢改善。

健康的巧果儿，首先在原料上的改变，和面的时候可以把主原料面粉掺入土豆泥、南瓜泥、紫薯泥或山药泥，颜色漂亮，口感酥软，南瓜和紫薯的天然甜味也可以减少精制糖的摄入，也可以在面团中放入粗粮，如燕麦粒、小麦胚芽或麦麸，摇身一变粗粮美食，粗粮中的膳食纤维可以帮助有效增加饱腹感，控制能量摄入，控制体重，也能有效的改善便秘，达到排毒养颜的功效。和面时就不要在用猪油和面了（虽然口感很香，但是饱和脂肪酸太高，对心脑血管不利）改成用鸡蛋和牛奶和面，制作出来的巧果有牛奶的香甜，也可以加入水果汁和蔬菜汁，和出的面团颜色漂亮，做出的巧果有天然水果和蔬菜的清香，对于不喜欢吃蔬菜的小朋友来讲，可是获得维生素和矿物质的良好来源呢，水果汁的巧果酸甜可口，无形中就减少了精制糖的摄入，对于儿童控制体重预防龋齿很有帮助。和好的面团上面可以点缀点坚果粒或果干粒，使得口感更佳。最后就是烹调方式了，本来巧果制作时的原材料能量就容易超标，做熟的过程就不要选择油炸的方式了，现在的问题不是油吃的少，而是油吃的过量了，所以应该避免油炸，最好的烹饪方式是上锅蒸熟，也可以烤箱烤或者烙制。
美食当道，既要享受美食，也应该随着社会进步，与时俱进，插入更多健康的元素。才不至于让我们的传统美食被淘汰，能更好的传承下去。七夕美食，巧果儿，您今天吃了吗？

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