长江边上的南京到芜湖一带有一种美食叫千里

观点1：长江边上的南京到芜湖一带有一种美食叫千里飘香，它是用哪些食材做出来？下面就我们来针对这个问题进行一番探讨，希望这些内容能够帮到有需要的朋友们。

谈起万里飘香这道菜，很多人都是会认为这道菜难道说是肉？要有多香才可以飘到千里？实际上这道菜便是臭豆腐做得，因此才叫万里飘香，千里飘香，闻着臭吃着香，这一味儿尽管不容易飘到千里，可是假如哪家干了这道万里飘香，味儿一定会飘到隔壁邻居的家中。
赶到安徽芜湖市，这道菜迫不得已尝一下，肯定会比你吃到的外边的哪些“长沙火宫殿油腻臭豆腐”要美味，尽管并不是一个作法一个原料，并且外边普适性的油腻臭豆腐，都并不是真正意义上的臭豆腐，最多外皮有一点点臭，炸出去的情况下全是混合着配制的料汁，那一个料汁里边全是有罐装的王致和臭豆腐的料汁的，因此闻着才会出现臭臭的味儿，吃起来并没有很臭，可是万里飘香并不一样。
万里飘香的原料并不繁杂，关键的原料便是这里的臭萝卜咸菜，本地的称呼叫萝卜咸菜，并没有大家了解的下饭菜小咸菜，准确的说叫咸菜苔，菜苔就是那个油莱花，那样一说大伙儿就应当了解了，除开臭的菜苔之外，也有主料便是豆腐，这一豆腐并并不是臭豆腐，真的是一般的豆腐，那麼有些人要问了，一般的豆腐加上臭菜苔，可以把豆腐变滑？对，没有错，这一臭菜苔便是有这一魔法，看了舌尖上的美味的中国的小伙伴们应当了解，浙江那里有一种臭荠荠菜，也是很臭的，也是配着豆腐烧。

芜湖市的万里飘香除开臭菜苔和豆腐之外，也有一样调料便是本地磨的“水朝天椒”，这一“水朝天椒”便是一种小小小辣椒，有朝天椒的香气，磨的碎碎的，加上盐，乍看上去有些像韩国的辣酱，全是很新鲜的，这一水朝天椒烧鱼或是烧一些菜也是很好的，并且小辣椒自身就会有提鲜的功效，会让豆腐越来越很鲜，一些餐馆里边还会继续放一点小杂鱼或是河虾或是煎的水煮荷包蛋。
小鱼小虾也会让豆腐越来越更鲜，水煮荷包蛋也会消化吸收那一个异味，都很非常好，也有一样不可缺少的，便是自榨的食用油，菜籽油可以烧许多栽菜，全是尤其进味的，喜爱吃肉油的，还能够放点荤油，就更好看了。

这一万里飘香，基本上全是用小石锅烧的，由于这道菜用石锅有两个益处，最先是石锅渐渐地炖，可以让臭菜苔越来越更烂，异味充足的进到到豆腐里边，越煮越香，越煮越烂，会让鲜豆腐确实变为臭豆腐，次之是这道菜要含有温度的吃。
我们都知道豆腐凉了以后会发硬，口味会很差，尤其是臭的物品，务必要趁热吃，万里飘香上菜的情况下基本上全是还咕噜咕噜冒着泡的，这时用汤勺舀一块豆腐，放入口中，滑溜嫩嫩，又臭又香，吃一块臭豆腐，来一口纯粮酒，别说味儿有多漂亮了，万里飘香一定要油多才美味哦，上边漂一层金黄色的食用油，用餐饮酒全是最佳搭档！; 观点2：千里飘香使用豆腐和咸菜制作而成的，在碗中放一些腌制的臭咸菜和豆腐，再加入点干辣椒丁，上锅蒸一下就可以吃了，一般到夏天的时候这个美食吃的比较多，味道很鲜美。; 观点3：这个千里飘香又叫臭咸菜蒸豆腐，它用的咸菜必须是那种高杆子的白菜，然后用来腌制发酵好，跟着豆腐一起蒸好，就是一道美食了。; 观点4：在长江一带有很多美食，这种特色美食是用长江的一种淡水鱼类制作的。这道菜的口感非常纯正，让人很难忘。; 观点5：由臭咸菜和豆腐制成的，碗中放入适量的咸菜和豆腐，加入盐，辣椒，味精，鸡精和食用油，放入锅中蒸5分钟即可。

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