扇贝好吃不贵营养好，海洋馈赠的健康美食珍

观点1：扇贝又名海扇，其肉质鲜美，营养丰富，把干燥的贝柱叫做“干贝”，与鱼翅、鲍鱼、海参并称“四珍”，十分珍贵，是高级菜肴中可缺少的原料。

扇贝含有很多造血矿物质，能有效治疗味觉和肠胃障碍等疾病，恢复元气，滋补强壮。

一．每100克扇贝所含的主要营养包括：

1. 蛋白质13.5克，利于肝细胞的再生和修复，并提高免疫力；

2. 锌2.7毫克，锌能保持味觉和嗅觉的正常功能，锌不足就会出现儿童发育迟缓等症状。成人锌不足就会出现脱发，指甲出现白色斑点，并且容易引起肠胃障碍。当病毒等异物侵入人体时，锌会出现排除异物的免疫反应，缺少锌，则会容易感冒。

3. 铁2.2毫克，可以改善和防治贫血。

4. 钠320毫克。

5. 维生素B2 0.29毫克，VB2能促进细胞再生和能量代谢，塑造健康的皮肤和毛发、指甲，还能帮助分解体内合成的过氧化脂肪（造成机体老化的原因），从而预防动脉硬化，防止口腔炎、口角炎和皮肤粗糙。

6. 热量72千卡，热量低且不含饱和脂肪酸。

7. 钾310毫克。

8. 维生素C 3毫克。

二．值得一提的是，扇贝含有丰富牛磺酸（一种含硫的氨基酸），能预防生活习惯病。它能降低血液中胆固醇的含量，强化心脏功能。通过增强身体机能，提高免疫力，预防和改善因动脉硬化、高血脂症和高血压引起的中风、心脏病和肝病。此外还能促进视网膜的发育，具有防止视力下降的作用。

三．中药中把干燥的贝柱叫做“干贝”，能滋润皮肤和喉咙，还用于降压。扇贝具有健脑、滋阴散结、健脾和胃、润肠的功效，可抑制皮肤衰老、防止色素沉着，具有养颜护肤的功效，还能有效预防癌症。

选购扇贝时，需要注意，养殖的扇贝，由于含有浮游生物饲料的毒素藏在扇贝的内脏中，要先把贝柱周围的黑色带状中肠腺去除后食用才安全。

此外，扇贝虽好，但也不能毫无节制地随意大吃。

一方面是扇贝在食材搭配上存在一定的禁忌：

扇贝+茶引起腹泻，

扇贝+啤酒引起痛风。

另一方面，特定人群吃扇贝需要谨慎：

1. 过敏体质的人过量生食后，会出现荨麻疹。

2. 许多贝类是发物，有宿疾者应慎食。

3. 贝类性多寒凉，脾胃虚寒者不宜多吃。

扇贝好吃不贵营养好，海洋馈赠的健康美食珍品，比肩鲍鱼鱼翅海参

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