怎么用炒锅煮粥_美食特产问答

观点1：要用炒锅煮粥就要首先考虑容量是否够，因为下了米要放足水才能成粥，要是水不够，那半粥半饭的多难吃呢。其次，煮的时候要盖锅盖，可以用快火，但是当水开了之后，要把锅盖打开否则粥会掀开锅盖溢出，而且此时要用慢火，越继续煮个10分钟左右就可以了; 观点2：要用炒锅煮粥就要首先考虑容量是否够，因为下了米要放足水才能成粥，要是水不够，那半粥半饭的多难吃呢。
其次，煮的时候要盖锅盖，可以用快火，但是当水开了之后，要把锅盖打开否则粥会掀开锅盖溢出，而且此时要用慢火，越继续煮个10分钟左右就可以了。
炒锅煮粥容易糊锅，需要每分钟都看着锅，要多注意火候。其实砂锅煮粥最好吃：
1.一量杯米（2人份），洗净，加清水浸泡30分钟（好的东北大米，其实不泡也不影响）。
2.虾去头（头不要扔啦，还有用），开边，去肠。将拆好的虾洗净，加盐和料酒，腌制10分钟。

3.浸泡好的大米，加水，入砂锅。（米：水 = 1：8）大火煮，用木铲搅拌，防粘底。煮沸，转中小火，慢慢熬。

4.虾头用厨房纸吸干表面水分。锅里放油，油炸虾头，沥出虾油。

5.米熬至开花，加入虾油，根据自己喜好决定放入多少，4-5勺吧。加入姜丝。

6.感觉米煮的差不多好了，加入腌好的虾，加盐、胡椒粉等调味。煮5分钟，关火，加入小葱末、芹菜末。出炉～; 观点3：跟普通的用电饭锅煮粥一样啊，只不过多加一点水就可以了，最好再放点儿小料，比如花生米，葡萄干等，更让味道更丰富，健胃养肺，小孩子最爱喝了放一点蜂蜜或者白糖。都会让味道更好，只不过放了白糖的就不要过夜了。会发生变质。可以放在冰箱，这不会变味，望采纳。; 观点4：把凉水和食材倒进砂锅，大火烧开后再小火慢熬，直至食材开花成粥即可。那样才能味浓气美。; 观点5：砂锅文火慢熬，粥更香

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