金米汤怎么做_美食特产问答

观点1：金银米汤
原料：小黄米10g、大米90g
金银米汤的做法
1、将小黄米和大米清洗干净并挑净沙粒。
2、将小黄米和大米加水熬煮至汤汁微白并且变稠，熄火加盖焖约10分钟。
3、用漏勺过滤出米粒，即成金银米汤。
金银米汤的做法步骤
提示：妈妈奶水不足，可用金银米汤来辅助喂养婴儿。适合4～6个月的婴儿食用。

腹泻喝热米汤管用吗
米汤中含有一定浓度的糖类,既可增加水盐的吸收,又有相当于“进食”的功效,其中的维生素对预防和治疗某些维生素缺乏性腹泻还有一定作用。
因此,用米汤加适量食盐来治疗腹泻既方便又有效,尤其是对于肠胃功能较弱的婴幼儿腹泻效果更好。熬好后适当往米汤里面放些食盐,放置到温度适宜时就可以饮用了。
腹泻喝热米汤管用吗
饮用的次数和用量要视腹泻的次数而定,与腹泻次数成正比,要少量多次饮用要强调的是:热米汤对治疗腹泻有效,如果是凉米汤,不但不能治腹泻,还会加重腹泻。

煲汤网小提示
大米和绿豆能一起吃:口感清润，清热解暑、利水消肿、润喉止渴，利于食欲不佳的病患或老年人食用
大米和芦笋能一起吃:二者同食，营养价值提高不少，对促进儿童成长有积极作用; 观点2：小米熬粥营养价值丰富，有“代参汤”的美称。在中国的一些北方地区，女人坐月子时会常喝红糖小米粥来调养身体。我喜欢用小米来煲南瓜小米粥。南瓜和小米都富含维生素ekk和β-胡萝卜素，并且比较容易被消化吸收，是小孩辅食的黄金组合。而且小米粥特有的鲜黄色能刺激人的视觉，再配合其淡淡的甜味和顺滑的口感能有效的提升食欲。这次我选用的金粥米是黄小米与苦荞的搭配，这样熬煮出来的粥更是营养加

用料
金粥米或者小米 70g
南瓜 150g
水适量
砂糖半汤匙
做法步骤

1、金粥米70克，老南瓜150克（去皮后的重量），小砂煲一个。

2、用水浸泡金粥米15分钟，南瓜切小粒粒。

3、放适量水烧开后转中火，放入南瓜粒后盖上盖子，炖煮10分钟。

4、将米冲洗干净。

5、将金粥米放入煲中，水重新烧开后转小火。煮好的南瓜粒用勺子轻轻一压就成南瓜泥，但是我喜欢保持南瓜的整粒感。

6、斜盖上锅盖，留大一点的出气缝。因为放了米的粥沸腾后，会很容易涨起来，溢出锅。这样留了出气缝就不怕了。

7、炖煮期间用勺子搅动一下，以免粘底。

8、可加小半汤匙的砂糖。因为南瓜本身甜度挺高的，煮出来的粥也会自然甜，不需要加糖也很好吃。喜甜的朋友加小半汤匙就可以了，放太多糖会抢了南瓜的清甜味。

9、小火煮约20分钟，金黄软糯的南瓜小米粥煮好啦…… 金粥米特别容易熬煮，小火20分钟就足够了。其他小米需适当延长炖煮时间。晾凉后的金米粥表面会有一层厚厚的“米油”。

小贴士
1.选用老南瓜，口感更甜糯。 2.建议选用山西的有机小米，这样的小米熬粥容易熟烂且口感软糯香甜。 2.不同的小米吸水量也会有差别，可根据实际情况加水。如果在煮的过程中发现水不够，建议加热水。 3.根据自己口味，可不加糖或者适量糖。 4.煮粥时要注意查看，以免溢锅。; 观点3：小米汤是将米清理之后，放水放进锅中烧开后，稻米被煮后析取出去的液汁。小米汤包括了稻米丰富多彩的营养元素，通道柔软顺滑，尤其是在夏天，米汤泡饭是一种非常好的挑选，坚信小米汤很多人童年回忆中不能舍弃的一部分。可是小米汤要搞好也不易，下边为大伙儿详细介绍做米汤好喝的小技巧。

1、稻米和圆粒檽米和沾小米淘净、泡茶、稻米和沾小米淘的情况下简易淘两到三次就好了，淘频次太多了也不浓稠了，泡茶要至少三十分钟。

2、锅中放煮半闭的水，把圆糯米和稻米倒进锅中，火灾烧开后，调配最少的火。

3、煮沸后，用文火熬料，盖子不必盖严，防止煮的溢出来。

4、正中间拌和，有利于黏稠度提高。

5、大枣添加后，随后添加事前准备好的沾小米，这一好熟，放早了，影响黏稠度。

6、着在放进老冰糖文火熬料。

7、正中间多拌和几回，以防糊底锅，文火然后在熬料15分钟。

8、15分钟后添加芡粉，文火熬料煮沸，开透，在多煮一会，让小米汤更浓稠，更洁白无瑕。

9、看一下如今熬料到稻米基本上看不出，好像都化没了，能够起锅啦。

10、盛入碗中、黄金搭档的小米汤甘甜滑诺，黏稠度喝到口中比白木耳莲子百合汤要优美的多！不相信就依照菜谱熬料一次营养成分黄金搭档的营养成分小米汤给亲人喝吧，老少咸宜哦！

小提示

小米和稻米是能够放到一起熬粥的

小米

小米带有较多的蛋白、人体脂肪、膳食纤维素、糖原、维生素b21、维生素b22、维他命C、维生素b3及其丰富多彩的谷氨酸和钙、磷、铁等矿物。具备很高的营养成分和食疗保健作用。

小米有清热解毒止渴、健胃消食去湿、和胃助眠等作用，还具备滋阴降火的作用，能够使孕妇阴虚内热的身体素质获得调理；小米中带有丰富多彩B族维生素，具备避免消化不良及口角生疮的作用。

中医学觉得小米汤表层飘浮的一层“米油”营养成分极其丰富多彩，能够替代参汤; 观点4：黄金米，五谷粗粮金米为主，来自湖北恩施，生长于海拔1000米左右的高山地区，这里地处北纬30°，生态环境优美，四季分明，光照充足，雨量充沛，水质干净无污染，土壤富含微量元素硒。因其独特的原生态环境及种植方式，孕育出品质纯正的天然富硒玉米，精选后去皮去胚芽磨面，经纯净山泉水搅拌杀菌熟化成型烘干，淡黄色半透明，酷似大米，绿色安全，营养美味，健康之选。

推荐两种做法：

【方法一】煮饭：将黄金米用冷水泡软后（约10-15分钟）捞出，黄金米比例20%左右，与大米一同下锅，加水煮熟即可食用。

【方法二】煮粥：黄金米泡软后，直接冷水下锅，煮熟后约7分钟即可食用。

黄金米其原来为玉米胚芽，纯玉米，不含小麦，无添加。玉米软绵，米香浓郁，颗粒饱满均匀。每100g含硒15ug。; 观点5： 1.首先把大米洗干净。
2.然后把大米放入水中浸泡30-40分钟。
3.然后把米捞出放入锅中,加入水。
4.然后先用大火煮到沸腾,再改用小火煮。
5.然后煮大概20分钟后,关火焖10分钟。
6.最后煮好的粥过筛，只取米汤就可以了

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