- 观点1： 家常烧豆腐怎么做才好吃，一定要选新鲜的卤水豆腐，这样才好吃。由于时间关系，这个豆腐我是在超市买的盒装的卤水豆腐。如果买不到卤水豆腐的话，北豆腐就可以，就是我们俗称的老豆腐。
其实做家常烧豆腐的酱汁非常好调，只要一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉就可以了。
我先来上几张成品图，欢迎提出意见。
朋友们好， 我是老师付，我在这里分享日常生活家常菜，记录生活点滴。希望大家能能够喜欢，或者供朋友们参考。今天给大家带来的是家常烧豆腐。
家常烧豆腐
[ 食材 ]
做家常烧豆腐的主要食材有: 豆腐一块，小米椒少许
调料有：生抽一大勺，食用油两大勺，食盐一小勺，白糖一小勺，一勺淀粉
计量单位：一杯/cup:250ml，一大勺：15ml ，一小勺：5ml
制作过程：
1、准备食材
姜和大蒜切片，小米椒和香葱切碎备用
2、改刀豆腐
老豆腐改刀切块，然后改刀切成三角形的样子。
3、调汁
煎豆腐之前先调一个小料汁。加入一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺白糖，一勺淀粉，适量的水搅拌均匀。
4、煎豆腐
然后起锅烧油，油温5成热时加入切好的豆腐，煎至两面金黄。
5、增香
放入葱姜蒜片炒香。
6、勾芡
最后淋上提前调好的料汁调味。
7、出锅
最后淋上少许香油就可以出锅了。
这道菜的特点是便宜实惠，好吃不贵。看到这里您是否也想试一下这道家常菜呢？最后总结一下这道菜的小贴士，仅供朋友们参考。
最好选卤水北豆腐，豆腐一定要切得稍微厚一点，这样吃的口感比较丰富。勾芡的话可以少放一些淀粉，小半勺就可以了。做的不好，仅供参考！若不满意，尽情吐槽我吧。如果喜欢老师付美食，点个关注和赞支持一下，一起分享美美的美食。本文由“老师付美食”原创制作，未经允许，严禁搬运抄袭，谢谢合作！ - 观点2： 是需要添加很多东西的，其中就包括蚝油，生姜，酱油，料酒，辣椒，但是也是需要在里面添加一些凉水。
- 观点3： 在碗里放辣椒油，酱油，蚝油，鸡精，老抽，生抽，醋，白糖，小米辣这样做出来的酱汁是非常好吃的。
- 观点4： 在调配酱汁的时候，可以先倒入一些番茄酱，然后倒入一些烧烤酱，再倒入一些老抽和酱油，这样调出来的酱汁就会非常美味。
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