- 观点1： 蚕豆相传西汉张骞自西域引入中原。蚕豆营养价值丰富，可调节大脑和神经组织， 增强 记忆力 ，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，促进人体骨骼的生长发育。以下是我为您整理的蚕豆米鸡蛋汤的做法，希望您喜欢。
蚕豆米鸡蛋汤的做法
材料
鸡蛋 1个，蚕豆米 100克，木耳少许，油、盐、鸡精适量。
做法
1、蚕豆洗净，鸡蛋打散，木耳泡发。
2、起锅放油煸炒蚕豆、木耳片刻，加水烧开煮2分钟。
3、倒入蛋液，加盐、鸡精调味即可。
蚕豆鸡蛋汤的做法
材料
蚕豆200g，鸡蛋2个，盐适量，香油少许
做法
1.蚕豆洗净，鸡蛋打散
2.汤锅加蚕豆加水烧开，徐徐倒入蛋液。烧开后，加盐，关火淋上香油
紫米青豆鸡蛋汤的做法
材料
紫米粉2大匙，清水2杯，鸡蛋1个，青豆米1大匙，西红柿干，黄瓜，油，盐
做法
1.水烧开后放紫米粉，煮10分钟，放青豆米和西红柿干，再煮到豆子比较烂了。
2.煮汤的同时把鸡蛋和黄瓜用很少的一点素油在不粘平底锅炒好(做法就不细说了，鸡蛋里可以放很少的一点盐)。
3.最后鸡蛋炒黄瓜倒入汤中煮开锅就好了。
4.紫米粉的做法：用平底锅和炉灶紫米在平底锅里放薄薄的一层， 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声， 就行了。
小诀窍
1.紫米粉的做法： 用平底锅和炉灶 紫米在平底锅里放薄薄的一层, 用小火烤8-10分钟，直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了。 用烤箱 烤箱欲热200C(400F)后，紫米在烤盘里放薄薄的一层，放入烤箱中层，烤8-10 分钟，中间拿出翻一翻，让紫米受热均匀一些。直到烤出香味，或是可以偶尔听到几声爆米花的“啪啪”声, 就行了. 紫米凉了以后, 放入打碎机打成粉。根据不同的需要，紫米粉可打成细细的粉，或比较粗的颗粒，就好像是那种用来做粉蒸肉的米粉一样 2.烤紫米的同时，在同一锅里还可 - 扩展阅读1：炒刀削面
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